jueves, 4 de febrero de 2010

Galletas base


Las llamo así porque en mi manual de cocina, "Cocinar con Placer. Técnicas", llaman masa de base para galletas a la que se usa aquí. Luego te indican algunas de las variaciones que puedes realizar.
Son muy fáciles y ayer las hice con mis niños.

Ingredientes para 16 galletas:
  • 75 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar glas
  • ralladura de un limón
  • 175 g de harina tamizada
  • pizca de sal
Encendí el horno a 190º.
Ablandé 30 segundos la mantequilla en el micro y mezclamos con el azúcar. Mezclé con la batidora eléctrica hasta cremosos.
Añadí el huevo (en realidad, lo añadió mi niño Rubén), batí algo más. Incorporé la ralladura de limón, la sal y la harina tamizada. Mezclé pero ahora con una cuchara de madera.

Hicemos 16 bolas y las colocamos en una fuente de horno con papel vegetal. Decoramos con los dientes de un tenedor humedecido (hacer bolas y lo del tenedor fue lo más divertido para los peques).
Metí en el horno entre 8-10 minutos. Sácalas cuando aún estén blandas por el centro pero firmes por los bordes.

Puedes sustituir el azúcar glas por moreno y añadir 50 g de chocolate en trozos y 50 g de nueces picadas. También puedes meterlo en la manga pastelera y hacer rosquitas o rizos.

4 comentarios:

  1. ¡Lo voy a intentar con maizena!
    Tienen una pinta muy rica.

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  2. Lourdes tengo unas galletas de maizena, son los alfajores.
    Saluditos.

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  3. Hola Jantonio,que faciles parecen estas galletitas,con un te o cafelito tienen que estar buenisimas.
    Saludos Rosa

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  4. Rosa, son fáciles.Fíjate que las hice con mis dos niños que se lo pasaron de miedo.
    Un saludo.

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