Un calzone clásico, vegetariano y que hemos hecho de una forma fácil.
En anteriores ocasiones lo hicimos con ricotta pero hoy hemos usado un quesito fresco de cabra.
La masa que hemos usado ha sido, como no, la de harina de trigo y garbanzos.
Ingredientes:
- 250 g de masa de harina de trigo y garbanzos, como en recetas anteriores.
- 450 g de espinacas troceadas y congeladas
- 225 g de queso fresco cortado a cuadraditos
- 50 g de queso parmesano o grana padano rallado
- sal, pimienta y un buen pellizco de nuez moscada
- aceite de oliva para pintar.
Unimos con el queso en taquitos, sal, pimienta molida y la nuez moscada. Mezclamos.
La masa la extendemos sobre la placa pensando cual es la parte que vamos a doblar para calcular el sitio en la placa. Dejando un borde de unos 2 cm rellenamos la mitad de la masa, nos quedó un relleno abundante como veis en la foto. También metemos unas rosquitas para los niños.
Pintamos el borde de la parte rellena con agua para que sellen bien las masas. Cerramos, apretamos con los dedos. Luego puedes terminar de cerrar como gustes: hoy con pellizquitos, otras veces con el trenzado típico de cocarroi mallorquín, presiona con los dientes de un tenedor, también puedes perfilar cortando con el cortapastas y te quedará perfecto también.
Hacemos arriba un agujerito que servirá de chimenea, para que no reviente y pintamos con aceite de oliva.
Al horno, no tan fuerte como la pizza. No a tope pero bien caliente.
Puedes justo al salir espolvorear con algo de parmesano rallado que se fundirá y dará un bonito efecto, hoy no lo hemos hecho.
que buena tiene que estar esa empanadilla y cocida en el horno
ResponderSuprimirbuenisima¡¡¡
un beso
Tiene una pinta estupenda, lo malo es que yo con las espinacas no puedo. Me llevo la receta de la masa para otro relleno.
ResponderSuprimirBicos
Que delicia de calzone!! Me encanta el relleno.
ResponderSuprimirUn besiño.
Me encanta esta calzone, sin nada de grasa, acabo de ver la pizza de boloñesa, y por un comentario tuyo vi que estabas en Mallorca, yo vivi alli 8 años maravillosos, y tengo muchas amigas en la isla, asi que disfrutala, yo disfrutare de nuestro Cadiz, un beso
ResponderSuprimirComo me gusta entrar en tu blog y ver esa caleta buena, gracias
El calzone te ha quedado estupendo, el relleno que le has puesto no ha podido ser mejor, me gusta, hasces uans pizzas estupendasss.
ResponderSuprimirsaludossssss
Esa pizza Calzone de lujo, niña.
ResponderSuprimirOle ole y ole, que diría María la Hierbabuena.
Beso
Isa, es verdad no es otra cosa que una empanadilla pero a lo bestia, con un rellenito enorme.
ResponderSuprimirSaludos.
Rakelilla seguro que encontramos otro relleno que te guste, tengo más calzones y tengo alguno más por poner.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Kanela, espero que te guste pero el postre ponlo tus que acabo de ver las galletas de nata
ResponderSuprimirUn beso.
Mamen, ya llevo para 17 en la isla y muy contento. Aunque llevo a mi Cai dentro y voy cuando puedo.
ResponderSuprimirMi madre también me hacía panizas. Yo soy un enamorado de la harina de garbanzos e intento hacer muchas cosas con ella.
Un beso.
Mª José en casa gustan las pizzas que yo defiendo que es comida sana.
ResponderSuprimirMi horno calienta demasiado y aprovecho para las pizzas.
Un beso.
Futuro, que ya veo que a parte de ser de gadita tenemos gustos culinarios en común, como la cocina de la india.
ResponderSuprimirSaludos.
Nunca he hecho una calzone, y esta me ha gustado, la haré. Espero que me quede igual de bien que la de anchoas y aceitunas negras....que quedó deliciosa. Ánimo y seguir con estas magníficas recetas y por supuesto...¡arriba las pizzas!. Saludos.
ResponderSuprimirCúrcuma un calzone de estos es fácil de hacer. Es otra cosa pero para variar está bien.
ResponderSuprimirUna vez en Roma me comí una pizza que tenía una parte de calzone, y era una sorpresa porque el pizzero ponía lo que tenía a mano. Un día haremos algo para jugar con la idea de sorpresa.
Seguro que les encanta a nuestros niños.
Gracias por el ánimo. Un beso.
Me encanta el relleno que lleva, y la masa se ve estupenda.
ResponderSuprimirBesos