miércoles, 18 de agosto de 2010

Curry de pulpo con leche de coco


Sabía que este mes era mi primer cumpleblog pero los hombres para esto de los aniversarios tenemos mala cabeza, como sabréis todas/os. Así que el mismo día, el 14, me enteré casi por casualidad.

No había preparado nada, también es verdad que soy un poco tímido para las celebraciones.

Un poco tarde y para celebrarlo os presento una tapita en la que se encierran muchos de los sabores que más me chiflan. Pulpo, garam masala, cúrcuma, leche de coco...delicias que me hacen salivar y que han aparecido en muchas de mis recetas.

La receta la encontré en un libro que saqué de la biblioteca "el mundo en pequeños bocados" de Jordi García y editado por Intermón Oxfam. Es una especialidad de Madagascar, aunque si no me lo dicen nunca lo hubiera adivinado. Evidentemente, algún que otro cambio le hemos hecho.

Ingredientes para dos tapitas:
  • 125 g de pulpo cocido.
  • unas cucharadas de aceite de girasol o maíz
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jenjibre picado
  • 1 tomate pelado, sin pepitas y picado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de garam masala. Si no lo tienes puedes usar un curry preparado.
  • 200 ml de leche de coco
  • zumo de 1/2 lima
  • sal
  • unas ramitas de cilantro



Si tienes el pulpo cocido es muy rápido. Pero para cocerlo puedes seguir la indicaciones de nuestro pulpo a la gallega.

Rehogamos la cebolla, el ajo y el jenjibre durante unos cuatro minutos

Incorporamos el tomate, la cúrcuma y el garam masala y seguimos rehogando durante 5 minutos más.

Añadimos la leche de coco, el pulpo troceado y sal, cocemos un poco más, unos 5 minutos. Probamos de sal.

"Encazuelamos", un poco del zumo de lima y cilantro roto con las manos.

Nos quedó muy rico. Esta vez no pusimos picante, pero no lo eché de menos.


Muy agradecido a todos los que aparecéis por aquí. Realmente estoy aprendiendo mucho con este blog, rodeado de personas que comparten esta afición tan maravillosa.
Un abrazo enorme a todos.


21 comentarios:

  1. UNa receta muy exótica y combinación de ingredientes muy dispares. Estupenda.

    Saludos

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  2. Felicidades por el aniversario del blog.
    Te digo sinceramente que éste es uno de mis blogs favoritos, siempre salgo de aqui cargada de ideas, además ya he preparado varios platos tuyos y me han quedado estupendos.

    El curry de pulpo se ve delicioso.

    Bicos

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  3. El pulpo está bueno hasta en el pedreru...............

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!

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  4. ¡Feliz cumpleblog, jantonio! Y una receta impresionante para celebrarlo, tan exótica, realmente original.
    Buen día.

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  5. Feliz Cumpleblog!!!!....que sigas cumpliendo y poniendo recetas de pulpo....es una de mis debilidades, y como en casa de mis padres nunca se cocino.....he debido aprender mas "de vieja".......y tus recetas me encantan.....Abrazos, Marcela

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  6. Nunca he probado el pulpo así, pero la mezcla de sabores seguro que queda genial!!!!

    Y por supuesto, felicidades por tu primer cumpleblog!!!!!! Espero que sigamos celebrando muchos más!

    Besotes

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  7. Feliz cumpleblog!!! y que viva el pulpo, jajaja, besotes.

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  8. Muchas felicidades! Ojalá sigamos mucho tiempo compartiendo recetas y vivencias.
    Seguro que está buenísimo este pulpo, la combinación de curry con leche de coco es fantástica y el resultado siempre es delicioso.
    Un besico.

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  9. Felicidades por tú cumpleblog¡¡¡ espero verte por aqui muchos años más con esas recetas tan sanas y estupendas.
    Como este curry de pulpo tan original y buena.
    saludoss

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  10. Te ha quedado un pulpo muy original, jantonio. Curiosa combinación. Y porqué no, es una buena manera de celebrarlo también con estas cazuelitas.

    Felicidades por tu primer año de blog, al que le van a seguir muchos más, seguro.

    Abrazos.

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  11. Hola de nuevo.

    Veo que se te ha desubicado la barra lateral del blog, a mi me pasó lo mismo hace algún tiempo, pero lo pregunté y enseguida tuve respuesta. Mira los comentarios de DAVID (Clica aquí) él me dió la solución, espero te sirva a ti también y lo puedas arreglar...

    Suerte.

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  12. Jose Manuel.Es como reunir cosas que te gustan pero de lugares distintos. Pero han casado muy bien.
    Un saludo.

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  13. Rakelilla, gracias. Me ha encantado que hayas preparado alguno de mis platos.
    Un abrazo.

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  14. María Alonso, soy un fan del pulpo. A veces miro con cara rara si alguien me dice que no le gusta. Hay cosas en la vida que no entiendo, qué vamos a hacerle, "hay gente pa to" je, je.
    Un abrazo.

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  15. Marhya, ví la receta en el libro de la biblioteca y no busqué más me lo llevé. No sé si encontraré otra receta que merezca la pena en libro pero con esta ya vale, me encantó.
    Un saludo.

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  16. Marcela, pronto voy a publicar un arroz con pulpo y aún tengo congelado así que amenazo con más.
    Un saludo y gracias.

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  17. Alicia, yo nunca lo había probado así pero está bien rico. Una tapita muy agradable
    Un abrazo.

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  18. Caty, gracias. Que si quieres montar la pulpería conmigo.
    Un abrazo.

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  19. Lolah, gracias. El pulpo con esos ingredientes es que tenía que salir bueno, no había peligro.
    Un abrazo.

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  20. Mª José, gracias. Que sigamos viéndonos mucho tiempo.
    Un abrazo.

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  21. Gracias, Anna. Espero que el próximo cumple me entere antes del día en cuestión. A la vez me acordaré que es también tu día.
    Un besote.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.