viernes, 20 de agosto de 2010

Gambas adobadas en chile con salsa de aguacate


Nos presentamos al Concurso de Lazy blog- Kitchen club, que viendo el nivel del último nos conformamos con estar ahí con grandes amigos y disfrutar aprendiendo.


Ingredientes:
  • 500 g de gambas hermosas, peladas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de chile suave en polvo a tu gusto, siempre cuidando de no pasarte
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • la ralladura de una naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, más otra para pintar la plancha.
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 cebolla picada fina
  • Chile rojo o verde fresco, sin semillas, picado. Al gusto, ya que no todos pican igual
  • el zumo de 1/2 lima
  • sal
  • pimienta


Unimos en un bol el comino, chile molido, el pimentón, el zumo de naranja, la ralladura, el aceite y una cucharada de cilantro. Homogeneizamos y unimos a las gambas peladas.

En otro bol mezclamos el aguacate en cubitos con la cebolla, el chile picado(puse uno verde entero, picaba muy poco), otra cucharada de cilantro, el zumo de lima, sal y pimienta.

Ensartamos la gambas en brochetas de madera (remojadas en agua una media hora antes). Calentamos la plancha que pintamos con algo más de aceite de oliva y dejamos un minuto por cada lado.

Adornamos esas brochetas con la última cucharada de cilantro fresco. Servimos con esa ensalada/salsa de aguacate.


Aunque veáis chiles apenas si picaba. Un primer plato para cuatro o una cena para los dos de siempre.

30 comentarios:

  1. Qué bueno, muchísimas gracias!!!

    Y es verdad que la fama de los chiles es exagerada, no siempre el picante es brutal... Depende de la clase y de los t iempos de cocción o maceración.

    Estupenda preparación. Muchas gracias por participar, y a ver si seguimos entre todos haciendo este recetario.

    Abrazo

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  2. Me encanta la receta que has preparado, como aperitivo queda genial. Mis felicitaciones y besos.

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  3. Pues la receta que has puesto tiene una pinta que vamos, que porque no puedo coger unas gambitas de estas, pero se ven riquisimas para no parar.

    Suerte en el concurso.

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  4. Me gustan las brochetas y la salsa no te cuento.

    Besitos!!!!

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  5. Me encanta! que feliz voy a hacer a mi chico con lo que le gustan estos sabores. Me lo llevo puesto, jeje.

    Bicos

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  6. ñammm me encantan las gambas y estas tienen una pinta tremenda :)

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  7. ¡Otra tuya que me encanta! las brochetas me apasionan, estas de gambas así especiaditas tienen que estar de miedo y la salsa de aguacate me imagino que suavizará el plato.
    Genial.
    ¡Buen fin de semana!

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  8. No puede ser.....con lo que me gustan las gambas....te han quedado de lujo....y esa salsa de aguacate.....ay mi estomago.....estoy terminando mi desayuno y mi estomago me pide almorzar.....como me ha gustado esa receta......Abrazos, Marcela

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  9. Guaooo, esto se ve espectacular!!! Te felicito realmente, me parece original y riquísimo. Mucha suerte en el concurso. La receta me la llevo, me ha encantado.
    un abrazote,

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  10. Me encanta. Un par de brochetitas de esas me tomaba yo pa dentro un rato. Con una ceña fresquita.

    Suerte en el concurso.

    Un abrazo.

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  11. Hola Jantonio:

    No creas que no he venido a visitarte por no querer es que primero he tenido el ordenador estropeado, lo arreglé porque costaba poco mientras me acostumbro al portátil que me he comprado,luego además he tenido a mi padre tres días ingresado, pero ya está mejor. Otro susto. El pan te ha quedado genial,me alegro que te haya gustado y tus palabras son preciosas. Muchas gracias y un besazo

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  12. Que brochetas tan apetecibles¡¡¡¡
    Suerte en el concurso
    Un beso

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  13. Paco, es un placer participar en tu concurso y no veas cómo me lo pasé cocinándolo y sobre todo con la cenita que nos pegamos.
    Un saludo.

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  14. Mª Dolores, gracias. Sí que puede ser un aperitivo atractivo.
    Un saludo.

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  15. José Manuel, pues sí que estaban ricas. Y queda bastante tiempo por si queremos publicar algo más.
    Un saludo.

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  16. Mª Alonso. Pues nada, a ponerse que es fácil hacerlas, tener los ingredientes y cortar un par de cosas.
    Un abrazo.

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  17. Rakelilla, que disfrutéis.
    Un abrazo.

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  18. Sarita, a nosotros también nos encantan. De los mariscos más versátiles.
    Un abrazo.

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  19. Marhya, las brochetas no son sino una forma de hacer gambas a la plancha más rápida y ordenadamente. Me alegro que te hayan gustado.
    Un abrazo.

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  20. Marcela, veo que te han gustado. Un abrazo.

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  21. Hilmar, la receta es facilona y resultona. Creo que como aperitivo caliente irá muy bien.
    Un saludo.

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  22. Jose, en la calle la Palma con una cerveza fresquita no veas como quedarían estas gambas.
    Un saludo.

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  23. Tartasacher, espero que tu padre se haya recuperado y todo vaya bien. Animo y un beso desde aquí.

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  24. Isa, como siempre lo importante es participar y comerse las gambitas que eso es lo que no llevamos.
    Un beso.

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  25. Acabo de descubrir tu cocina y me gusta mucho, es muy original.
    Encantada de conocerte y te invito a la mia cuando quieras.
    Suerte en el concurso, esta receta se lo vale.
    Un saludo.

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  26. Gloria, gracias y que seas bienvenida. Espero que encuentres recetitas interesantes por aquí y me paso por tu sitio.
    Un saludo.

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  27. Estaba recorriendo el blog y paré aquí. ¡Qué rico! Una receta imperdible! Sigo leyendo tus recetas, saludos.

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  28. Me parece una receta buenisima y original. Me he quedado maravillada.
    Un saludo.

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  29. Cris, me alegro que te haya gustado y espero que encuentres alguna otra receta imperdible por aquí.
    Un saludo.

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  30. Croqueteando, pues es facilona de hacer. Esa es la magia, que esté rico y trabajes poco, ¿no?
    Un abrazo

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.