martes, 31 de agosto de 2010

Pizzitas de gambas, perejil y tomates secos



Nuestra pizza dominical.
Esta vez hacemos una de langostinos que cuando saboreamos parece que nos comemos una tapa de gambas al ajillo. En la boca se combinan estos sabores, alguno lo llamaría a esto una deconstrucción pero realmente para mi fue una casualidad.

Seguimos mostrando variaciones. Esta tampoco tiene tomate y el queso lo ponemos abajo, el resto de ingredientes arriba. Usamos un aceite de guindilla, que le da un regusto picante pero sin exagerar.


Ingredientes para 4 minipizzas:
  • 250 gr de masa casera. La nuestra aquí.
  • 400 gr de langostinos
  • 1 ajo picado
  • 1/4 de cebolla morada en juliana fina
  • 125 gr de mozzarella desmenuzada
  • 2-3 cucharadas de aceite de guindilla
  • perejil picado
  • 2 piezas de tomate seco en aceite en tiras finas
Dividimos la masa en 4 partes y extendemos con forma de óvalos. Colocamos sobre la bandeja de horno, del revés, ligeramente enharinada.

Pintamos con aceite de guindilla. Cubrimos con la mozzarella dejando un borde.


Ponemos las gambas peladas y el resto de los ingredientes.

Terminamos con un chorrito de aceite de guindilla sobre las gambitas.

Metemos con el horno arriba y abajo, precalentado a tope y poniendo la bandeja a altura media. Hasta dorada.

Dos por cabeza para comer con un poco de ensalada. También las veo un poco más pequeñas para tapita o para un buffet.


No es porque la haya hecho yo pero estaba muy buena.

También le hice una foto a la de mi niña que dudaba entre un "número 1" y un corazón. Una de atún.


21 comentarios:

  1. Se me pasa el tiempo volando y se me acumulan tus pizzas, aunque si te soy sincera, a mi particularmente, me quedo con esas comidas tan sanas que has preparado los días anteriores, el arroz, una de las que me ha encantado. (Hace días que no preparas pan, con el calor el horno lo menos posible.)
    Bss.

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  2. Mmmm...que buenas!! El otro día estaba pensando yo que hacer con una bolsita que tengo de tomates secos y creo que ya lo se!!

    Un besito!

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  3. Que ricas estas pizzas, me encantan las gambas al ajillo y ya en pizza no me lo puedo ni imaginar....
    Además así individuales quedan muy coquetas.

    Bicos

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  4. Pues os lo habeis currao mucho y bien los dos. Tienen toda la pinta de estar para tirar cohetes.

    El aceite de guindilla le debe dar un aliciente bien guapo. Yo tiro también con frecuencia de él y de otros aceites aromatizados.

    Saludos.

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  5. Qué ricas pizzitas! Esa de atún le encantaría a mis chicos en esa forma tan chula.
    un abrazo,

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  6. María, siempre defiendo que el pan no engorda, y que también es comida sana, también es verdad que cada uno tiene sus gustos. A mi también me encanta el arroz.
    Intentaré hacer pronto algo de pan, vale. Hoy ya hace menos calor.
    Un abrazo.

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  7. También me compré en el mercadona una bolsita que vi barata, aunque los tengo ya en aceite.
    Un saludo.
    A mi me pasa también, compras sin tener aún el plato, por si acaso.
    Somos así.

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  8. Hilmar, la de atún es la que le pongo siempre a mis niños.
    Hace unos días fuimos a un restaurante italiano, le pedimos pizza a la mayor y no la quiso, dijo que no era como la de papa. Será la costumbre.
    Un saludo, maestra.

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  9. Rakelilla, en cuanto las probé se me vino a la cabeza lo de las gambas al ajillo, e ajito, el aceite de guindilla iban por separado pero se integraron en el horno.
    Bien rico, un abrazo

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  10. Una vez más... espectacular!! Que delicia!!!!
    Me las llevo todas :)

    Besotes

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  11. Uauuuuuu que corazón mas xuli!!!!

    un beso guapo!!!!!!


    lamam.

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  12. Magnífica combinación. Los tomatitos secos dan tanto juego...

    Un abrazo.

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  13. J.Antonio,
    que pizzas más sabrozas y apetitosas,
    me apunto la receta y me la llevo para mi cocina,
    Saludos de la isla vecina.

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  14. Qué bien, pues siempre tengo gambitas congeladas y me han sobrado unos tomates secos del FISOTTO...

    uN aBRAZO.

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  15. Un día de estos me presento en tu casa para que me invites a alguna de tus pizzas...es que son todas fantásticas y siempre sorprendentes.
    Un besico.

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  16. Alicia, es distinta y rica, también nos gustó. Esta vez algo picante.
    Un abrazo.

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  17. Mambalina, el corazón es la forma más fácil y bonita. Extiendes con rodillo, buscando una forma aproximada y luego, sobre la placa ya colocada recortas con el cortapizzas.
    Un abrazo.

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  18. Jose tengo la receta para macerar estos tomates en recetas básicas, por si te interesa.
    Un saludo.

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  19. Ague, encantado de que te gusten vecina.
    Un saludo.

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  20. Paco, siempre hay que tener una cajita de langostinos crudos congelados. Nos pueden sacar de un apuro en un momento.
    Por cierto, mañana tengo que comprar que me he acabado la última.
    Un saludo.

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  21. Lola, yo también me sorprendo de la variedad. Y no te creas que tengo una lista previa, van saliendo casi improvisando. O a veces tengo una idea y luego la cambio un poco, esta iba a ser de gambas y champis, luego esta me gustó más.
    Un saludo.

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