viernes, 22 de octubre de 2010

Tarta de Santiago


Encontré esta receta buscando en blogs, las opciones eran muchas y ya había hecho algunas versiones pero me llamó la atención el pan rallado como ingrediente. Así que me decidí a probarla.

El resultado fue maravilloso, quedó muy jugosa y fue fácil hacerla. Ahora tengo un postre glorioso guardado en mi blog para que podáis disfrutarlo y yo rescatarlo cuando quiera, que será pronto.

Y con ella vamos a presentar nuestra tercera aportación al concurso de Apicius, para que no nos falte el postre. Concurso patrocinado por:

El Taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje
http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro
http://lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomía
http://www.servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitoriano
http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/
Rótulos y placas conmemorativas MArVI

y, como organizador del certamen
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/




Ingredientes

4 huevos
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
1 taza y media de almendras molidas
100 g de mantequilla fundida
1/2 taza de pan rallado fresco, usé pan de la víspera
ralladura de 2 limones
azúcar glass para cubrir


Batimos los huevos con la pizca de sal. Luego añadimos el azúcar y seguimos batiendo, luego añadimos las almendras, después la mantequilla fundida.

Terminamos incorporando el pan rallado y la ralladura.

Ahora metemos en el molde enmantequillado y en el horno a 175ºC durante 35 minutos o hasta que esté bien doradita. Sacamos del horno y cuando esté tibia desmoldamos.

Nos vamos buscando una espada que en internet podéis conseguir o dibujarla vosotros.

Cuando esté fría la colocamos en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glass abundante. Retiramos con cuidado nuestro dibujito y...voilà: ahí tenemos nuestra tartita decorada y todo.

Os la aconsejamos, sobre todo, a mis niños les ha encantado.


43 comentarios:

  1. me encanta la tarta de santiago y todo lo que lleve almendras, muy rica, y que tengas suerte en el concurso.

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  2. yo no la he hecho nunca,pero si es curioso lo del pan

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  3. Es una tarta que me encanta. Yo tampoco había visto antes lo del pan rallado.

    Un abrazo y suerte.

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  4. maría, ultimamente he hecho un par de bizcochos de almendras y me han encantado, una diferencia importante.
    Un saludo.

    Espe, creo que le da jugosidad, y la idea de aprovechar el pan de ayer es fantástica.
    Un abrazo.

    Gracias, Jose. Nunca había visto lo del pan rallado, sí algunas con un poco de harina, con base de una masa, con distintas proporciones de almendra...quedó genial.
    Un saludo.

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  5. Hola Jantonio:
    Su receta ha sido registrada para el concurso.
    Con esta receta ha cumplido el cupo de las tres recetas con las que se puede participar.
    Espero que tenga suerte con la decisión del jurado.
    Gracias por participar.
    Saludos

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  6. ¡Qué buenísima pinta, Jantonio! Es una tarta que me encanta y nunca me he animado a prepararla, pero voy a apuntar.
    un abrazo.

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  7. Esta tarta tengo que probarla, porque adoro las almendras. Ya la tengo en pendientes. Debe estar deliciosa!!
    Mucha suerte en el concurso,
    un abrazo,

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  8. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  9. Es la primera vez que presento tres recetas a un concurso.
    Un saludo, Apicius

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  10. Marhya, es fácil y queda genial.
    Un abrazo.

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  11. Hilmar, es una tarta tradicional de Galicia, que queda muy bien, tienes que hacerla pronto.
    Un besote.

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  12. Como tú dices nunca la había visto con pan rallado. Se ve bastante buena. Saludos.

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  13. Poligoto, quedó muy buena. He hecho poca pastelería y cuando me sale algo realmente bien me pongo contento, y lo bueno es que cada vez va pasando más.
    Un saludo.

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  14. Desde la tierna infancia he probado muchas tartas de Santiago: todas parecidas pero todas diferentes y me gustan siempre.
    Probaré esta receta porque lo del pan en algunos dulces da resultados que sorprenden.Un saludo

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  15. Croqueando, me alegro y dime que te ha parecido, si puedes.
    Un besiño.

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  16. Que buena la tarta, a ver si la hago que en casa tengo un admirador incondicional de la tarta de Santiago. Besitos.

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  17. La verdad, es que como tú dices es visto un montón de versiones de la tarta de Santiago, nunca había visto ninguna con pan rallado, que curioso.

    Esta me la anoto, que tengo que probarla.

    saludos

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  18. Yo también la hice este verano y quedó riquísima!!!!!! Seguro que a ti también te quedó muy buena, porque tiene una pinta!!!!

    Besotes

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  19. Esa tarta es un clasico en mi casa¡¡¡¡¡¡¡¡
    besos

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  20. Victoria, a partir de esta tarta en mi casa ya tengo varios. Un abrazo.

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  21. José Manuel, pues es de las buenas, merece la pena probarla.
    Un saludo.

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  22. Alicia, es que esta tarta es resultona, hay que tener cerquita la receta.
    Un abrazo.

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  23. Isa, qué bien, es que estando tan rica es normal que tenga tantos aficionados.
    Un abrazo.

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  24. Suerte en el concurso!!!....esta debo probarla!....me encantan los bizcochos con almendra y esta receta se ve deliciosa!....el toque del limon me ha encantado!!.....Abrazotes, Marcela

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  25. Marcela esta es gallega como el pulpo feira que tanto te gustó.
    Te la aconsejo.
    Un abrazo.

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  26. Me encanta la tarta de Santiago y la he hecho algunas veces, pero nunca había visto lo del pan rallado, habrá que probarlo.
    Un besico.

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  27. Madre mia , que ricuraaa, me llevo un trozo. un beso.

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  28. Lolah, pues la próxima pruébala así, a ver qué te parece.
    un abrazo

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  29. Capisi, y dos si hace falta. Un abrazo.

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  30. Hola guapo!, vaya tartita has hecho!!!, erás tu el que decía que no se le daba la repostería???, debo estar delirando!
    Parece super jugosa y lo del pan rayado es muy curioso.
    Suerte en el concurso y besitos!

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  31. Juana, voy aprendiendo poco a poco gracias a mis amigos blogueros.

    Un besote.

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  32. A mi también me encanta la tarta de Santiago pero no se por qué nunca me atreví hacerla, veo que para no hacer repostería, eres un valiente. Saludos.

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  33. qué rica, una de las tartas más ricas :)

    mucha suerte en el concurso

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  34. Caty, si no me atrevo no aprenderé nunca, hay que hacer cositas.
    Un saludo.

    Laura, gracias y un abrazo.

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  35. Pues me ha llamado muchisimo la atenciòn lo de pan rallado, en mi vida he probado ni preparado una tarta de santiago con ese ingrediente. Tomo nota, la próxima que haga seguiré tus pasos. Te ha quedado francamente apetecible.

    bicos

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  36. Jantonio, a por todas, con la pinta que tiene esta tarta y si dices que tiene una textura rica, vamos, que premio seguro.
    Un beso.

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  37. Merchi, me sorprendió pero me pareció una buena idea. Y mira por donde salió bien. Es que hay que arriesgarse.
    Un besiño

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  38. Viena, sí que estaba bien rica, me sorprendió gratamente.
    Un abrazo.

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  39. Ultimamente la he preparado varias veces con la receta parecida a esta pero me ha llamado la atención lo de el pan rallado no lo había oido nunca.
    Está buenísima en mi casa es de las que triunfan.
    Saludos

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  40. Mª Dolores, mis niños son muy especiales y siempre encuentran algo que no les gusta pero esta tarta se la comieron sin ninguna pega.
    La tarta se acabó pronto pero al publicarla aquí es como si la tuviera más cerca, como si siempre que me apetezca y tenga tiempo puedo venir y rescatarla.
    Un abrazo.

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  41. Me ha encantado tanto esta receta que la he copiado y pienso hacerla.

    Tienes un excelente blog. Volveré por aquí.

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  42. Eva, muchas gracias.
    La tarta nos encantó, y te la aconsejo totalmente.
    Bienvenida y que encuentres otras recetas interesante por aquí.
    Un saludo.

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  43. La tarta de Santiago me encanta, y como ahora me ha dado por hacer postres típicos, seguro que me la apunto para prepararla, sobre todo por eso que comentas sobre que queda jugosa!!! Gracias por publicar la receta!!!

    ReposterÌa creativa, tartas fondant, madrid

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.