miércoles, 8 de diciembre de 2010

Calabacines rellenos de quesos


Hace tiempo que estaba pendiente de hacer esta receta tan rica y fácil.Me parece elegante. Recuerdo haberla hecho hace años con mi hermana Natalia, amante de las comidas suaves, de la cocina italiana y francesa.

La elaboración será escaldar el calabacín, mientras calentamos el horno y hacemos el relleno. Cortamos los calabacines, rellenamos y a hornear. No hay más trabajo.



Ingredientes para los dos de siempre

4 calabacines
35 g de miga de pan, usé de molde sin la corteza
leche, para remojar
125 g de requesón
3 cucharadas de queso cheddar rallado
35 g de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 diente de ajo majado y
1 yema de huevo



Cocemos los calabacines durante 5 minutos en agua hirviendo y salada.

Vamos haciendo el relleno: ponemos el pan a remojar en leche, luego eliminar el líquido sobrante. Escurrimos los calabacines cortamos por la mitad a lo largo, sacamos la carne con una cucharilla.
Picamos la carne del calabacín, y la escurrimos bien. En un cuenco la unimos con los quesos, las hierbas, el ajo y la yema. Salpimentamos. Mezclamos bien.

Rellenamos los calabacines y lo ponemos en una fuente o en la misma placa del horno, bien juntitos para que no se rompan.

Horneamos durante unos 35 minutos o hasta que estén dorados.

A disfrutar y buen provecho.

14 comentarios:

  1. Me encanta esta receta y me parecen perfectos para comer detrás de una sopa de ajo y calabacín (es que me encanatan los calabacines)...mmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  2. Sencillo y rico ya sabes yo me llevo uno
    mil besossssss

    ResponderEliminar
  3. ¡Que rico José Antonio! Me encantan este tipo de platos.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  4. Vamosalculete,tengo algo con calabacines para muy pronto, a mí también me gustan.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Kisa, habrá para todos, no te preocupes.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Amparo, es resultón, rico y sano.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  7. JAntonio, pues una receta exquisita.... con todo el quesito!! mmmm. Genial para estos días de fiesta!!

    Besicos

    ResponderEliminar
  8. Pero que acompañamiento tan perfecto para una carne festivalera!!!!
    Me apunto tu buenísima idea amiguete!!!!!
    Mil besitos!!!!!

    ResponderEliminar
  9. Alicia, para los amantes del queso, eso sí.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  10. Juana, podría ser un buen acompañamiento, buena idea.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  11. qué buena pinta! un plato perfecto para una comida o una cena.
    bs!

    ResponderEliminar
  12. Eva,llevas toda la razón, sano y rico.
    Un besote, mi maestra de panadera.

    ResponderEliminar
  13. Hola!!
    Que buena receta, me encanta cada uno de los ingredientes que has puesto.
    Un 10!
    Besosss

    ResponderEliminar
  14. Alimenta, que notaza me has dado, espero que los pruebes y los disfrutes en directo.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar

Gracias por comentar, para mí es muy importante conocer tu opinión.

También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.