sábado, 25 de diciembre de 2010

Sopa de castañas para desear Feliz Navidad



Os deseo a todas/todos unas felices fiestas y que lo estéis pasando de escándalo con vuestras familias, comiendo turrones, polvorones, disfrutando de unos momentos entrañables.

Aquí os voy a dejar el que creo que ha sido el plato con más éxito de mi cena de navidad. Algo sencillo, fácil, sin salirnos de nuestro estilo, y a la vez muy rico.

Una sopita que hemos sacado de un librito muy bonito "sopas del día" de Anne Catherine Bley, no es la primera y todas han salido bien ricas.




Ingredientes para 6 personas

1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 rama de apio sin sus fibras
2 dientes de ajo
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
una lata grande de castañas en conserva la natural, 600 g peso escurrido
1 manojo de hierbas aromáticas, puse dos ramitas de tomillo y una de romero frescos
1 y 1/2 litros de agua
sal y pimienta
4 lonchas de bacon ahumado

Rehogamos las zanahorias en rodajas, junto con la cebolla y los ajos también rodajas y el apio en trocitos en la olla con una cucharadas de aceite, a fuego lento y removiendo de vez en cuando.

Enjuagamos las castañas y las incorporamos a la olla junto con las hierbas y el agua.

Salpimentamos y cuando llegue a hervir bajamos el fuego para que hierva lento durante 40 minutos.

Sacamos esas hierbas y pasamos por batidora. Probamos de sal y pimienta, conviene no salarlo en exceso porque el bacon aporta su sal.

En el último momento en una sartén sin aceite doramos el bacon cortado en tiritas y lo incorporamos a los platos directamente antes de servir.

Una sopa perfecta para entrar en calor y empezar la cena con un sabor dulzón que contrasta muy bien con el tostado del bacon.

Un besote grande y a seguir disfrutando.


20 comentarios:

  1. Pasaba a desearte una muy Feliz Navidad junto a los tuyos.
    Esta sopa se ve deliciosa, para cuando baje la temperatura la probaré.
    Cariños

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  2. Buenísima!!!! y súper original, no me extraña nada que triunfara en tu menú navideño.

    Que disfrutes muchísimo de estas fiestas, un abrazo.

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  3. Qué original y buena !!!!
    1000 besitos y Feliz Navidad.

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  4. Erika, ahora no es lo más apetecible por allí pero ya llegará su momento.
    Felices Fiestas y un besote grande.

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  5. Alcantarisa, un abrazo muy fuerte y que lo estés pasando muy bien junto a los tuyos.
    Un besote. Felices fiestas.

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  6. Mª Alonso, pues es algo rápido para aligerar esas cosas que estos días nos llevan tanto tiempo.
    Felices fiestas y un beso muy grande.

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  7. pues es verdad que es original,con las castañas..muy buena idea

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  8. Que buena j Antonio!!!espero que pases unas felices fiestas con los tuyos.bss esther

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  9. Nunca había visto una sopa igual y creo que me va a encantar...mmmmmmmm...La haré con castañas naturales cocidas, creo que todavía le deben de quedar a mi abuela...

    Espero que hayas pasdo unas felices fiestas y qeu el año nuevo venga lleno de prosperidad.

    Felíz 2011

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  10. Una estupenda sopa, felices fiestas para tí y los tuyos.

    Abrazos

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  11. Espe, ya la había hecho otros años y es una buena sopa para estos días.
    Un abrazo.

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  12. Igualmente, Esther, te deseo felices fiestas.
    Un besote.

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  13. Vamos al culete, buena idea la de coger castañas frescas, mucho mejor. Lo pero es lo de pelarlas pero si ya lo tienes hecho pues mejor que mejor.
    Muchas felicidades y que lo pases requetebien estos días con los tuyos.
    Felices fiestas.

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  14. Felicidades Jose Manuel, que pases unos días fantásticos disfrutando con tu familia.
    Un abrazo.

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  15. Muy rica para calentar el cuerpo en estas noches frías.
    Felices fiestas.
    Besos.

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  16. Cocinera de Bétulo, la poca que quedó se la tomaron al otro día, y les encantó.
    Un beso y felices fiestas.

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  17. Que uena idea sopa de castañas, nunca la habia visto ni probado pero me quedo con la receta, ya te diré¡ Bicos¡

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  18. ¡¡Qué bueno!! Tiene una pinta genial, tradicional y navideño a tope. Fantástico.
    ¡un abrazo!

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  19. Vero te va a encantar, solo la hago en estas fechas y como vamos al culete podemos hacerlas con castañas frescas, aunque da más trabajo.
    Un besote.

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  20. Marhya, es una forma de solucionar el primero. Luego ya te complicarás con el resto de la comida.
    Un abrazo.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.