jueves, 17 de febrero de 2011

Torta Caprese


Bueno, bueno...cómo está esto de rico. Ya la había hecho antes con una receta riquísima, que nos encantó pero que se quedó sin una foto.

Ahora la repito con una receta que vi en Fabsfood, un blog que hay que visitar. Lo he hecho siguiendo los pasos e ingredientes que me ponía pero después de leer sus explicaciones sobre la tarta decidí ponerle un poco de almendra en cubitos y quedó aún más rica.

Lola, la más chocolatera de la casa dijo que estaba muy rica, y si ella lo dice es por que es verdad.



Ingredientes

200 g de chocolate cobertura
5 huevos
200 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de almendras molidas
50 g de almendras en cubitos
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
azúcar glacé para espolvorear

Partimos nuestro chocolate a trocitos y los fundimos en el micro con toques cortos para que no se nos queme, incorporamos la mantequilla troceada y homogeneizamos. Dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas, batimos un poco las yemas y las incorporamos a la mezcla anterior poco a poco. Ahora añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, volvemos a mezclar.
Después añadimos las almendras.

Preparamos un molde, en mi caso uno de silicona de 24, embadurnado de mantequilla. Tenemos el horno calentado a 200º.

Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos en el molde, mantendremos a 200º durante 10 minutos y luego bajaremos a 170º durante otros 40 o hasta que lo pinchemos y nos salga limpio un palillo.

Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y espolvoreamos abundantemente de azúcar glacé (me quedé un poco corto por fin de existencias).

La hice la tarde del día de San Valentín y junto con mi pequeño ayudante de pasteles, mi Rubén.



Nos gustó a todos, y espero repetirla en cuanto pueda.

30 comentarios:

  1. ¡Jo, qué tentador! Chocolate y almendras y con esta pinta, tiene que estar bueno a la fuerza. Otra anotada.
    Un beso.

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  2. La caprese es muy fácil y conocida y además muy rica. Para los más chocolateros.
    Un beso.

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  3. Una verdadera delicia.
    La pinta es maravillosa.
    Besitos.
    ;-D

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  4. Pues si dices que es para chocolateros mandame una para acá.vaya pinta mas rica.besos Esther

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  5. Yo no la conocía y eso que a chocolatera no se si me ganará nadie....
    Te la copio que el aspecto no puede ser mejor!

    Besos

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  6. Muy rico, seguro que si, no lo dudo, un saludo

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  7. Que malo eres, con lo que me gusta el chocolate, tendre que hacerla, y ya engorde lo que baje para la boda, es un desastre, y con un ayudante mini aun te quedo mejor, tiene una pinta fenomenal, besos

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  8. Pues mira, no la he hecho yo nunca y cuando tu pones una receta dulce, me merece confianza, he hecho algunos de tus bizcochos y cual de ellos más rico.
    Tomo nota y gracias por compartir.
    Un beso.

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  9. Me encanta esta torta!! le tengo el ojo echado desde hace tiempo, la tengo marcada en un libro de cocina ahí pendiente de hacer, y nada... aún no me lanzo!!

    Después de ver la tuya, tengo que animarme, con esa textura tan húmeda, debe ser una delicia!!!

    Besos.

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  10. Me encanta, yo la he echo varias veces y es una delicia.

    Saludos

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  11. No la conocía Jantonio! pero gracias por presentármela! tal y como hablas de ella...... habrá que probarla!!!

    ;-)

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  12. Una torta deliciosa y clásica...imperdible tu receta, me la guardo y te dejo buenos deseos para el fin de semana!!

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  13. Pues yo creo que Lola tiene razón, porque vaya pinta rica que tiene la tarta!!!!

    Te ha quedado genial!!!

    Un besito!

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  14. Madre mia con lo que me gusta el chocolate y a estas horas de la mañana....me lelvo un trocito, besos y buen finde¡

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  15. Yo tampoco la conocía y ahora que la he visto ya no voy a aguantar mucho sin probarla: pero que delicia.

    Bicos

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  16. Los pasteles con chocolate son una tentación. En el corte se ve que queda muy jugosa y esos trocitos de almendras son muy apetitosos.
    Besos y buen fin de semana.

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  17. Tengo mil cosas que hacer y aquí me tienes copia-pega a toda leche para imprimirla porque sino se me pasa y eso sí que no. Esto tengo que hacerlo yo!!!!

    Feliz finde!!!

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  18. que buena..no quiero ni mirarla,casi...para no tentar,eh?

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  19. me encanta la torta caprese!
    http://horneandoalgo.blogspot.com/2010/06/de-cumpleanos.html

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  20. Amanda, es algo delicioso, me impresionan estas cosas que voy aprendiendo.
    Un besote.

    Esther, te mando un trozo especial para una chocolatera.
    Un abrazo.

    Esta tarde es muy especial, una textura maravillosa. Un saludo, Bego.

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  21. José E. Serrano, muy rica. No veas como sienta esto a la hora de merendar, con un cafelito.
    Un saludo.

    Mamen, un pequeño pecadito de vez en cuando es casi necesario.
    Un besote.

    Viena, que me pongo colorado. Siempre pongo cosas fáciles y que me han gustado, voy aprendiendo.
    Un besote y esta está genial.

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  22. Alcantarisa, hay muchas versiones, todas ricas en la blogosfera, esta me iba bien con mi molde. Y el resultado fue muy bien.
    Te va a encantar. Un besote.

    Jose Manuel, vi la tuya y también me gustó mucho. Esta se ajustaba más a mi molde.
    Un saludo.

    Tito, esta no te la puedes perder, una tarta facilona y rica rica.
    Un saludo

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  23. Mayte, está muy rica. Te deseo igualmente un bien finde.
    Un besote.

    Ya te digo, es que de esto Lola sabe mucho.
    Un besote, Carol.

    Vero, un trocito o dos si hace falta. Buen finde y un besote.

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  24. Rakelilla, es de las que no hay que perderse.
    Muy rica. Un besote

    Cocinera de Bétulo, la receta nos ponía que la almendra se podía partir dejando trocitos, así quedaba más rústica. Opté por molida y cubitos, pero también valdrían trocitos o trozos de almendra laminada. Encontrar trocitos en una textura de mazapán es una gozada.
    Un besote.

    Paxarina, haces bien que esta no la puedes perder. Te gustará.
    Un besote.

    Espe, mírala mujer, un día es un día. Un saludo.

    Juliana, esta torta está realmente buena.
    Un besote.

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  25. Chocolate con almendras?....que ganas de probarla....se ve deliciosa y queedo el corte espectacular!!.......Abrazotes, Marcela

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  26. Marcela, quedó bien rica. Un besote.

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  27. Yo no soy muy chocolatera, pero estoy segura de que me gustaría esta tarta, tiene una pinta buenísima.
    Un besico.

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  28. Orquídea, quedó muy rica, y es fácil.
    Un besote.

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  29. Tampoco soy especialmente chocolatero pero disfruto mucho de estas tartitas, y en casa es del gusto de todos, que ya es difícil
    Un besote.

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