Con esta pizza me presento al evento mensual de HEMC 52 dedicado a la pizza casera. La anfitriona es Irene de Sabor impresión, un blog muy interesante.Había hecho anteriormente una pizza con verduras asadas y me dió bastante trabajo así que me desquité en esta otra versión. Seguimos comiendo verdurita buena pero sin perder demasiado tiempo, que dicen que es oro.
La masa que hemos usado es una en la que hemos usamos la quinta parte de harina de centeno, el resto de fuerza. Nos gusta bastante.
Ingredientes
250 gr de una masa que hemos hecho con
200 gr de harina de fuerza
50 g de harina de centeno
1/2 cubo de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel
1 y 1/2 cucharaditas de sal
agua templada, nunca la mido
nos sobrará unos 185 gr que dedico a las pizzitas de mis dos nenes, siempre utilizo estas cantidades.
Para la cobertura
unas cucharadas de salsa de tomate espesa
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 calabacín blanco
1/2 berenjena pequeña
50 g de comté
75 g de mozzarella
aceite de oliva virgen extra, un chorro
Para la masa tenemos nuestro vídeo pero la hacemos tamizando las harinas, hacemos un hueco y frotamos la harina, incorporamos algo de agua, luego el aceite, la miel, más agua y casi al final la sal.
Luego amasamos en la encimera enharinada y dejamos reposar hasta que suba.
En una sartén doramos con muy poco aceite el calabacín y la berenjena, apartamos. Añadimos otro poco de aceite y salteamos los pimientos cortados en tiras largas, durante unos 3 minutos, que aún nos queden duritos. Apartamos y dejamos que enfríen un poco.
Desgasificamos, o sea, amasamos brevemente y la extendemos en la encimera. La pasamos a la placa del horno, siempre la pongo del revés, enaceitada.
Cubrimos con unas cucharadas de salsa de tomate, luego el calabacín, la berenjena y los pimientos. El queso, desmenuzado la mozzarella y en taquitos el comté. Para terminar un chorro de aceite en espiral.
Al horno a tope hasta que esté dorada. Espero que os guste.
44 comentarios:
Cuando he llegado aquí me he reido sola, porque estaba pensando en tus pizzas, lo reitero, ¿te has planteado montar una pizzeria? a mi me tienes de clienta, y a mi familia... Bss.
Nunca me lo he planteado María pero se agradece. Esta bien saberlo por si la cosa va mal, que con la crisis...
Un besote.
Te ha quedado genial la pizza, eres el rey de las pizzas por así llamarlo, como os gustan, con las verduritas asadas y el queso tiene que estar tremenda.
saludossssssss
Me encantan las pizzas!! se ve buenisima.Buafff...acabo de cenar, pero me comia un trozo ahora.
Un saludito
Lo que si tengo que probar proximamente es una masa de pizza con algo de harina de centeno, tengo mucha curiosidad, por lo demás como siempre eres un maestro para las pizzas, te salen geniales.
Saludos
Que ricaaaaaa!!! vaya pizza mas apetitosa te ha quedado gracia el toque de miel... No lo había escuchado antes...
Un besto guapa!!!
La masa se ve muy crujiente, me gusta ir probando nuevas versiones y mezclando harinas.
Con las verduras salteadas queda de 10.
Besos.
Amo la pizza en todas sus formas y esta tiene una pinta que se sale de la pantalla. Deliciosa. Cariños
Como me gustan tus pizzas jantonio! son siempre espectaculares!!! nunca he hecho una de verduras y ahora que lo pienso tiene que estar deliciosa!!! impresionante!!!
Que tengas una maravillosa semana!
;-)
Las pizzas de vegetales me fascinan, me parecen deliciosas, la tuya te ha quedado estupenda!
Besiños y buea semana.
me encanta la pizza y si es con verduritas mejor todavía!! voy a probar de hacerla un dia de estos con tu masa que se ve bien rica!! saludos
colorido de verdad. Recomendable. Un saludo desde Zaragoza
Una aportación muy rica.
Ls pizzas caseras tan deliciosas y con esa verdurita más.
Besitos.
;-D
Nos encantan las pizzas con verduras asadas o salteadas. Están buenísimas. Tengo que probar con el toque de miel, que eso si que es nuevo para mí.
Un abrazo.
Que rica madre mía.... Estoy por prepararla para esta noche.
Ya sabes lo que te voy a decir, que adoro tus pizzas... pero es que es verdad
Se me acaba de hacer la boca agua
Besotea
Mª José, la hacemos una vez por semana, el domingo. Mis niños la comen bien y así tengo una excusa para amasar un poco y para poder hacer un distinta para los mayores.
Un abrazo.
Begonia, estaba rica, y colorido no le faltaba.
Un saludo.
Gracias José Manuel, uso una harina clara de centeno, ahora estoy con una ecológica que compro en Müller pero la he hecho con otras y sale igualemente rica.
Un saludo.
Donibaneko, suelo poner miel, azúcar o jarabe de malta. Quedan con mejor color y textura cuando aumentas los azúcares. Y la miel es natural y fácil de conseguir.
Te mando un beso también pero mejor guapo.
Cocinera de Bétulo, a veces me tienta probar alguna harina más e ir cambiando, pero ya lo haremos poco a poco.
Un besote.
Graciela, veo que te gusta la pinta, no estaba nada mal.
Un abrazo.
Tito, con verduras están muy ricas y hay muchas opciones. Me alegro que te gusten.
Un abrazo.
Mayte, se convierten en comida sana, una masita fina de pan, unos vegetales y algún queso como la mozzarella que no sea graso....y quién no nos va a decir que eso no es comida sana.
Un besote.
Claudia, esta masa nos gusta, también la de harina de garbanzos y la de maíz. Todas iguales con harina de fuerza pero cambiando la quinta parte por una de esas harinas.
Te gustará, un saludo.
Cocina-dos colores no le faltan. Eso hace que entra por la vista, pero luego encima está rica.
Un saludo para los maños.
Amanda, caseras y sanas, nada que ver con lo que venden por ahí.
Un besote.
La miel o el azúcar mejoran las masas, me gustan también el color que cojen.
En Cádiz me imagino que seguís de fiesta.
Un abrazo, Jose.
Lourdes, seguro que te encanta, no es la primera que adaptas y te queda genial.
Un besote.
Muchas gracias, Alicia, no sabes lo contento que me pongo. Me alegro mucho.
Un besote.
Hola simpatico!, a ver esta pizzaaaaa????....eso de poner miel es genial!, me lo apunto!!..sabes?, el otro dia hice una pizza uilizando harina de centeno...me inspiraste tu..y salió deliciosa!!!, lastima que siempre las hago de noche y no hay quien haga fotos!!!...pero te aseguro que no sobro ni una miguita!!!...ahora le pondré miel a la proxima!
Besitos grandes!
Juana, pues centeno y miel, no lo dudes, ya me dirás que te ha gustado.
Es verdad que las fotos por la noche no es lo mismo. Yo odio el flash pero por la noche no hay más remedio.
Un besote.
Que pinta tiene esa pizza, por favor. Me llevo un trocito.
Besos
Orquídea el trocito es tuyo y que aproveches.
Un besote.
Creo que ya te he dicho tantas cosas sobre tus pizzas, que siempre me parece que me repito, pero la verdad es que todas son fantásticas y muy, muy apetitosas, me encantan!
Un besico.
Que pizza mas tentadora....a nosotros la pizza con verdura nos encanta......y esta se ve buenisima!!....que colores!!......Abrazotes, Marcela
Que rica pizza uhmmm, un beso.
Ah bueno!!!!, yo venía a por un curry o alguna de esas delicias que tu nos haces y "na", de "na"!!!!......vengaaaaa publicaaaaaa!!!!!! :)
Besotes!!!!
Que buena esta pizza!! que colorido y lo de añadirle centeno a la masa me ha llamado mucho la atención. Lo probaré.
Un besiño.
Lolah, muchísimas gracias, la verdad es que con lo bien que lo haces todo es todo un orgullo.
Un besote.
Marcela, me alegro que te guste. Y que digan que la pizza es comida rápida. Con lo sana que es.
Un besote.
Capisi, te dejaré un trocito.
Un besote.
Juana, bueno ya tengo las fotos bajadas, voy a escribir un poquito y pondré algo indio.
Un besote, que sí...que ya voy.
Kanela y limón, una pizza nueva para ir variando, y esa masa crujiente.
Un besote.
Estoy con María, ¡qué descubrimiento tu blog!.
Muchas gracias Alejandra por pasarte por aquí y me alegro enormemente de que mi blog te haya gustado.
Un abrazo.
La verdad es que tus pizzas son espectaculares.....¡me la comería ahora mismo!. Suerte en el concurso. Un saludo.
Gracias Cúrcuma, lo único intento y variando pero nada más.
Un besote.
q hermosa pizza! llema de colores y sabores
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