viernes, 20 de mayo de 2011

Pizzas con pimientos del piquillo y sobrasada


Los domingos comemos pizzas sí o sí, pero hay veces que no la tenemos preparada y que tenemos que improvisar. Y todos sabéis que a veces las que salen así son las mejores.

Hicimos esta vez pizzas individuales: mis niños de atún, ella con forma de luna y él, entre risitas, jugaba a ponérmelo difícil, me pidió un garabato. Para la mamá hice una con pimiento de piquillo y algo de queso azul, la mía es la que aparece en crudo arriba y hecha abajo: pimientos del piquillo y un poco de sobrasada.

La masa salió muy crujiente. Mezclamos fuerza con maíz e integral, nos gustó.


La masa

150 g de harina de fuerza
50 g de harina de maíz
100 g de harina integral
1 cucharadita de miel
1 cucharadita y media de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
agua tibia
1/2 cubo de levadura fresca


Relleno de pimiento de piquillo y azul

tomate frito Hida con pimientos asados
1-2 pimientos del piquillo en tiras
cebollita morada en juliana
25 g de queso gruyere
mozzarella desmenuzada
chorrito de aceite de oliva


Relleno de pimiento de piquillo y sobrasada

tomate frito Hida con pimientos asados
2 pimientos del piquillo en tiras
cebollita morada en juliana
unos pegotoncitos de sobrasada
mozzarella desmenuzada

 


Esta vez nos sobró masa y realizamos unos panecillos bien pequeños con un corte central que hicimos en el mismo tiempo que la pizza, quedaron bonitos.

Hoy no os pongo más sobre cómo hacer la pizza, en cualquiera de las otras podéis ver cómo hacer la masa o cómo la horneamos.

Fue algo improvisado pero que nos salió bien rico y merece la pena guardarlo y contarlo.
Un abrazo.



Esta fue la de Loli, con un poco de gruyere.

25 comentarios:

  1. Madre del amor hermoso he cenado pero viendo estas fotos me vuelve a dar hambre. Un beso

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  2. Como todas tús pizzas,realmente deliciosa esta combinación de sabores.

    Saludos

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  3. Seguro que ha quedado una masa estupenda con las tres harinas, se puede apreciar en esos deliciosos panecillos! Bicos

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  4. No quiero pensar en como estaba esta pizza que se me cae la baba

    BESOS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  5. Las mejores pizzas son las improvidas....yo las hago (en invierno) los viernes.....asi le pongo lo que me queda en el refrigerador porque el sabado voy al supermercado......las con pimientos son mis favoritas......que deliciosas te quedaron!!.........Abrazotes, Marcela

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  6. Que Buena!!! Me puedo pasar por tu casa el Domingo, a la hora de comer, casualmente???

    Besos.

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  7. Que tremendas pizzas que haces Jantonio!! esta es genial con esos ingredientes!

    me preguntaba yo lo mismo que Victoria....

    Que tengas un gran finde, amigo!

    ;-)

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  8. apufff con lo que me gustan las pizzas, ME ENCANTA!! y los panecillos? mas de lo mismo.

    un beso y buen fin de semana

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  9. Que panes más ricos y las pizzas a cual mejor, que ricas!! un saludo

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  10. No puedo quedarme con una, me gustan todas y los panecillos son una monada con pinta de estar buenísimos.
    Besos.

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  11. ummm, qué buena debe estar! Con esa base y lo que trae encima no puede ser de otro modo.
    Un beso.

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  12. Entre la pizza y los panecillos, que rico todo.
    Esa pizza tiene que estar de miedo y original la mezcla.
    Besos

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  13. Trini, quedaron ricas aunque fueron improvisadas.
    Un besote.

    Jose manuel, este tiene una pinta más común pero quedó rica que es lo que vale.
    Un saludo.

    Como na casa, normalmente la hago con harina fuerza y harina de garbanzos pero se me acabó la de garbanzos y nos salió esta mezcla, y salió rica y crujiente. Esta vez aún más fina que otras veces.
    Un abrazo.

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  14. Marta y Cris, a mi mujer le gustó y la mía aunque tenía poco sobrasada pero fue suficiente, me gustó.
    Un besote.

    Marcela, es un momento creativo...te vas a la despensa o al frigo y te preguntas ¿y qué le pongo hoy a la pizza?... a ver qué es lo que haga por aquí, y con qué pegaría...
    Son las mejores.
    Un besote.

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  15. Victoria, así como la que no quiere la cosa. Aquí te dejo un trocito.
    Un saludo.

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  16. Tito, va a tener que ser una pizza bien grande. Te guardamos otro trozo.
    Un saludo.

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  17. Sabela, veo que te ha gustado. Un besote.

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  18. Carmen, los panecillos nos gustaron pero se acabaron en un visto y no visto.
    Siempre hago un poco más de masa y hago colines o galletas de pizza que a los niños les gusta.
    Un saludo.

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  19. Ana, las dos estaban bien ricas. Esta vez más finas que otras veces.
    Un besote.

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  20. Marhya, una galleta crujiente con mucho sabor esta vez.
    Un besote.

    Orquídea, las dos estaban bien ricas.
    Un besote.

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  21. Acabo de decidirme, ya lo tengo clarísimo. ¡Me lo llevo todo! ¡Uhmmmmmm! Besos.

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  22. Uno de estos domingos me planto en tu casa para que me invites a pizza!!!
    Un besico.

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  23. Sabes que esto es una perdición para mi, que adoro tus pizzas, ejejejejjee.... Que mezcla tan rica la de hoy!

    Besotes

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  24. Tienes toda la razón, muchas veces esas recetas que hacemos improvisando son las mejores, y esta está a la vista que te quedó impresionante. Un saludo.

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  25. Rous, pues me alegro que te haya gustado. Un besote.

    Lolah, voy a tener que alquilar un local, que ya somos unos cuantos.
    Un besote.

    Alicia, sé que te encantan y me alegro muchísima. Un besote.

    Cúrcuma, es un poco de magia, a ver que nos sale hoy. Y quizás no siempre salga bien pero otras como hoy terminas contento.
    Un besote.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.