jueves, 16 de junio de 2011

Ensalada tibia de pollo, chorizo y calabacines



Después de las almejas con chorizo, una receta que nos impactó un poco, nos hemos atrevido esta vez con una ensalada suculenta. La hemos sacado de un libro de esos de los que nos preguntámos porqué nos lo compramos si es que no hay nada que te apetezca hacer. Es bonito, con recetas muy internacionales, con grandes fotos...pero que no te entran.Y al final, hemos sacado esta receta, después de releerlo tantas veces.

Y nos ha gustado, aunque en estas fotos no sé si se apreciará lo rica que estaba.


Ingredientes para los dos de siempre

2 pechugas de pollo cocidas y cortado en tiras largas
1 chorizo de unos 75 g, cortado en medias lunas
1 calabacín cortado en rodajas finas
1/2 bolsa lechuga variada y colorida 
1/2 bolsa de rúcula
un puñado de aceitunas negras 
ramitas de perejil

vinagreta

1 cucharada de crema de vinagre balsámico
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo majado
sal y pimienta recién molida


Primera hacemos la vinagreta uniendo los ingredientes en un tarrito con tapa, le damos un poco a la coctelera y reservamos.

En una sartén freímos los trozos de chorizo hasta que desprendan su jugo y los bordes estén algo crujientes. Reservamos.

Utilizamos algo de la vinagreta para pintar los calabacines ya cortados. Pasamos a la sartén aún caliente y las freímos durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Disponemos el pollo en una ensaladera (esta vez usamos boles individuales) y unimos con la lechuga, los calabacines, las aceitunas, la vinagreta, el chorizo, su jugito y los calabacines.

Removemos bien, decoramos con perejil y servimos rápido para tomarlo tibio y para que no se nos chafe la lechuga.




Esperando que disfrutéis como nosotros lo hicimos. Un abrazo.



26 comentarios:

  1. Estoy entre clase ...y clase viendo esta delicia y tenía que decirtelo, produce unas ganas tremendas de dar un bocado. Me fascinaron los calabacines con el chorizo.

    Me voy de puntillas... ;)

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  2. Como me haces esto a esta hora!!........que mezcla mas buena!!.....una delicia......sana y completa!!......Abrazotes, Marcela

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  3. Esto para mí es un plato único, que rica combinación.

    Saludos

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  4. Me parece muy interesante esta ensalada, mezclando "el verde" con el chorizo y el calabacín.
    Con una ensalada así yo como cualquier día sin necesidad de segundo plato.
    Saludetessss.
    Javi.

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  5. Una ensalada muy completa e ideal para estos días tan calurosos!

    Un besito y feliz fin de semana!

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  6. Ainss que rica ensalada, y eso que aqui hace pelete aún, pero siempre me apetecen. Esta tuya es divina, me la anoto eh :)

    biquiños

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  7. Una ensalada muy rica y completa!! genial!! Un abrazo!!!

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  8. Es una combinación muy curiosa, no se me habría ocurrido mezclar el pollo y el chorizo en una ensalada, pero por supuesto que ha de estar bueno.
    Besos.

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  9. muy buena pinta tiene esa ensalada y muy original,me gusta.besos

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  10. ¡Qué original! nunca he mezclado calabacines con chorizo, tengo que probarlo pero ya.
    Besos.

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  11. Yo estoy segura de que esto estaba delicioso!! Ala, me la llevo para cenar, que no iba a dejar nada de nada en el cuenco!

    Un besotes

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  12. Tú lo has dicho Jantonio! "SUCULENTA" no podría haber mejor calificativo que ese para esta ricura de ensalada!!

    buen finde amigo! :)

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  13. Mayte, pues respondo así un poco bajito, para que no se enteren.
    Me alegro que te guste, y feliz finde.
    Un besote.

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  14. Marcela, algo sencillo, una comida rica.
    Un besote, amiga.

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  15. Eso es, para nosotros fue plato único, con pan. Una ensalada, "por llamarle de alguna manera", pero una comida completa.
    Un saludo, Jose manuel.

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  16. Un chorizo magro, sin mucha grasa, al que le sacamos sabor, con pollo y verde. Al final, es comida sana y todo.
    Un saludo, Javi.

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  17. Una ensalada muy original, nunca se me hubiese ocurrido añadirle chorizo, seguro que estaba deliciosa.

    Bicos

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  18. Carol, hay que renovar ideas para comer estos días que se nos avecinan, esta calor nos cambia.
    Un besote, y feliz finde.

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  19. Merchi, hoy sábado es verano total en Palma.
    Esta ensaladita está ahí para los que no entienden el pollo frío, o que una ensalada fría sea comida.
    Un besote.

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  20. Malú,es verdad que no necesita acompañamiento.
    Un abrazo.

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  21. Ana, es sabrosa,y completa,y sana. Una solución ráapida para comer medio bien.
    Un besote.

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  22. Libertad, hay que ir cambiando para no aburrirnos.
    Un besote.

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  23. Marhya, ¿porqué no? un poco de chorizo magro y rico y el sano calabacín, comida de la buena.
    Un besote.

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  24. Alicia, una cenita o comida que te gustará.
    Un besote.

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  25. Tito, bien rica, que si hacemos siempre lo mismo terminamos aburriéndonos.
    Un abrazo.

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  26. Rakelilla, creo que hoy he visto otra ensalada con chorizo, mira por donde, lo mismo sale otra.
    Un besote.

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