lunes, 27 de junio de 2011

Pizza negra con manzanas



Cuando fue llegando el buen tiempo fue cambiando todo un poco, las tardes en el parque me retiraron de hacer las madalenas y los bizcochos con mi niño. Y aún no estoy de vacaciones  pero casi, los peques no tienen cole y las comidas son más rápidas, además comemos más en la calle.

Dentro de unos días nos vamos de viaje y me da un poco de pena bajar el ritmo del blog, ya van a ser casi dos años que estoy por aquí y nunca lo he dejado. Ahora bajaré el ritmo y publicaré de higos a brevas.

Os seguiré viendo y comentando. Pero aunque tengo muchas ganas de pegarme un garbeo me da un poco de pena.



Os dejo la última, esta vez no es de Italia ni de Francia, esta vez es de las que miras la despensa a primera hora del domingo y empiezas a hacer combinaciones.

Ya habíamos publicado hace mucho la pizza marsellesa que tenía una base de paté de anchoas y aceitunas negras, ahora vimos un botecito de paté de aceitunas negras (ingredientes: aceitunas negras de aragón, aceite de oliva y hierbas aromáticas), un sabor potente que quisimos compaginar con algo más suave: manzanas y calabacines.

La masa fue con la pizza anterior (Pissaladière) en la que habíamos aumentado la proporción de la harina de garbanzos al 40%, nos gusta el resultado.


Ingredientes para los dos de siempre

250 g de masa para pizza
unas cucharadas de paté de aceitunas negras
1 manzana cortada en cuartos y luego en láminas finas que pasamos por limón
unas lonchas de calabacin
1/4 de cebolla morada cortada en juliana fina
un poco de queso pecorino rallado


Pasamos la manzana y luego el calabacín por la sartén con un poco de aceite de oliva, para retirar para de su líquido y darle un ligero color. Reservamos para que no esté tan caliente.

Sobre la masa extendida sobre la placa enaceitada ponemos una capa fina de paté de aceitunas, ponemos encima la manzana y el calabacín.
Luego la cebolla y rallamos un poco de queso.

Al horno a tope hasta dorada.


Seguimos con las pizzas, venimos de la playa y nos vamos al parque...nos vemos.

Un abrazo.


41 comentarios:

  1. Jantonio, asi estamos todos, ahora mismo estoy en Malaga con mis nietos, asi que estoy en on ordenador de mi hijo, y no podre entar tanto como quisiera, asi que pasa unas buenas vacaciones y difruta de tus hijos que es lo mejor del mundo, un beso paisano
    AAAAh y la pizza como siempre sorprendente, sabores distintos que seguro que estan buenisimos

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  2. Una idea muy original y el tono que tiene resulta sorprendente.

    Besitos

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  3. Mamen, el verano es lo que tiene que no sé si nos desestresa o nos estresa un poco más, pero nos toca disfrutar de los peques.
    Un besote y a pasarlo bien por esa Málaga.

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  4. Lorelai, sorprenden esos colores, ese negro ahí de fondo pero está bien rica.
    Un besote.

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  5. J.Antonio que disfrutes de ese viaje en compañia de toda la family. Aqui andaremos a tu vuelta sin duda alguna.
    La pizza mete hambre, y no..no estoy sin cenar aún, ya lo he hecho.
    !!pero me da hambre!! jajajaja.
    Es muy original, y tiene que estar muy pero que muy buena.

    bicos y a cuidarse

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  6. Me tenías intrigado al ver la foto, ¿que será lo que le da el tono negro?, jajaja, ya veo, espectacular la pizza.
    Disfruta de la family que es lo mejor que hay.
    Abrazossssssss.
    Javi.

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  7. Merchi, me alegro que te de hambre, buena señal, quedó rica y nos gustó.
    Un besote.

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  8. Javi, el negro es que para la comida es un color raro, aún recuerdo cómo miraban en el trabajo mis croquetas de calamares en su tinta que a mí, que las había probado, me parecía un delicia. Pero estaba bien rica.
    Creo que también se le podía haber puesto mozzarella por encima en vez del pecorino que le puse.
    Un abrazo.

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  9. Tomo nota de la receta, a disfrutar del verano.... y a pasar calor.

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  10. Nada de pena que haces unas delicias únicas, así que esperar será con gusto, es tiempo de disfrutar y vibrar...así traerás nuevas ideas, esta pizza negra yo me la hago seguro y sin duda, solo hay que ver esa pinta, deliciosa!!

    Mil besiños :D

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  11. Contigo estoy descubriendo pizzas que no sabía que existían, esta me resulta muy interesante.

    Ahora a disfrutar de unos días de descanso, por aquí te estaremos esperando.

    Saludos

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  12. Trini, pues a eso iré, a pasar calor de la mejor forma posible.
    Un besote.

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  13. La cocina de mi abuelo, original sí que es, había escuchado de las pizzas blancas pero nunca negras y rica está, sin duda.
    Un abrazo.

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  14. Mayte, muchas gracias, creo que algo tendré que subir de vez en cuando.
    Un beso grandote.

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  15. Jose manuel, esta no existía antes de que la "inventara" el domingo, pero ya existe y estaba bien rica.
    Un saludo.

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  16. Jantonio, disfruta muchísimo del viaje y de la familia, pasadlo todos muy bien.
    La pizza tiene una pintaza estupenda, se ve deliciosa.
    Un beso.

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  17. Nada, nada, a divertirse, que también toca, y mientras nos dejas con cantidad de pizzas donde escoger, disfruta de la familia, y a reponer fuerzas. Buenas vacaciones. Bss.

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  18. Es lo que tiene el verano, que llega el buen tiempo y te apetece estar mas tiempo en la calle y olvidarte del ordenador, a mi me está costando no perder el ritmo.
    La pizza es estupenda, muy original.
    Disfruta de las vacaciones.

    Bicos

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  19. Que original, desde luego buena pinta tiene!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  20. Indiscutiblemente eres el rey de las pizzas y que sepas que te echaremos de menos, pero las vacaciones son sagradas y hay que disfrutar de ellas y de la familia.
    Ya nos contarás a la vuelta.
    Ah, me encanta esta pizza tan original.
    Felices vacaciones.
    Besos.

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  21. Disfruta de la familia, los viajes y el verano, nosotros seguiremos aquí, unos relevando a otros, pero siempre habrá gente al otro lado de la ventana.
    Además, desengancharse es también saludable.
    Una pizza estupenda, en tu línea siempre de excelentes inventos.
    Un beso.

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  22. Jose..todos estamos igual..esa lucha interna por no abandonar, pero el cuerpo y la familia lo pide, verdad???:)
    Yo por mi parte te prometo que seguire aqui cuando vuelvas y te recibire con los barzos abiertos amiguete!!
    y si me traes una pizza asi..como negarmeee???
    Muchos besitos y descansa mucho para renvar fuerzas..que nos espera un septiembre a tope!!!!
    Besitos!

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  23. pues la combinacion me parece perfecta

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  24. No te preocupes, porque ahora que llega el verano, entre las vacaciones, los crios, las jornadas completas... todos dejamos esto algo más abandonado! Pero nos pasa a todos!!

    nada, tú tranquilo, que aquí seguimos esperándote todo lo que haga falta!

    Por cierot, esta pizza, espectacular! Es una auténtica pasada!

    Besotes

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  25. Qué original, Jantonio! Te deseo unas felices vacaciones. Vas a Cádiz? Yo me voy en breve, qué ganas! Un saludo.

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  26. qué original!!! creo que tiene que estar delicoso ese fuerte contraste de sabores ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  27. Marhya, disfrutaremos lo que podamos, aunque seguro que sigo pensando en comida.
    Un besote.

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  28. María, pues haremos lo que podamos estos dias.
    Un besote.

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  29. Rakelilla, el poco tiempo y el calor que te quita hasta las ganas de comer.
    Intentatermos llevarlo lo mejor posible.
    Un besote.

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  30. Anita, es totalmente distinta, solo mantiene la idea de una masa y algo encima.
    Pero estaba buena que es lo que cuenta.
    Un abrazo.

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  31. Gracias Ana, nada de rey, como siempre aprendiz.
    Seguro que vuelvo pronto.
    Un besote.

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  32. Viena, esta es verdad que es puro invento.
    Pues, ya me queda poquito para coger el avión.
    Un besote.

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  33. Juana, creo que iré publicando alguna cosita que habrá que desengancharse poquito a poquito, no me vaya a dar un síndrome de abstinencia.
    Un besote grande.

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  34. Espe, creo que fue acertada y estaba rica.
    Un saludo.

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  35. Alicia, si a la vuelta no os habéis ido me quedo más tranquilo.
    Un besote.

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  36. Angie, pues sí que me voy a Cádiz, a ver a la familia, a disfrutar de las playas y las tapitas.
    Un abrazo.

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  37. Paula, estaba rica y sabrosa. Y cuando la comías no sabía nada raro.
    Un abrazo.

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  38. Que bueno por Dios y que pinta más impresionante!

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  39. Otra más de tus pizzas geniales. Espero que disfrutes junto con tu familia de unas lindas vacaciones y un merecido descanso.
    Cariños

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  40. Qué original!! intentaré hacerla a ver qué tal.
    Saludos,
    Artizana

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