sábado, 1 de octubre de 2011

Pizza de queso de cabra con salmón ahumado



Seguimos con nuestra personal fuga de ideas en el tema de las pizzas, vamos enlazando bases, ingredientes...y así vamos encontrándonos con ideas diferentes y bastante ricas.

Sin intentar buscar atrás cómo vamos encadenándolas sí recuerdo que pusimos pera sobre una base de pesto, luego pera sobre una base de queso de cabra. Ahora sobre la base de queso de cabra vamos a poner nuestro salmón ahumado. Son ingredientes que casan muy bien y además le pusimos el toque de eneldo fresco y una pimientas verdes. Así de sencillo y así de rico.

Sobre la base, seguimos con nuestra masa con harina de garbanzos que veréis en la mayoría de mis pizzas. Aún os recuerdo que una vez nos atrevimos a hacer un vídeo y ahí podéis ver a mi hija pequeña y a jantonio amasando.




Ingredientes para los dos de siempre

250 gr de masa para pizza

100 gr de queso de cabra, tipo rulo
4-5 cucharadas de nata
eneldo fresco

50 gr de salmón ahumado en tiras
1 cucharada de pimientas verdes

más eneldo fresco

En un bol pequeño aplastamos el queso de cabra y los unimos con unas cucharadas de nata y un poco de eneldo picado hasta conseguir una mezcla espesa que podamos untar en la masa.

Tras hacer nuestra masa, que nos habrá subido, las desgasificamos y la extendemos sobre la encimera ligeramente enharinada. Luego la pasamos a la placa de horno enaceitada.

Cubrimos con la mezcla de queso de cabra dejando un borde. Ponemos tiras de salmón que cortamos con las manos y la pimienta verde.

Metemos en el horno precalentado a tope hasta que se doren los bordes. Al salir ponemos de nuevo un poco de eneldo fresco picado.




Otra idea sencilla, una pena que no se la pueda poner a mi madre que está en Cádiz y a la que le encanta el salmón, aún recuerdo el banquete que nos pegamos en  Noche Vieja con un salmón que mariné. Un besote mamá.

Y un abrazo a todos, espero que os guste.

24 comentarios:

  1. ¡Qué original y qué buena!! Se ve estupenda, qué fina.
    Besos.

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  2. Qué buena pinta, me parece irresistible.

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  3. Nunca probé esos sabores en pizza, mmm pero que buena pinta!! Me lo apunto para cuando haga pizza!!

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  4. Las vas haciendo cada vez más ricas pero para mi gusto te va a costar mucho superar esta.
    Una sugerencia, en lugar de pimienta verde, alcaparras ... mmmmm delicioso!
    Besos.

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  5. Después de la pizza de hoy queda confirmado que eres el rey de las pizzas. Es extraordinaria, me encanta el salmón.
    Besos.

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  6. Que pintaza ,me llevare un buen trozo,un saludo

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  7. Sencilla y deliciosa!!....como me gustan tus pizzas!!.....Abrazotes, Marcela

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  8. Me encanta el salmon, y la pinta de esa pizza es indescriptible.....irresistible es poco.
    Un beso

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  9. Que rica tenía que estar, me encanta el salmón ahumado y el queso de cabra es de los que más me gusta, así que en pizza.. :) gracias por esta estupenda receta.

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

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  10. que buena¡ ese eneldo, las pimientas, el salmon...todo me encanta¡ besiños

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  11. Que buena!!! Esa mezcla debe estar de pecado. Besos.

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  12. Especatacular! me la apunto! Por cierto enhorabuena al fotograf@, porque las fotos son muy buenas!

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  13. Deliciosa!! una combinación de ingredientes muy buena, vaya pinta que tiene. Un beso

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  14. Deliciosa!! una combinación de ingredientes muy buena, vaya pinta que tiene. Un beso

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  15. Marhya, bien rica estuvo, salmón y queso de cabra, esta la voy a tener que repetir.
    Un besote.

    Quedó buena Mary. Un besote

    Lianxio, no dejes de probarla, ya me contarás. Un saludo.

    Thermo, creo que la próxima será más sencilla, estás últimas han estado de lujo, es verdad.
    Aceptamos alcaparras.
    Un besote.

    Ana,rey o príncipe estaba rica, de verdad, que es lo que importa. Un besote.

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  16. Mª José, uno o los que hagan falta. Un abrazo.

    Marcela, con pocos ingredientes pero con mucho sabor. Un besote.

    Jose manuel, con mucho sabor, quedó muy rica.
    Un saludo.

    Sandoa, pinta y sabor, no sé si en las pizzerías venden algo parecido pero deberían.
    Un abrazo.

    Juanjo, entonces te va a gustar muchísimo. Un saludo.

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  17. Vero, una buena y sencilla combinación.
    Un besote.

    Victoria, quedó bien rica, un pecadillo.
    Un besote.

    Sara, para los que les gustan estos sabores más potentes, el salmón y la cabra. Un besote.

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  18. Esta pizza de salmón es una de mis pasiones y con queso de cabra ni te cuento, estupenda, besos

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  19. Hoy he hecho esta pizza y nos ha encantado!!! La combinacion del queso de cabra en salsa con el salmón es una pasada! Gracias por poner esta rica receta, me quedo siguiendote que seguro que otra de las pizzas que tienes va a caer!
    Besos

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  20. Everything is quite open and extremely clear explanation of concerns. was truly details. Your internet site is extremely useful. Many thanks for sharing.

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  21. María, esta nos sorprendió, es una sabor rico, y no solemos encontrarlo en las pizzas.
    Un abrazo.

    Sofiaaurora, me alegro que te guste. Uno de los miedos que tenía era que el sabor de salmón fuera demasiado intenso, que fuera un poco empalagosa pero como era poco cantidad de salmón quedó deliciosa.
    Un besote.

    Bea, me alegro muchísimo que te haya gustado y espero que pruebas más pizzas de las que ponemos por aquí.
    Creo que lo que más me alegra es cuando alguién que hace una receta me dice que le ha gustado.
    Muchas gracias.

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  22. Anónimo, thank you very much for your opinion.

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.