lunes, 12 de diciembre de 2011

Un bizcocho de zanahoria




Seguimos con los bizcochos y llevo ya bastantes días sin comerme un donut. No ha sido un propósito en firme pero parece que apetece esto de acercarse al horno. Este que os pongo ya se ha acabado, así que pronto tendré que ponerme manos a la obra.

Este no es muy dulce, con un aroma a aceite de oliva que al principio no relacionamos con los pasteles. Por otro lado es suave, agradable y se mantiene fresco y húmedo durante días.

Y lo saco de un blog de aquí de la isla, de "Amarillo azafrán" un blog desde donde Shitaki nos trae cosas bien ricas.


Ingredientes para un molde de 24 cm

250 gr de zanahorias peladas
200 gr de harina 
7 gr de levadura
125 gr de aceite de oliva suave
4 huevos a temperatura ambiente
200 gr de azúcar



Usé la picadora para convertir en una pasta la zanahoria con el aceite. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta espumosos. A esto le añadimos la pasta de zahanoria.

Agregamos la harina junto con la levadura hasta que esté todo homogéneo.

Pasamos a un molde de silicona engrasado. Metemos en el horno a 180º hasta que al meter un palillo salga limpio. Entre 30 y 40 minutos según tu horno.



Seguimos probando cosas. Probando, aprendiendo y compartiendo con vosotros.

Espero que os guste. Un abrazo.

13 comentarios:

  1. El color es muy sugerente, tengo ganas de probar este bizcocho que lo he visto en varios blogs y nunca me decido con el.
    Saludetessss.
    Javi.

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  2. Este tambien me gusta, en cuanto pasen estas fiestas los tengo que hacer, pero esta semana no tengo tiempo ni para entrar en los blog, estoy editando porque quiero poner las cosas de navidad antes de navidad, asi que perdona si estoy entrando poco paisano, un beso

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  3. Le has dado un aire muy fresco a tu blog, me gusta mucho.
    Por cierto JAntonio, este bizcocho se ve bien rico y tiene un color estupendo

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  4. Tiene una pintaza tremenda y un color precioso.

    Un besazo

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  5. Que color tan bonito,y seguro que mas rico todavia,me ha gustado mucho.Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. ¡Menuda pinta tan buena!! Se ve estupendo, jantonio.
    Besos.

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  7. Cuanto me gusta el bizcocho de zanahoria, mi preferido es con canela y avellana molida, realmente espectacular.

    Bicos

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  8. A mi me encantan los bizcochos hechos con un buen aceite y este con ese colorcito está para decirle si quiero, jejeje.
    Besos.

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  9. Oh yum yum yum...I am totally drooling!

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  10. Me encantó esta receta, me salió genial. Simplemente cambié la harina para que fuera sin gluten y salió delicioso. Y el color que le queda es tan bonito... :-P

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  11. Que buen aspecto tiene.:) Me gustan muchísimo los bizcochos de zanahoria!

    Un abrazo,
    Olivia

    http://omundopelaboca.blogspot.de/

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.