lunes, 26 de marzo de 2012

Potaje verde de soja y bacalao



Hoy os pongo otra cosa nueva para mí, cada día aprendiendo y descubriendo: la soja. Hemos hecho un potaje de soja muy al estilo de cuaresma: con acelgas y bacalao.

Me ha sorprendido lo rápido que se cocina la soja, más o menos como unas lentejas. Sabía que no necesitaba demasiada cocción pero no tan poca, y creo que la hubiera cocinado menos tiempo. Sana como todas las legumbres se me asemejaban a las verdinas a la hora de buscarles un coprotagonista en el plato. Sabores suaves, productos que no necesitan un cocción prolongada se vuelven ideales.




Ingredientes para los dos de siempre:

1 cucharadas de aceite de oliva para el refrito
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 tomate
200 gr soja en remojo desde la víspera
1 zanahoria entera y pelada
1 patata
150 gr de acelgas
1 trozo de bacalao desalado de unos 200 gr
sal
1 chorro de aceite de oliva en cada plato


En una sartén hacemos un refrito la cebolla y el ajo picados, luego añadimos el tomate rallado y dejamos cocer unos 10 minutos.

En una olla ponemos la zanahoria entera, la soja y el refrito y cubrimos de agua.Dejamos cocer durante unos 15 minutos.

Añadimos luego la patata cortada en dados y las acelgas. Seguimos cociendo durante unos 10-15 minutos más.

Añadimos el bacalao desalado y cortado en dados y dejamos cocer durante unos 5 minutos.

Probamos de sal. Servimos poniendo un chorro de aceite de oliva crudo en cada plato.





La receta la encontramos en un blog, "Nutrispacio", que se dedica a informarmos sobre nutrición y dietética,  tema que me gusta mucho. No sólo intentamos que nuestros platos sean sabrosos, también  pretendemos que puedan formar parte de una dieta adecuada.

Y esperando que os guste. Un besote.



15 comentarios:

  1. Un plato para disfrutar, que rico!! Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  2. la verdad es q es una gozada ir probando productos nuevos

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  3. ¡Pero qué bueno! Te ha quedado estupendo. Y tan nutritivo.
    Besos.

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  4. Que buenísima vista que tiene ese potaje!

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  5. Pues parecen lentejas, seguro que está muy muy rico, lástima que mi intolerancia a la soja no me deje comer mucha, pero es una buena manera de comerla, seguro. Besitos

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  6. Te ha queddo un potaje estupendo, yo tengo un paquete de soja ahí muerto de la risa!!

    besos

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  7. Nunca me he animado a probar la soja verde, se ve muy rico en las fotos.

    Saludos

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  8. ¡Qué buen potaje, una opción muy interesante! Besos.

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  9. Se ve tentador... nunca he probado la soja verde.
    Besitos
    rosa

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  10. Pues me llevo la receta que no sabes el tiempo que hace que tengo un paquete de soja verde en la despensa pidiendo a gritos que la use

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  11. Pense que era la unica que no habia provado la soja, no es por las ganas pero al tener gente joven y sus rarezas desaniman a uno. La verdad que veo un plato muy sano, besos

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  12. Mi nuera es la que suele utilizar la soja, pero la verdad es que yo nunca la comi, y me parece buena opcion para probarla, un beso

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  13. Nunca he probado el potaje con soja pero tiene un aspecto delicioso. Esta receta me parece estupenda para iniciarme en el mundo de la soja. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Un potaje para robar el sentido!!

    Mil besos :D

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  15. Seguro que está muy bueno este potaje y sano, no podemos pedir más.
    Besos.

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