miércoles, 15 de agosto de 2012

Guacamoles con pepino



Estamos enfrascados en lo del sorteo pero no hay que olvidar que lo que más nos gusta es compartir cocina y allá vamos.

A finales de julio fuimos a un delicioso restaurante en Cádiz "El Dorado" especializado en comida marroquí y sudamericana. En cuanto me enteré de lo que hacían (arómaticos tajines, tacos, chalupas, salteñas, pastelas,  sangría mexicana...) fuimos a catarlo. Disfrutamos mucho probando estos sabores, también nos gusta el tapeo y el nuevo tapeo gourmet...lo malo es que nos gusta todo.

Con las quesadillas nos pusieron un guacamole, no era de mi estilo, me gusta más con trocitos, pero muy rico y con un aroma a ¿pepino?. No investigué más en el tema, ni siquiera le pregunté al camarero pero la idea ha estado dando vueltas en mi cabecita y  ahora he hecho una búsqueda en la blogosfera de la que han salido dos ideas.

La primera la de la foto superior es uno "pureteado", con trocitos, en los que se incluye el pepino. Este es el estilo del que suelo hacer en casa.

La segunda, la foto de abajo, es de los de batidora, pocos ingredientes, aún más fácil y muy refrescante. Y lleva pepino.

Lástima que los guacamoles los hago siempre para picoteos en la cena y las fotos no son de lo mejor.


Guacamole con pepino, versión A

Ingredientes

1 aguacate "pureteado", lo aplastamos con el tenedor
1/2 tomate sin piel y en taquitos
1/2 pepino sin piel, sin pepitas (se retiran con una cucharilla) y en taquitos
1 cucharada de cilantro bien picado
2-3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva suave
tabasco o similar al gusto
sal y pimienta

Mezclamos


Guacamole con pepino, versión B

Ingredientes

1 aguacate maduro
1 cucharada de cebolla picada
1/2 pepino sin piel ni pepitas, en dados
sal
1 cucharada de zumo de limón
tabasco o ají ecuatoriano picante

Pasamos por batidora y decoramos con rodajas finas de pepino

La versión A la hice a partir de un programa de "Sazonarte" y la versión B a partir de una receta que encontré en el blog   "Cocinas del mundo, para preparar en casa".

A ambos muchas gracias.




Espero que os guste.

Un besote.


15 comentarios:

  1. Me quedaría con los dos, pero sin duda me tira más el primero con tropezoncitos. En un mejicano de por aquí hacen una ensalada de guacamole que me ha venido a la cabeza al nombrar el sabor del pepino. Creo que has descubierto el ingrediente mágicoque le ponen. Un salduo.

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  2. me gustan los dos pero para mi la version A

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  3. Que buena idea con pepino....te la copio!......Abrazotes, Marcela

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  4. Las dos versiones se ven bien apetecibles, un picoteo fresquito y riquísimo.Tengo que probar la idea de añadirle pepino al guacamole...Muy interesante!!!

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  5. Pues con pepino no lo he probado,pero tiene que ser muy fresquito y rico, me han gustado las dos versiones muchisimo. Mil besicos

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  6. Y cuál de las dos versiones te ha gustado más? Me llama muchísimo la atención eso del pepino dentro del guacamole, la próxima vez que lo haga lo probaré. Besos

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    1. la primera es mi estilo de siempre pero la segunda es para probar y aún más rápida. Cada una tiene su cosa.

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  7. Que bueno¡¡ Creo que yo me inclino tambien por el pureteado jajaja besotes

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  8. Me quedo con las dos versiones, me gustan , un beso

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  9. Que buenooo me encantaaaaaa!!! :O)

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  10. Me gusta la versión de guacomole con pepino, debe ser más ligera ¿no? aunque no se con cual propuesta quedarme de las dos, me gustan las dos. Muy original, me repito, me gusta y lo voy a probar.
    Besos

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  11. Las dos versiones me gustan, dificil me lo pones a la hora de elegir!!. Aunque no sé, la primera con trocitos....ainsss me tira mucho, la verdad.

    Bicos

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  12. Me encantan las dos versiones. Nunca se me hubiera ocurrido ponerle pepino a un guacamole. Eres un genio.
    Y el atún de la entrada que sigue es una maravilla.
    Lástima que no viva en territorio español y no puedo anotarme al sorteo, pero me quedo por acá a disfrutar de tus recetas, te felicito por llevar 3 años ya en la blogosfera y te deseo un buen fin de semana.
    Saludos,
    Veronica

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  13. Saltando de blog en blog he llegado a tus guacamoles. Este verano me ha dado por preparar dips fesquitos, he hecho muchas veces el guacamole clásico pero nunca el de pepino, mañana mismo lo pruebo. Gracias. Hasta pronto

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