jueves, 9 de agosto de 2012

Pizza de ricotta y rúcula



Una nueva pizza vegetariana, esta vez con ricotta y rúcula. Suena muy italiano pero también la he hecho con requesón (busca uno sabroso) y otra hierba si no tienes estos ingredientes a mano.

Con ricotta esta muy rica, merece la pena, y la idea de poner la rúcula justo cuando la sacas del horno la convierte en una pizza/ensalada de lo más sana y apetitosa.




Ingredientes

250 gr de masa para pizza
unas cucharadas de salsa de tomate espesa
orégano seco
1 diente de ajo picado
200 gr de ricotta
rúcula fresca
aceite de oliva virgen extra

Hacemos nuestra masa como siempre. Amasamos, dejamos reposar, extendemos y colocamos sobre la placa de horno enaceitada.

Cubrimos escasamente con el tomate, dejando un borde libre. Ponemos cucharaditas de ricotta (usamos dos cucharaditas para dar forma de "quenelles", o sea, pegotoncitos pero bien puestos), espolvoreamos con orégano seco, un ajito picado, unas gotas/chorrito corto de aceite de oliva. Y al horno a tope hasta que los bordes estén dorados.

Al salir poner la rúcula, dejando ver el ricotta. Y regamos con otro chorro de aceite de oliva. Lista para disfrutar.




Espero que os guste.

Un besote.

34 comentarios:

  1. tengo q animarme con la rucula en las pizzas

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  2. La verdad es que me sorprendió en Roma, abusaban de la rúcula y me enamoré de ella.
    Es una buena idea.
    Un saludo.

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  3. Muy rica la receta, la primera vez que la tomé, me quedé encantada con su sabor,me gusta tu receta, un beso

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    1. La primera vez fue requesón y fue demasiado suave, con la ricotta gana mucho. Un besote.

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  4. La pizza extraordinaria. , pero a mi la recula no me va, prefiero cualquier otro tipo de verde, besos

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    1. Creo que los canónigos serían un buen sustituto.
      Aunque esto va por gustos.
      Un besote.

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  5. Esa pizza es de fabula!!.....ya te veo colocando una pizzeria!....me anoto a la inauguracion!!.......Abrazotes, Marcela

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    1. No lo tengo claro. En cualquier caso, te invito seguro. Mientras sigo disfrutando de las variantes.
      Un besote.

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  6. Fabulosa¡ Me encanta la pizza con rucula, yo tengo una parecida de una receta que me traje de alemania, pero esta se ve tambien deliciosa, la probare seguro¡ besotes

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  7. Nunca he probado una pizza así, y me apetece ya hacer una un dia, que la pinta que tiene es muy buena, y más sana.

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    1. Estamos haciendo muchas vegetarianas y sanotas. Ya habíamos hecho otras con la rúcula.
      Un abrazo.

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  8. Me gustan estas pizas así, yo ya he probado la rúcula en la pizza, me encanta.

    Otra pizzagenial.

    Saludos

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    1. Tiene un sabor con mucha personalidad y entiendo que no a todo el mundo le guste. Un saludo.

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  9. Para los que nos gusta, ahora encima de un trozo de masa de pizza. Y ese ricotta sabroso.
    Un besote.

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  10. Una pizza que se ve totalmente gourmet a la par de deliciosa.

    Un besito

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  11. Fue una idea sencilla que he ido mejorando. Y el resultado, al final, me ha dejado muy satisfecho. Para mí es sencilla aunque es distinta, como voy diciendo ultimamente: esta no se puede pedir por teléfono:):). Un besote.

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  12. Ficou linda e com certeza que ia gostar pois adoro rucula e ricotta.
    bjs

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    1. Parece que hemos acertado con los ingredientes. Un besote.

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  13. Mmmmm...riquísima, me encanta esta combinación...

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    1. Es suave y sabrosa. Así suelen terminar todas aunque no me lo proponga.
      Un besote.

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  14. Esta pizza esta demasiado bien hecha para pedirla por telefono jeje, quien la quiera tendremos que ir a tu casa te ha quedado una pizza de categoria. Besicos

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  15. Esta pizza esta demasiado bien hecha para pedirla por telefono jeje, quien la quiera tendremos que ir a tu casa te ha quedado una pizza de categoria. Besicos

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    1. Las que van por teléfono son algo para hacer en serie, estas están "personalizadas". Muchas gracias, no sé si tendré sitio para todos.
      Un besote.

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  16. Esta semana he estado leyendo recetas para hacer ricotta en casa, y la verdad que parece muy muy fácil, ya será la releche si a la pizza casera la acompaña queso casero, jajaja, todo es probar. Un beso

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    1. Debe ser la leche. Alguna vez he hecho algún queso fresco, nunca ricotta, con lo bueno que está. Ya me contarás como te queda.

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  17. ¡Buenísima, se ve rica, rica! Me encanta.
    Besos.

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  18. que buena pizza con aunque la rúcula no me guste mucho pero se puede cambiar por cualquier lechuguita o brote.
    besosssssss

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  19. Qué combinación tan apetecible, delicia!!!

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  20. Sin duda tiene que estar riquísima, y como he leido a Caty, solo falta hacer el queso, ya nos contareis. Bss. nos vemos pronto.

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  21. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  22. Mmm qué buena pinta tiene esta pizza! Soy nueva por aquí y te descubrí por casualidad en otro blog anunciando tu sorteo! Me encantan tus recetas y me hago seguidora immediatamente! Felicidades está todo genial!

    Hasta otra receta!

    queteapetecehoy.blogspot.com

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