miércoles, 1 de agosto de 2012

Tostadas de salmón ahumado y crema de aguacate



Hace semanas que voy con la revista de Jamie Olivier encima y no es que la lea mucho pero la tengo ahí cerquita. Ni el hecho de que esté escrita en inglés me frena (parece que en cuestión de cocina leo en varios idiomas). Y ha viajado de Mallorca a Cádiz, luego a vuelto, creo que algunos días me ha acompañado al trabajo. Creo que se está creando una especie de vínculo entre la revista y yo.

Y desde que ví estas tostaditas sabía que terminaría haciéndolas. Necesitaba aguacates que me iban madurando envueltos en papel hasta que llegó el momento de su madurez. Entonces ya me decidí.

Son unas simples tostadas, algo que pondré en mi sección de bocadillos, una categoría que podría parecer menor pero hecha con mimo.




Ingredientes para dos personas

4 rebanadas de pan bueno, usamos un pan moreno mallorquín
100 gr de salmón ahumado
1 aguacate maduro
sal y pimienta
1 cucharada de creme fraiche
1 limón
lechuga variada
rabanos pequeños en rodajas finas
aceite de oliva virgen extra


Machacamos (con tenedor) el aguacate con la creme fraiche hasta que estén homogéneos. Agregamos un poco de zumo de limón para que no se descolore y salpimentamos.

Tostamos ligeramente el pan, cubrimos con la crema de aguacate. Cubrimos con nuestra lonchas de salmón, con cierto arte, le damos un poco de "volumen".

Colocamos nuestras rodajas de rábanos. Luego un poco de lechuga variadas, las parte pequeñas y coloridas.

Un chorrito de aceite de oliva por encima. Y servimos con cuñas de limón.


Y podemos cambiar un poco al gusto: alguna hierba como el hinojo o el eneldo le irían bien. Podemos poner otra lechuga como canónigos o rúcula.

Seguirá siendo una simple tostada pero tiene buena pinta ¿no?

Espero que os guste.

Un besote.

46 comentarios:

  1. Y con aguacate con lo que me gusta, de lujo

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    1. La salsita por sí sola esta bien rica. Y para mí el guacamole es la mejor, una delicia para picar.
      Un saludo.

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  2. Que ricas, me las llevo para cenar...y seguro que repito mas de una y dos veces...beeesos

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    1. En la receta original Jamie ponía más cantidad, hacía tostadas para mucha gente. Con esas cantidades puedes repetir todo lo que quieras.
      Un besote.

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  3. ¡Qué suerte que no te paren los idiomas para leer todo lo relacionado con cocina! ¡Qué bueno! A mí me cuesta. Las tostas tiene un aspecto fantástico, se ven muy apetecibles. Besos.
    http://comerespecial.blogspot.com

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    1. Rosy, pero solo en cocina. Luego en la vida real seguimos con nuestros trompicones con el inglés. Los verbos se repiten, el vocabulario siempre es el mismo, y además es escrito que cuando empezamos a hablar es cuando surgen los problemas.
      Un besote.

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  4. Cosa más rica hija!! Se ve de lo más tentadora esa tostada!! Mándame una!! Yo no me entero mucho con el inglés, pero vista una receta todas son similares!!
    Besitos guapa!!!

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    1. Es eso Teresa, que todas son iguales, se repiten las mismas palabras. Un besote del "guapo".

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    1. Predominaba el sabor del salmón. Es resto de los sabores fueron secundarios. Pero estuvo bien rica.
      Un besote.

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  6. Es que Jamie no se puede tener lejos, y veo que tú además lo paseas, jajaja, me encanta que puedas leer en varios idiomas gastronómicos ;) y también me encantan las tostadas.
    Un besito

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    1. Eso es Caty. Se puedo decir que "leo" varios idiomas gastronómicos. Es una broma ;);)
      Un besote.

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    1. Es que el salmón da mucho sabor, y en pocas cantidades. Y si lo acompañas bien mejor que mejor.
      Un besote.

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  8. Buenísimas, perfectas para una cena en el jardín, me encantan.
    Besos.

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    1. Una cenita en el jardín con un cava o un rosado, o un cava rosado. Un besote.

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  9. Muy rica tostada y la presentación genial,fácil y sana, me gusta, un beso

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    1. Es algo cuidada, casi minimalista si no fuera por el tamaño.
      Un besote

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  10. Soy super fan de Jamie, no tengo la revista, pero le voy siguiendo por su programa, o en su blog. Cada receta suya ha sido un triunfo, esta no puede ser menos!

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    1. Generalmente me gustan sus recetas, pero me fascina su forma fácil de cocinar y la pasión que transmite. Soy fan. Un besote.

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  11. ¿Buena pinta dices?. Está de lujo. Con lo que me gustan a mí las tostitas.

    Abrazos.

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    1. Es echarle un ratito para hacer la tostada de siempre pero un poco más cuidada. A veces merece la pena.
      Un saludo.

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  12. Hay cielos que tostas más pecaminosas, además la mezcla del salmón y el aguacate me encanta.
    Besissssssssssssssssssssssssssssss

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    1. Es una mezcla con mucho sabor, seguro que casan bien de en muchas otras comidas.
      Un besote.

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  13. La combinacion de la crema de aguacate y el rico salmon perfecto para mi. Vaya deliciosa¡¡¡ besos

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    1. Tendremos que sacarle más partido a este combinación tan exitosa.
      Un besote.

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  14. Jose Antonio unos aperitivos deliciosos....la mezcla de sabores muy buena combinación.

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    1. Algo más pequeños de aperitivos, también para buffet, cena, almuerzo. Me los puedo imaginar en muchas comidas.

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  15. Uma delicia gostei dos ingredientes, para mim daria um optimo almoço.
    bjs

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    1. Con poco más, con postre o fruta estás comido. Un besote.

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  16. Pues yo tampoco conocía tu blog, me ha gustado, asi que te sigo.
    Las tostas que has preparado hoy tienen una pinta estupenda, buena combinación el aguacate y el salmón ¡qué rico!

    Un saludo.

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    1. Pues bienvenida y que nos veamos a menudo.
      Un abrazo.

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  17. Jajaja, me ha hecho mucha gracia lo de que en cuestión de cocina lees en varios idiomas. La receta me parece estupenda y ya que la has traducido me la quedo para probarla en casa. Besicos.

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    1. La verdad es que tengo algun libro en frances, varios en inglés y también en catalán, hasta alguna revista en italiano. Vaya políglota estoy hecho :):)
      Un besote.

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  18. una muy buena combinaciónn!!! bess

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  19. Te quedaron mega apetecibles, dignas de la mejor mesa, ñam!!!

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    1. Sin encender el fuego pero haciéndoles un poco de caso. Un besote.

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  20. Me encanta el salmón y el guacamole, así que para mi ver tus imagines es una tentación increible ¡que ricas!
    Un besito

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    1. Es una combinación sugerente, parece que se llevan bien. Un besote.

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  21. Pues sigue dándole uso a esa revista porque nos estás dejando con la boca abierta. Me encantan las tostadas, sus ingredientes y su presentación.

    Un besito,

    Sacer

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    1. Alguna más caerá. Habrá que aprovecharla que la revisa no es barata. Pero tiene ideas que merecen la pena.
      Un besote.

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  22. Salmón ahumado y aguacate sobre pan moreno mallorquín?!?! vendido! Oye, esa revista de Jamie Oliver hasta para hojearla solamente está buena!
    Feliz verano guapo, a ver si nos reunimos los bloggers algún día!

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  23. Ainss, a mi me ha pasado alguna vez con algún libro de cocina que se me pega y va conmigo para todos los lados. Sigue la revista pegada??? ja, ja ya te veo pasando las hojas y de vez en cuando diciendo esto que C.... es¡ Yo si no es con mi amigo google traductor no me atrevo con el inglés, mientras tanto me alegro que compartas estas tostadas la combinación me encanta¡¡ no puede ser mejor. Un besazo y disfruta de la semana , Teresa

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  24. Acá en México a la crema de aguacate, le llamamos guacamole, ¡una delicia! Pero le agregamos unos chilitos para que pique un poco o dependiendo del gusto de los comensales. Les comparto una receta sencilla para preparar el famoso guacamole mexicano: https://www.facebook.com/notes/moulinex-m%C3%A9xico/receta-guacamole/437647929606811

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