lunes, 24 de septiembre de 2012

Moussaka de verduras asadas / moussakás lahanikón



Una versión de lo más sana del clásico musaka. Además mucho más rápida. Disfrutaréis de un pastel salado con toda su pompa pero con rica verdura asada, aroma de tomillo y como cobertura una crema de yogur.

Estamos dándole mucho uso a nuestros libros de cocina griega (Cocina del Mundo. Grecia. Susanna Tee) y nos encandilan con sus pasteles: los musakas, los spanakópita o similares con pasta filo, el pastitsio...todos nos gustan y antes o después los haremos pero decidirse es difícil: hoy hemos cogido la opción light.

Además asé demasiada berenjena y me ayudó para hacer un relleno de empanadillas maravillosas que pronto también veremos.




Ingredientes para dos personas

1 berenjena mediana
sal
1 calabacín mediano cortado en rodajas
1 cebolla cortada en gajos
1 pìmiento rojo cortado en trozos grandes
1 ajo cortado en trozos gruesos
aceite de oliva virgen
tomillo fresco 
pimienta
1 huevo batido
150 ml de yogur griego auténtico
2 tomates de lata, enteros, pero troceamos
unos 30 gr de queso feta, desmenuzado, un trozo


Lo primero es cortar la berenjena en rodajas finas, poner en un colador grande, salar, poner un plato encima con un peso y dejar unos 30 minutos. Luego enjuagamos y secamos.

En una bandeja para el horno ponemos la berenjena junto con el calabacín, la cebolla, el pimiento, el ajo. Regamos con aceite de oliva, espolvoreamos con tomillo y metemos al horno a unos 220º hasta que las verduras se doren. Unos 35 minutos. A mitad del tiempo damos la vuelta a la verdura.

Batimos el yogur con un poco de sal, pimienta y el huevo.

Ponemos la mitad de la verdura en nuestro molde para el pastel. Ponemos los tomates a trozos y un poco de su jugo. El resto de la verdura encima. Después cubrimos con la mezcla de yogur y para terminar con el feta desmenuzado.

Ahora horneamos a 200º hasta que se dore. Unos 45 minutos.

Se puede tomar caliente, templada o fría.




Espero que os guste. Mi hermana Natalia estaba esperando que la publicara para hacerla. Bueno, aquí la tienes.

Un besote.


30 comentarios:

  1. muy buena, este tipo de pastel o moussaka con verduras está buenísimo. Besos

    Cocinando con Montse

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  2. Pues sigue con el libro y nos deleitas con estas delicias chiquillo, madre mía seguro que te ha quedado mucho mejor que el mismo libro.
    La primera foto es una pasada, me encanta!!!

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  3. Qué buena esta moussaka y sin carne, bien rica se ve.
    Besos.

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  4. Se ve estupenda!! aunque trabajosa por lo de asar primero las verduras, supongo que el resultado lo merece..Este tipo de recetas con verduras me rechiflan..Besitos

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  5. Estas recetas me encantan, la cocina griega es mi pasión.

    Saludos

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  6. Me encata, Jose Antonio. Yo hice una versión con una cobertura de yogur parecida a la que tu haces, pero con carne. Esta con verduras todavía me gusta más. La pruebo sí o sí.
    Gracias por compartirla.
    Un abrazo

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  7. Ellerinize sağlık, Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar..

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  8. Holaaaa, me ha encantado esta receta, y además queda super bonita y vistosa.
    Además es que tiene que estar buenísimo. Te felicito
    Un besoooo

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  9. Toma ya!!. Fabulosa esta moussaka de verduras asadas.

    besos

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  10. NUNCA FIZ MOUSSAKA MAS CADA VEZ QUE VEJO FICO COM MUITA VONTADE DE FAZER.
    ESTA ESTA COM ASPECTO DELICIOSO,GOSTEI MUITO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  11. Como me gusta esta moussaka....deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  12. que rica asi vegetal, y con el toque de feta...genail vamos! besos

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  13. Se ve increíble, tomo nota ahora mismo. BEsos

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  14. Jose Antonio que receta más buena totalmente a mi gusto, me encanta y desde luego a ti te ha quedado genial! Me la llevo, gracias y que tengas una buena semana! Besos Ana

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  15. Me has matao... con este plato y la sopa de pollo con yogur y cilantro... me has matao... ¡QUÉ COSA TAN RICAAA!. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  16. Me gusta mucho la moussaka, y esta versión tuya la voy a probar, no lo dudes.. es sana y rica.
    Besinos

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  17. Que buena propuesta, la presencia es fabulosa¡ besotes

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  18. Suena muy bien y tiene una pinta aún mejor. Me gusta.
    Besos.

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  19. Mmmm!! con verduritas mejor que mejor, que bien que pienses en nuestra "dieta" jajaja, me gusta mucho la receta, esta salsa de yogur especialmente. Un beso

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  20. Que deliciosa te ha quedado, ademas de sana, las verduras asadas me encantan, y esta mussaka tiene toda la pinta de estar deliciosa, espero la receta de esas deliciosas empanadillas. Besicos

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  21. Me encanta!!! Puedo adaptarla perfectamente a mi dieta y estoy segura de que estará buenísima, esta semana la pruebo.
    Un besico.

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  22. Te quedó barbarísima esta moussaka. Yo también estoy encantada de que publiques recetas de tu buen libro de cocina griega, me vienen fenomenal y me rechiflan!!!

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  23. Qué rica es la moussaka, a mi dame la que sea que me la como de igual manera. Ya sea la original o esta versión light tuya...no le hago feos a ninguna...aunque esta me la comería con menos remordimiento de conciencia !!!

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  24. Que rica Jose, aunque no la he hecho nunca tiene una pinta estupenda así que la probaré, aunque cambiaré la berengena por otra verdura porque no nos gusta mucho en casa. Un saludo.

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  25. Qué delicia, José Antonio! Con verduras asadas, tomillo y yogur. Me encanta tu receta de hoy. Un beso!

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  26. Pues no solo tu hermana la va a hacer... Me encanta esta moussaka, y como ya tengo todos los ingredientes... mañana toca de cena.
    Besos

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  27. pero que buena.con las verduritas...me encanta!!!

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.