jueves, 20 de septiembre de 2012

Sopa de caldo de pollo, yogur y cilantro



El otoño llega y se va apeteciendo una sopita, además mi doctora me dijo que me cuidara, que tomara buenas comidas, como el caldo de pollo. Cuanta razón, el caldo de pollo siempre ha sido la mejor comida para aquellos que "se tienen que cuidar".

Así que me lo tomé muy en serio, cogí mi olla de 11 litros y me hice un pedazo de caldo de pollo. Me da más trabajo congelarlo luego todo que hacerlo.

Este caldito será la cena de mis peques, con fideos. Pero para nosotros hemos hecho algo distinto: una sopa con caldo de pollo, yogur y cilantro, un plato griego de sabor intenso. Un reconstituyente por todo lo alto.




Ingredientes para 4 personas

1 manojo grande de cilantro fresco
600 ml de caldo de pollo
1 cebolla pequeña picada, gruesa
1 diente de ajo picado
ralladura y zumo de 1 limón pequeño
sal y pimienta
300 gr de yogur griego auténtico


Retiramos las hojas de cilantro y la picamos bien finas, los tallos los picamos pero gruesos.

En una olla ponemos el caldo con el ajo, la cebolla, los tallos de cilantro, la ralladura de limón, sal y pimienta. Cocemos durante 30 minutos.

Colamos el caldo y ponemos de nuevo en la olla limpia (evitando que queden grumos). Añadimos el zumo de limón y el yogur y cocemos suave durante unos 3 minutos para que se caliente la sopa. Pero evitando que hierva porque podría cortarse.

Añadimos las hojas de cilantro picado y servimos caliente.


Un sopa con mucho sabor, no te pasará desapercibida.

Espero que os guste.

Un besote.


19 comentarios:

  1. Que sopa mas original, la verdad es que nunca he probado nada parecido, pues la tengo que probar!. Tomo nota, gracias y besos Ana.

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    1. Ana, son sabores intensos, el yogur y el limón son ácidos y puede que a algunos no le guste y a otros le encanten.
      Un besote.

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  2. Este tipo de sopas me gustan mucho, me encanta además la cocina griega.

    Me la apunto. Saludos

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    1. Ahora me estoy con algunas recetas griegas y turcas, todo muy rico.
      Un saludo.

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  3. Original la sopita Jose Antonio, ese toque de cilantro tiene que ser de 10.
    Abrazosssss.
    Javi.

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  4. Asombrada estoy, pero cuánto sabes guapetón!!! no he probado nunca una sopa con yogur, me has matao!! voy a decir una barbaridad pero yo no soy de cilantro así que para mi poquito, pero la probaría sin dudarlo. Un abrazo

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    1. Pues he hecho varias con yogur, y todas bien ricas. Puedes cambiar el cilantro por peregil, el nombre en griego es sopa de hierbas.
      Un besote.

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  5. Pues si, por aqui refresca algo también y ya van apeteciendo sopitas y calditos. Esta tuya no la conocia pero tiene un aspecto la mar de apetecible.

    besines

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    1. Para ir cambiando y que nuestra lengua no se aburra nunca.
      Un besote.

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  6. No conocía esta receta y me parece muy original, debe estar muy rica, me gusta, un beso

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  7. He hecho con yogur otras con espinacas y he visto con tomate. En la sopas está bien rico.
    Un besote.

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  8. Tiene que estar buenísima y con lo que baja la luz (es una pasada) ya van apeteciendo platos más otoñales y reconfortantes.
    Besos.

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  9. Una receta original,aunque el cilantro para mi en pequeñas cantidades, no acabo de acostumbrarme a su sabor.
    Cuídate, que esta es una buena manera de hacerlo.
    Besos.

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  10. Una opción deliciosa, José Antonio! El toque del cilantro me encanta. Besos!

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  11. Eso si señor, esta es mi tipo de sopa!!! Voy a soñar hoy con ella...

    Besos.

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  12. Menuda sopa de lujo nos has puesto, esta hay que probarla, muy original. Besosss

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  13. mmm , este tipo de sopa seguro que me gusta! Me encantan las combinaciones desalado y yogur, y si además le añadimos el cilandro...estará buenísima. La probaré.
    Besos

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