lunes, 8 de octubre de 2012

Ensalada de arroz y manzana



Os cuento esta receta muy sencilla que hice hace varios días. Uno de esos en los que no te queda tiempo para cocinar porque durante la mañana has tenido demasiadas cosas que hacer.

Nos decidimos por tirar a la plancha dos doradas, sin más complicaciones pero aún no habíamos solucionado lo del acompañamiento. Así que aprovechamos el arroz cocido sobrante, siempre nos queda un poco cuando hacemos para los niños.


Ingredientes para dos personas

arroz jazmín cocido al dente
1 manzana pelada en cubitos
zumo de limón
1/4 de cebolleta o cebolla
1 zanahoria rallada gruesa
hinojo fresco picado
aceite de oliva virgen
vinagre de frambruesa
sal


Después de pelar y cortar la manzana la pasamos por zumo de limón para que no se oxide.

Rallamos la zanahora, picamos la cebolla. Picamos el hinojo. Mezclamos todo con el arroz.

Hacemos una vinagreta en un bote con tapadera. Un poco de vinagre (ya tenemos limón en nuestra manzana), sal, mezclamos. Añadimos el aceite de oliva y volvemos a mezclar.

Unimos a la ensalada. Guardamos en la nevera hasta que tengamos listas nuestra doradas.




Un solución fácil y sana. Os la pongo porque me gustó bastante aunque no parezca una receta de altos vuelos.

Espero que os guste. Un besote.

19 comentarios:

  1. Una ensalada para quitarse el sombrero, sana, original y super apetecible José Antonio.

    besos

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  2. Una delicia, muy buena combinación de ingredientes. Un saludo, Clara.

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  3. ami me gustan mucho los acompañamientos asi, frescos y ligeros. besos¡

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  4. te puedes creer que tengo arroz cocido que me ha sobrado? pues me llevo tu idea de ensalada, me va a venir genial para aprovecharlo :)

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  5. Una receta estupenda mmmm me encanta!
    Saludos, sandra.

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  6. Una ensalada que me apunto, yo no soy muy de ensaladas, pero cuando hago una tiene que ser rara, (como dice mi marido) lo de sota caballo y rey me aburre jajaja, espero que las vacaciones fueran estupendas, un abrazo paisano

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  7. La verdad es que hay veces que cuando se tiene menos tiempo nos salen comidas deliciosas, como por ejemplo tu comida de ese día me encanta, un pescadito a la plancha y la ensalada que tiene que estar deliciosa! Para mi perfecta, besos Ana

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  8. A mi los arroces me encantan, sobretodo el arroz aromático le da un punto de sabor extra a las ensaladas.
    Un beso

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  9. Estas recetas sencillas son las mejores, es sana y está llena de sabor.

    Bicos

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  10. La verdad que da mucho juego el arroz que sobra de los niños y no tan niños jejeej se ve muy buena la ensalada.besicos

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  11. Fresca, rica, ligera y súper original!

    Besos :D

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  12. Que rica la ensalada y no se me hubiera ocurrido mezclar manzana y arroz. Las recetas aunque sencillas siempre se merece la pena publicarlas porque puedes enseñar algo a alguien, como es a mí.
    Besicos,

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  13. Qué ensalada tan rica!!! la manzana y el arroz van perfectos juntos. Besos

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  14. No necesitamos altos vuelos, José Antonio, qué ensalada tan rica! Un besito.

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  15. Me encantan estas ensaladas de acompañamiento, yo las hago siempre con lo que tengo, con el arroz jazmín ya perfecta¡ un besazo, Teresa

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  16. Hola, acabo de descubrir tu blog, me gusta mucho, felicidades por cada una de tus recetas, me quedo a seguirte con tu permiso por supuesto.
    Aqui tienes mi blog por si tienes tiempo de echarle un ojo: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
    Un saludo

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