jueves, 16 de mayo de 2013

Pizza con cheddar al estilo de Loli



A estas alturas de la película no os voy a recordar mi pasión por las pizzas. Desde hace algún tiempo estamos publicando pocas, estamos en un proceso de adaptación con el horno, hemos cambiado la técnica de horneado y no todas las nuevas ideas salen bonitas. Aún así salen buenas ideas del horno y antes o después las veréis.

Hoy os pongo una de las de andar por casa, es como les gustan hacerlas a mi mujer cuando le dejo preparada la masa, aunque hoy la he hecho yo. Le gusta con un poco de cebolla, con quesos y entre ellos un poco de roquefort. Hoy aparte de esos elementos hemos usado un cheddar irlándes muy rico que me rondaba por la nevera y unas lonchas de jamón York que cumplen las funciones del bacon pero sin engrasar demasiado nuestra pizza.

La técnica os la conté en una pizza anterior y consiste en hacerla en dos partes, primero sobre la base del horno y luego arriba al grill. Nos la contó Ibán Yarza en Robinfood.
Nuestra masa: la de casi siempre, con harina de garbanzos.




Ingredientes para dos personas

250 gr de masa para pizza
4 cucharadas de salsa de tomate espesa
125 gr de cheddar rallado
25 gr de roquefort desmenuzado
50 gr de mozzarella fresca desmenuzada
2 cucharadas de cebolla picada
2 lonchas finas de jamón york cortada en tiras o trozos
orégano seco para espolvorear


Calentamos el horno, primero la parte de abajo.
Después de hacer nuestra masa de pizza que ha subido, extendemos sobre un papel vegetal. Esta vez le hemos puesto un poco de reborde para que los quesos no nos rebosen. Cubrimos con la salsa de tomate, dejando un borde libre.
Agregamos el cheddar rallado, la mozzarella y el roquefort desmenuzados, repartidos. Agregamos la cebolla.
Las tiras de jamón york y para terminar el orégano.

Pasamos el papel con la pizza a nuestra pala para ponerlo en la parte baja del horno. Depende de la temperatura que tenga se calentará en solo dos minutos o tardará más hasta que se doré el fondo de la pizza.

Luego sacamos la pizza, la retiramos del papel vegetal, calentamos el grill a tope y ponemos en una bandeja a gratinar. Solo unos minutos serán suficientes, pero es conveniente vigilarla de cerca para que nos se nos dore en exceso.




Y eso es todo, ahora a disfrutar. Espero que os guste.

12 comentarios:

  1. Eu adoro pizza e achei esta uma delicia.
    bjs

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    1. Nos da mucho juego, es comida esencial y no rápida.
      Un besote.

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  2. Me gusta la idea de la harina de garbanzos, la probare. Bss.

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    1. Antes hacia otras opciones de masa, ahora solo hago esta que mezcla harina de trigo y de garbanzos, me encanta.
      Un besote.

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  3. Me encanta su aspecto con este queso tan rico.
    Besos.

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    1. El queso era muy rico y dio muy buen sabor. Ayudó mucho.
      Un besote.

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  4. Se ve rico, rico. Ese colorcillo, además, atrae.
    Besos, feliz fin de semana.

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    1. El cheddar es que entra más por el ojo. Eso de que tenga más color hace mucho.
      Un besote.

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  5. buenisimo y con ese color esta que se sale del plato, que rico!

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    1. Bueno la foto no sé, pero rica sí que te lo puedo asegurar. Un besote.

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