lunes, 28 de octubre de 2013

Pizza al ajo con quesos y algunos cambios



Aquí os dejamos la pizza de hoy. Sin buscar ingredientes especiales, con lo que la nevera nos da surgió una idea.

Me parece que a veces abusamos en casa de la salsa de tomate y deberíamos de ser más comedidos en su uso. Y aunque la mayoría de las pizzas la llevan hoy queríamos evitar el tópico. Así que hemos incrustado nuestros trocitos de queso en la masa. Eso nos ha permitido un sabor muy distinto, algo más parecido al pan.
El tomate lo hemos puesto un poco por encima para dar color y sabor pero sin impregnar toda nuestra masa. Los quesos han sido más secos que nuestra mozzarella de siempre.

La masa la hemos aromatizado. Después de levar la masa, la hemos amasado un poco y hemos añadido un diente de ajo muy picado y 1/2 cucharadita de orégano seco. Amasamos un poco más para repartir bien estos ingredientes. Ahora tenemos una masa aromatizada al ajo, mucho más sabrosa.




Ingredientes de una pizza para dos

250 gr gramos de una masa para pizza.
1 diente de ajo muy picado
1/2 cucharadita de orégano seco

50 gr de queso azul en trocitos
75 gr de queso mallorquín grimalt, puedes cambiarlo por un semi sabroso, en cuadraditos
25 gr de cebolla picada
1 cucharadita de alcaparras pequeñas
5 cucharaditas de salsa de tomate espesa, o especial pizzas
algo más de orégano seco para terminar
un chorrito de aceite de oliva virgen por encima


Así la hice:

Después de amasar, levar, volver a amasar...añadimos a la masa el ajo y el orégano. Amasamos.
Extendemos y cubrimos con los ingredientes. Primero los queso en trocitos pequeños, apretándolos contra la masa para que se "incrusten" un poco.
Luego la cebolla, las alcaparras.
Las cucharaditas de salsa de tomate.
Orégano y un poco de aceite por encima.

Luego metemos en el horno precalentado a tope hasta que se dore. Seguimos con la técnica de ponerla primero en el suelo del horno y luego arriba, al grill, a tope.

Si queréis más información sobre cómo hacer la masa o sobre cómo hornear podéis encontrarla en nuestra etiqueta de pizzas. A parte encontraréis gran variedad de ellas para elegir.

Espero que os guste. Un besote.

8 comentarios:

  1. Deliciosa y espectacular como siempre!! tiene un aspecto muy rustico que me vuelve loca oohh....Besss

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  2. Que rica,a estas horas apetece un trozo,y me gusta así sin tomate,yo soy enemiga del tomate frito comprado ,siempre lo hago en casa y lo congelo en tapers pequeños,así solo tengo que descongelarlo y listo.besinos

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  3. ¡Que buena propuesta, me encanta! ¿Para cuándo un programa de tv sobre pizzas? ;-) ¡COn toda la creatividad que les pones!!
    Feliz semana.

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  4. La pinta es de las que abren el apetito, está muy bien probar con otros quesos y en cuanto al tomate ya se lo he quitado alguna vez y con buen resultado.
    Besos.

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  5. A mi me gusta variar la pizza, y siempre la prefiero sin salsa de tomate que con ella...esta es una más de tus deliciosas pizzas a probar!

    Besos.

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  6. pero que rica...yo prefiero la pizza sin salsa de tomate....y esta se ve deliciosa.....debo probar la masa con ajo.....Abrazotes, Marcela

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.