miércoles, 7 de mayo de 2014

Magdalenas con cremè fraîche


Volvemos a acercarnos al horno para hacer algo de repostería. Hacía mucho que no hacíamos ni una galleta y no hace mucho hicimos una bica fantástica, hoy publicamos una magdalena y pronto tendremos galletas, que más le podemos pedir.
Y siempre con ayuda de mi peque Rubén, que acaba de cumplir 7 añitos, y que es un amante del delantal y de la batidora. Disfrutamos juntos eligiendo, pensado y haciendo estos pastelitos.

Estas magdalenas las hemos vistos en distintas versiones: una en la "La Cocina de Auro", un maravillosa web de la que aprendí mucho y antes de crear este sitio (a Auro la he conocido hace unos meses, un abrazo) y también las hemos visto en "El pucherete de Mari" una fantástica amiga en la web.

Son fáciles y te puedes atrever a hacerlas sin problemas.




Ingredientes para 18 magdalenas

350 gr de harina de repostería
125 gr de azúcar moreno
125 gr de azúcar normal
250 ml de aceite de girasol
100 gr de cremè fraîche, aunque puedes usar nata
1 sobre de levadura Royal
4 huevos
ralladura de una naranja

Algo más de azúcar normal para terminar


Así lo hicimos:

Calentamos el horno a 250º.

Batimos con las varillas eléctricas los huevos a temperatura ambiente junto con los azúcares hasta que consigamos que las crema deje un surco. Agregamos la ralladura, batimos durante un minuto más.
Incorporamos el aceite, batimos un poco, luego la cremê integramos.

Por último, añadimos la levadura y la harina tamizadas e integramos con la ayuda de la espátula o a una velocidad baja.

Usamos molde rígidos (metal o silicona) y moldes de papel. Rellenamos unos 3/4 de la magdalena con la crema. Ponemos encima de cada magdalena una puntita de azúcar.

Metemos al horno. A los 5 minutos bajamos la temperatura a 200º y mantenemos en esta temperatura entre 15 y 20 minutos. Empezaría pinchando con un palillo o brocheta a partir del minuto 15, sí sale mojada dejamos algo más.

Hemos elegido temperaturas e ingredientes de entre las recetas de mis amigas y hemos aportado algunos toques para conseguir unas magdalenas muy ricas.
Que espero que os gusten.

Un besote.


8 comentarios:

  1. Te han quedado geniales, muy altas como a mi me gustan. Aunque a mi no me salen así ni queriendo jajaja.
    Besos!!!

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  2. Adoro madalenas e achei estas tão lindas .
    A receita é simples e vou levar
    bsj

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  3. Te quedaron perfectas, que ricas¡¡¡¡ besos

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  4. Estoy fascinada con lo altas que te han quedado. Preciosas y perfectas!

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  5. Que buenas me encanta hacer magdalenas te quedaron con un copete chulisimo q ricas bssss

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  6. Hace mucho que no me pasaba por aqui ,el tiempo no me llega para todo.
    Que magdalenas tan ricas ,te quedaron genial y muy altas.besinos

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  7. Que pinta, con lo que me gustan las magdalenas. Se ven deliciosas.

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  8. Oh que lindas e perfeitas, uma delicia.

    beijinhos

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.