domingo, 20 de julio de 2014

Pastel de tortilla relleno


Hace unos días Marhya de "En Mil Batallas" nos sorprendió con esta receta básica, para la que no se necesitan cocimientos de chef, ni técnicas sofisticadas sólo querer presentar con algo más de gracia una comida de lo más sencilla.

Marhya tiene esta gran habilidad de cocinar muy bien cosas sencillas que yo admiro tanto.

Así que espero que disfrutéis con ella y también del domingo que tan caluroso se nos presenta.




Ingredientes para dos personas

3 huevos ecológicos o camperos
aceite de oliva virgen extra

1 zanahoria picada
1 manzana granny smith en cubitos, pasada por zumo de limón
6 palitos de cangrejo troceados
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva, escurrida
1 chorro de limón
1-2 cucharadas de cebolla roja picada

salsa rosa (salsa mahonesa ligera con ketchup, brandy, limón)


Primero hacemos el relleno. Picamos o troceamos todos los ingredientes y los unimos en un bol. Añadimos un chorro de zumo de limón, mezclamos. 

Usamos una mahonesa ligera a la que añadimos ketchup y unas gotas de licor, también podéis darle un toque de mostaza. No debe ser una salsa espesa. Agregamos al bol, hasta que consigamos un relleno jugoso.

Hacemos en una sartén pequeña, con un poco de aceite, las 3 tortillas de una en una. Reservamos.

Montamos nuestro pastel. Primero ponemos una tortilla (si alguna no os quedó bonita este es su lugar), luego la mitad del relleno, una segunda tortilla, el resto del relleno. Y para terminar la tortilla que os haya quedado más bonita de las tres.

Las posibilidades son infinitas y podrás adaptar este sencillo pastel a tu gusto. Luego lo pudimos cortar en cuatro porciones con cierta facilidad.

Con una ensaladita al lado suena a puro verano. Gracias a Marhya y espero que os guste como a nosotros.
Un besote.

9 comentarios:

  1. José Antonio, gracias por tus palabras que me hacen muchísima ilusión y me alegro un montón de que os haya gustado. El próximo día que la haga en casa, pongo manzana.
    ¡Feliz domingo!
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  2. hola!!; pues a mi también me sorprende y la encuentro muy original, el relleno me ha gustado mucho con la mezcla de manzana, un plato muy apetecible para los mios será un triunfo, besos!
    Silvia

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  3. Me encantan los pasteles así, estupendo¡ mil besiños¡

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  4. Que pinta tiene.... es una muy buena opción para este veranito. Un saludo.

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  5. Ay!! eso es de día de calor y de salto de dieta (para mi) pero qué idea tan buena, me encanta! reconozco que no soy de tortillas rellenas, yo suelo ser más clásica pero se ve tan divinamente rica que creo que me la comería yo sola, jajaja
    Un beso

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  6. Pues la manzana m parece un acierto y es verdad q suena a verano.
    Un besito

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  7. Como para no disfrutar con esta maravilla!!. Un plato sabroso donde los haya, que sepas que la pintaza es bestial.

    Besines

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  8. ¡Me he quedado sin palabras!

    Será algo sencillo, pero tiene un aspecto tan cuidado y delicioso que con una receta así se triunfa en cualquier cena o comida de este verano

    ¡Tomo buena nota! Para no perderme nada ya te sigo y además me quedo mirarndo las recetas antiguas

    Aprovecho para dejarte la dirección de mi blog e invitarte a que pases a conocerlo si te apetece http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es y si te gusta espero que te quedes por allí

    Besos mil!

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No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.