lunes, 4 de agosto de 2014

Ensalada tibia de calabacines y pollo plancha


Habíamos macerado una buena cantidad de pechuga de pollo, suficiente para dos días. La primera idea era la de hacer unos pinchitos tipo indio con sabor a garam masala pero no fue así.

El primer día hicimos una ensalada de melón y pollo, una presentación llamativa y un sabor muy rico. El segundo día, con un pollo aún más rico, podía haber sido el día de los pinchitos..., teníamos lechuga variada que podía ser un buen acompañamiento, teníamos también unos calabacines que podían formar fácilmente parte de la brocheta pero al final todo terminó en una ensalada, en una mezcla de frío y caliente con sabores de especias y texturas crujientes.

Al final, con los mismos ingredientes hicimos algo muy diferente.


Ingredientes para dos personas

1 pechuga de pollo cortada como para pinchitos, en dados
1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias indias)
1 diente de ajo pasado por el prensaajos
1 cm de jengibre fresco pasado por el prensaajos
sal
zumo de media lima o limón


1 calabacín en rodajas salpimentado
lechuga variada y colorida
zumo de 1 limón
aceite de oliva virgen extra, un buen chorro

Maceramos durante al menos una hora el pollo con el resto de ingredientes: garam, ajo, jengibre, sal y zumo de lima. Si lo puedes tener desde la víspera mejor.

Calentamos la plancha, cuando empiece a humear bajamos el fuego y pintamos la plancha con aceite, doramos los trozos de pollo por los dos lados y reservamos, que enfríen un poco.

Hacemos en la plancha los calabacines salpimentados. Reservamos.

Partimos los trozos de pollo por la mitad para que no sean tan grandes y pasamos el pollo y el calabacín por zumo de lima.

Unimos en una ensaladera con las lechugas y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Mezclamos y listo.



Esta ensalada no la hemos pensado para ir a la playa pero algún día tendremos que quedarnos en casa, para variar ¿no?

Espero que os guste. Un besote.

5 comentarios:

  1. ¡Pero qué buena!!! Me encanta, esto si que es una señora ensalada de verano. Genial.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  2. Adoro saladas e esta ficou linda e bem ao meu gosto.
    Boa semana
    bjs

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  3. Que rica se ve, y con la de calabacines que aun me quedan, tengo que animarme a hacerla.
    Besinos

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  4. Muy rica e ideal para estas fechas, me parece además muy interesante ese toque del garam masala, lo probaré :)
    Besos

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  5. Me ha gustado mucho la idea del garam masala en el adobo del pollo, tomo nota de esto!

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