viernes, 26 de agosto de 2016

Caipirissima cocktail



En esto de los cócteles nos pasa que a veces publicamos las variaciones antes que el cóctel original. Nos pasó con el mojito y nos pasó con la caipirinha. Y es que ya publicamos la caipiroska con ágave.

No hemos aprendido y antes de publicar la caipirihna vamos a publicar otra de sus variantes: la caipirissima. La caipirinha se hace con cachaza (un ron brasileño), la caipiroska con vodka y esta de hoy con ron aunque he visto y probado versiones con ginebra que están muy ricas.

Creo que hoy en día y más en verano es una opción perfecta para cambiar del clásico gin tonic e ir aprendiendo un poco más de este mundo de la coctelería. Es un trago ácido, potente que no mantiene indiferente a nadie.

Podemos hacerlo en casa con facillidad porque podemos hacerlo sin coctelera (aunque hay que le gusta usarla).

Necesitaremos un vaso corto (como los de whisky), hielo picado, lima, ron blanco, azúcar, un medidor (puede ser un vasito de chupito), un mango de mortero y una cuchara. No son ingredientes difíciles de conseguir.




Ingredientes para una caipirissima

1 lima, cortamos los picos y luego en 8 partes
2 cucharadas de bar o una sopera colmada de azúcar normal(hay quien usada jarabe de azúcar o incluso jarabe de azúcar moreno)
hielo picado hasta llenar el vaso
2 medidas, 2 onzas, 2 vasos de chupito o 60 ml de ron blanco


Cómo lo hice

En un vaso corto (preferiblemente enfriado) ponemos 4 ó 5 partes de lima, el azúcar y machacamos hasta amalgamar el azúcar. De esta forma extraeremos el aroma, los aceites y todo el jugo de la lima.

Agregamos el hielo hasta arriba. Añadimos el ron. 

Movemos con una cuchara larga para unir los ingredientes.

Muchos profesionales prefieren usar la coctelera usando el mismo vaso y solo una parte de la boston (coctelera). Pero el batido debe ser en todo caso suave. Creo que realmente no es necesario. En cualquier caso, en casa y para los que empezamos es más fácil no usarla.

Ponemos dos sorbetes y servimos.

Espero que os guste. Un besote.

2 comentarios:

  1. Gosto tanto mas bebo pouco pois como não estou habituada fico louco meia tonta.
    Bom fim de semana

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  2. Muy rico :) y ya a fin de semana nadie se resiste... en un ratito aparecemos por ahí. Muakss

    recetas de una gatita enamorada

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