Polos de piña colada para todos los públicos/ Pina Colada popsicles for children and adults

 Hace unos días hice un coctel que todos conoceréis, una combinación fantástica: la piña colada. Es muy de verano pero no todas las recetas de este coctel me han convencido. Pero cogimos una de Jamie Oliver y quedó estupenda. Aún no la hemos publicado pero lo haremos pronto. 

Pero a partir de este cóctel pensamos hacer unos polos sin alcohol para que los niños y mayores pudiéramos disfrutar de este sabor en cualquier momento. Hemos adaptado la receta y el resultado ha sido genial. Como véis sacamos todos los moldes de polos que teníamos y nos dispusimos trabajar un poco.

                        Esta es una foto de la piña colada que os publicaré pronto. Quedó muy rica.

Ingredientes para 13 polos:

6-7 cucharaditas pequeñas de azúcar, al gusto

1 piña pequeña pelada y troceada

6-7 cucharadas de crema de coco

330 ml de zumo de piña

zumo de 1 limón

Pasamos todos los ingredientes por la batidora. Corregimos a nuestro nuestro de azúcar o de limón.
Rellenamos nuestros moldes de polos y congelamos.

Espero que os guste. Un besote.

Pina colada popsicles for children and adults 

 

 

A few days ago I did a cocktail all know, a great combination: the pina colada. It is special cocktail for summer but not all of this cocktail recipes have convinced me. But we tried one of Jamie Oliver and it was great. Yet we have not published but will soon.But from this cocktail we make some popsicles without alcohol for children and adults could enjoy this taste at any time. We have adapted the recipe and the result has been great. As you can see we get all popsicles molds we had and we set some work done.

This is a photo of the pina colada that I will publish soon. It was very rich.                                            


                                                          Ingredients for 13 popsicles: 
                                                          6-7 small teaspoons of sugar
                                               1 small pineapple, peeled and chopped 
                                                     6-7 tablespoons coconut cream 
                                                         330 ml of pineapple juice
                                                                  juice of 1 lemon

  

We join all ingredients in a blender. We correct our our sugar or lemon.
We fill our molds and put in freezer.

I hope you like it. A big hug.

 

Polos de sandía con pepitas y melón

Con estos polos me presento al concurso de Rosilet, autora de un maravilloso blog  dulce "sugg-r" y otro fantástico blog salado "y un poquito de sal!",  ambos muy recomendables y con muy buena fotografía. A ella he tenido la suerte de conocerla personalmente en la última quedada de blogueros de Mallorca.

Quedan solo unos días para que termine el concurso pero os animo porque aún hay tiempo.

Ingredientes, nos salieron 12 polos

500 gr de pulpa de sandía sin pepitas

200 gr de azúcar

1/2 de zumo de limón

gotas de chocolate para fundir

250 gr de pulpa de melón galia

100 gr de azúcar

1/4 de zumo de limón

nos harán falta 12 vasitos de plástico, 12 palitos de madera, y papel albal para cubrir.

En un bol metálico ponemos la sandía junto con el azúcar y el zumo de limón, batimos y metemos en el congelador. Cuando esté medio congelado añadimos las gotas de chocolate a la que le hemos cortado la parte con relieve y luego cortada en dos (queda con forma de media luna). Mezclamos, vertemos en los vasos hasta 3/4 de su capacidad y metemos un poco más en el congelador.

Vamos preparando la parte de melón mezclando la pulpa de melón, el azúcar y el zumo de limón.

Vertemos sobre la preparación de sandía.

Tapamos cada vasito con un trocito de papel albal, al papel en el centro hacemos un pequeño corte con un cuchillo. Introducimos el palo de madera en el corte que hemos hecho. Volvemos a meter en el congelador hasta que esté totalmente congelado.

Cuando vayamos a comerlo pasamos por un chorro de agua y sacamos del vaso.

A todos nos encantó. La parte de sandía bien rica, con sus trocitos de chocolate. Y terminando con el melón que está siempre algo más dulce. Uno te sabe a poco.

Espero que os guste.

Un besote.

Polos de fresón, mango y naranja

Seguro que ya sabéis que "La cocina de Camilni" hace un concurso sobre cocina para niños y andaba dándole vueltas a ver qué presentaba. Y hemos terminado con estos polos.


Pero...al final parece que no me leí bien las bases y no podíamos poner postres. Bueno no pasa nada.

Son muy fáciles de hacer pero así y todo os lo cuento paso a paso y os pongo algunas fotos del proceso.

Os animo a participar en este concurso con un jurado de lo más jovial.

Los ingredientes son pocos y quizás los peques os pueden seguir para que aprendan cómo se hacen

6 fresones congelados

125 gr de pulpa de mango o mango natural

250 ml de zumo de naranja

azúcar si te gusta más dulce

En una batidora de vaso primero con la función "picar hielo" batimos las fresas, luego el mango y por fin el zumo de naranja. Probamos de dulce.
Así tendremos una mezcla espesa.

Ahora rellenamos nuestros moldes de polos o simplemente unos vasitos pequeños a los que podemos meter una cucharita de helado para que nos sirva luego para cogerlos.

Nos lo llevamos al congelador.

Y después de congelados viene el festín.

Espero que os guste. Un abrazo.

Sorbete siciliano con limoncello

En Nochebuena pensé en poner un sorbete entre el primero y segundo plato, durante la mañana no terminaba de decidirme sobre cuál elegir y al final salió este. Un sorbete mitad naranja, mitad limón para que no fuera excesivamente ácido, y además con un toque de alcohol muy italiano porque la botella de limoncello la tengo en la nevera y no le estoy dando mucha salida.

La receta, sin el toque de alcohol, la había hecho en otras ocasiones, creo que nunca en Navidad, y la había sacado de un libro que tengo sobre "Cómo hacer helados en casa. Con o sin heladera" de Laura y Margherita Landra, que ha sido durante años mi referencia en esto de la heladería.

Las fotos no son nada del otro mundo porque estos días hay muchas prisas y poca luz (a esas horas) pero aunque baje la calidad intentaré poner algunas de las recetas de estos días si considero que valen la pena.

Ingredientes

100 ml de zumo de limón natural

100 ml de zumo de naranja natural

150 g de azúcar

125 ml de agua

la piel de 1 limón

la piel de 1 naranja

1 copa de licor de limoncello

Calentamos en una olla pequeña el agua, el azúcar y la piel del limón y la naranja (los pelo con el pelaverduras para evitar la parte blanca que amarga)

Lo dejé hervir durante 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo.

Colamos reservando las pieles que nos pueden servir para decorar. Añadimos los zumos, la copita de licor y ponemos en un recipiente que no sea muy hondo (va bien si es metálico). Lo dejamos en el congelador durante hora.

Sacamos del congelador y batimos para romper los cristales.

Metemos en el congelador de nuevo, durante otra hora.

Serviremos en copas altas adornando con las pieles en tiras o un poco de hierbabuena como hice.

A los que tengan heladora les vale con mezclar el jarabe frío con los zumos y el licor y darle a la máquina. De la heladora al congelador y dejamos ahí hasta servir cuando queramos.

Helado de yogur y naranja

Con este helado nos queremos presentar a un evento "Hecho en casa # 5" y dedicado a nieves y helados, que nos trae Ben desde su blog México Sabroso.

Este helado es muy sencillo y os indicamos cómo hacerlo con o sin heladora. Al incorporar el yogur disminuye el número de calorías, al sabor a naranja es intenso debido a que incluímos su ralladura y le hemos puesto un poco de textura incorporando una galletita-snack, un "huesito", troceado con lo que nos iremos encontrando pequeños trocitos de galleta y chocolate.

Os cuento cómo me gusta hacer los polos y en este caso también el helado.

Ingredientes:

• 250 g de yogur natural
• 160 g de azúcar
• 250 g de nata para montar
• Ralladura de 1 naranja
• Zumo de 1 naranja
• 1 huesito troceado pequeño.

Sin heladora

Mezclamos el azúcar con el yogur.

Añadimos la ralladura y el zumo.

Montamos la nata y lo mezclamos todo , junto con el huesito, con cuidado y movimientos envolventes.

Vertemos en un recipiente que no sea muy hondo y dejamos en el congelador una hora mínimo (pero no dejes que se congeles totalmente esta vez).

Pasamos por la batidora para romper los cristales de hielo.

Colocamos de nuevo en el congelador para que se acabe de helar durante una hora como mínimo.

Sacamos de la nevera y lo pondremos en la nevera 15 minutos antes de servir.

Con heladora (nosotros lo hicimos así)

Mezclamos el azúcar con el yogur.

Añadimos la ralladura y el zumo. Vertemos la mezcla en la heladora y agregamos la nata sin montar y el huesito troceado

Incorporamos la nata y encendemos el aparato siguiendo las instrucciones de la heladora.

Ahora podíamos dejarlo en el congelador para que se endureciera el helado pero los pusimos en vasitos de plástico pequeños, tapamos con papel albal, le hicimos un agujero en el centro y metimos una palita de las remover el café o una cucharita de helado. Podéis verlo en polo de sandía.

De nuevo a la nevera y cuando te apetezca un helado sólo tienes que sacarlo y pasarlo un poco por el grifo, tiras de la paleta y ...voilà.

Mi niña Irene quiso presentaros este heladito rico.

Polo de sandía

Es el que más le gusta a mi mujer, el de sandía.

Hemos hecho varias recetas de esta fruta veraniega, esta está bien, pero lo mejor es la técnica. Más trabajo pero vale la pena.

• 500 gr sandía sin pepitas
• 1 plátano
• 200 gr azúcar
• zumo de 1/2 limón
• toque de agua de azahar y/o vainilla

Pasamos por batidora y metemos en la heladora unos 15 minutos, hasta que se haga sorbete. Luego pasamos a vasitos de plástico, cubrimos con papel albal y metemos una palita de las de mover el café. Congelamos.

Así tenemos unos polos pero que no son simples trozos de hielo. Para sacarlos un chorro de agua sobre el vasito y ya podemos tirar de la palita para que salga fácilmente.

Muchas de las recetas de sorbetes las hemos convertido en polos. Recuerdo de melocotón, ciruela, cerezas y yogur entre los más ricos. La pena es que al verano le queda poco.

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