martes, 8 de septiembre de 2009

Polo de sandía


Es el que más le gusta a mi mujer, el de sandía.

Hemos hecho varias recetas de esta fruta veraniega, esta está bien, pero lo mejor es la técnica. Más trabajo pero vale la pena.

  • 500 gr sandía sin pepitas
  • 1 plátano
  • 200 gr azúcar
  • zumo de 1/2 limón
  • toque de agua de azahar y/o vainilla
Pasamos por batidora y metemos en la heladora unos 15 minutos, hasta que se haga sorbete. Luego pasamos a vasitos de plástico, cubrimos con papel albal y metemos una palita de las de mover el café. Congelamos.

Así tenemos unos polos pero que no son simples trozos de hielo. Para sacarlos un chorro de agua sobre el vasito y ya podemos tirar de la palita para que salga fácilmente.

Muchas de las recetas de sorbetes las hemos convertido en polos. Recuerdo de melocotón, ciruela, cerezas y yogur entre los más ricos. La pena es que al verano le queda poco.

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