jueves, 3 de septiembre de 2009

Albóndigas al horno


Nunca había visto esto de hacer las albóndigas en la placa del horno, todas alineadas. Evitamos freír, ensuciar la cocina, está muy rica y a mi niño le encanta.
La receta la vi en http://www.madbaker.net/ pero modificamos a nuestro gusto.

La última vez fue así:
  • 1300 gramos de ternera para guisar
  • 1000 de cerdo para guisar picadas ambas
  • 1 barra de pan sin os picos remojada en leche
  • perejil
  • 1/2 cebolla bien picada
  • 8 dientes de ajo picados
  • sal fina
  • pimienta molida
  • zumo de 1 limón y su ralladura
  • 3 huevos batidos
Unimos todo y formamos bolas que en mi caso fueron más hermosas que las originales.
Horneamos con el grill dándoles la vuelta para que se doren por todo(forré con albal enaceitado), pocos minutos. Luego metemos unos 15 minutos en una salsa de tomate casera.
Podemos ponerle albahaca seca o cilantro. Puedes usar las albóndigas que más te gusten pero en vez de freirlas mételas al horno.

Guardamos en bolsas de congelación.

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3 comentarios:

  1. Gracias, hace algún tiempo pero la idea es muy sana y con estas cantidades tienes albóndigas para una temporada.
    Un abrazo.

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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