Hace poco hicimos este postre árabe-sefardí con aroma de cardamomo y agua de azahar, ahora lo hemos hecho en cuencos individuales y con aromas más nuestros, los del arroz con leche: canela y piel de limón.
La receta ha sido exactamente la misma pero hemos terminado de otra forma. La cobertura ,que en el caso anterior fue de frutos secos (almendras, avellanas y piñones ), se ha convertido en almendras garrapiñadas que hemos machacado groseramente. En la foto aparecen acabadas de poner pero luego en la nevera van soltando su azúcar y aún están más ricos.
Ingredientes para 6 cazuelitas
1 litro y 250 ml de leche
150 gr de harina de arroz
100 gr de azúcar
1 palito de canela
la piel de medio limón en tiras
almendras garrapiñadas
Diluímos la harina en una taza de leche. El litro restante lo llevamos a ebullición en una olla alta.
Cuando empiece a hervir agregamos la mezcla de harina. Movemos continuamente. Incorporamos la canela y el limón.
Cuando haya espesado. Sacamos la canela y el limón. Si es necesario, si hay algún grumo, pasamos por la batidora con cuidado de no quemarnos con las salpicaduras. Son 15 minutos.
Añadimos el azúcar, dejamos que se integre.Dejo unos 2 minutos más, y moviendo.
Pasamos a cuencos individuales. Machamos unas almendras garrapiñadas y colocamos por encima.
Cuando se hayan enfriado un poco ponemos un film y a la nevera.
Es un postre casero y fácil, no excesivamente azucarado y para mi gusto muy rico.
Espero que os guste. Un besote.
¡Lo que daría por probar un trocito! Me muero por el arroz con leche y éste se ve tan especial...! Nos encantan los postres en las cazuelitas individuales. Un diez!!!
ResponderEliminarpues tiene que estar buenisimo,yo no conocia este plato.
ResponderEliminarDelicioso! Hace mucho que no como arroz con leche, que buena excusa me estás dando jaja.
ResponderEliminarUn beso
Este postre me lo llevo a pendientes, me encanta
ResponderEliminarTengo muchas ganas de probarlo, he estado tentada varias veces a comprar la harina de arroz y al final la he dejado porque no sabía en que emplearla. La próxima vez me acordaré de esta receta y de la otra con aroma a cardamomo y azahar.
ResponderEliminarBicos
una adaptación estupenda. tiene una pinta rica rica.
ResponderEliminarbesos!
Se ve buenísimo, me encanta cocinar con harina de arroz, sobre todo en los postres.
ResponderEliminarBesos.
Una muhallabeya deliciosa....a mi me encanta y jamas la he probado de arroz con leche...deliciosa!...vi tu muhallabeya original y me encanto!!...adoro a Claudia Rodin y sus libros son fantasticos....que interesante tambien te guste!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarClaudia Roden, su libro de cocina judía, es para mí uno de los libros de cabecera.
EliminarNo es casualidad que nos gusten los mismos autores.
Un abrazo.
Me lo estoy imaginando con mucho sabor a arroz con leche, rico, rico.
ResponderEliminarBesos.
Un postre de lujo para terminar la semana, dulce con los toques crujientes yd dorados de los garapiñados...delicia.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta con el toque de las garapiñadas, las adoro, es empezar y no parar!!
ResponderEliminarUn postre sencillo y con un resultado magnífico!!
Besitoss
Se ve estupendo y me imaguino que muy rico uuummmmm...Besos
ResponderEliminarYo hice una con agua de rosas y estaba buenísima, pero esta tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarUn besico.
lo hice con aroma vainilla, éste y con agua de azahar y cardamomo. Con el agua de rosas será el próximo, aunque a mi mujer su sabor no le gusta, le parece fuerte.
EliminarUn besote.
NUNCA PROVEI MAS PELO EXCELENTE ASPECTO ACHO QUE IA GOSTAR.
ResponderEliminarBJS
Las garrapiñadas son mi perdicion, como las vea las compro sin pensarlo, y claro me las como yo sola, asi que este postre es una gran tentacion para mi, un besito
ResponderEliminarmmmm...que postre tan ricooo!!!de vicio!
ResponderEliminarY a mi que me encantan todas tus recetas! Este postre no va a ser menos... Hace un tiempo llegúe a tu blog y ya he hecho varias de tus recetas, todas ellas con un resultado excelente.
ResponderEliminarMe encanta el blog! Es sano, muy variado y con unas explicaciones muy buenas.
Muchas felicidades por tu blog!
Feliz fin de semana!
http://www.cocinandoconcris.com/
Que postren tan bueno!! tomo nota que seguro que nos gusta. Besos
ResponderEliminarEl mahlabeya me encanta, si quieres variar alguna vez te sugiero cambiar el limón por agua de azahar y ¡voila! ya tienes otro postre de ensueño. Gracias por tu generosidad. besitos
ResponderEliminarcon agua de azahar y cardamomo es mi preferido, este de canela y limón era el nuevo para mí. Un abrazo, parace que compartimos gustos.
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