Hasta el último momento no sabía que iba a ponerle encima a esta pizza. Miré en la despensa y ví una lata de pimientos del piquillo, busqué en el frigo y ví un pesto casero de hace unos días, el queso comté del que aún quedaba más de la mitad.
Había alguna lata más encima de la mesa ya, como en el "un, dos , tres", eligiendo con cuales me quedaba; al final llegó mi mujer y me ayudó a eligir y optamos por un variación de la pizza anterior, pizza de calabacín, comté y piñones.
Nos quedó muy bien, aún más rica.
Usamos la masa de siempre. Podéis verla en pizza de jamón serrano y champiñones. Si aún tenéis dudas sobre el amasado podéis ver nuestra forma de hacerlo en amasar una pizza.
Para los pimientos del piquillo. Los hemos frito-planchado que es dorarlos en unas 4 cucharadas de aceite de oliva, unos 4-5 minutos por cada lado, casi al final un poco de sal y 1/2 cucharadita de azúcar.
Así que extendemos nuestra masa sobre la placa enaceitada, pinchamos con un tenedor y pintamos de aceite.
Al horno a tope durante unos 6 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Ingredientes
250 g de masa de pizza
1 lata de pimientos de piquillo. Eran 7 pimientos
100 g de queso comté
100 g de queso mozzarella
un poco de pesto de albahaca
un puñado de piñones
aceite de oliva virgen extra
Sacamos del horno y cubrimos con los pimientos, con el comté rallado y la mozzarella desmenuzada, unos 7 pegotoncitos de pesto y un chorro de aceite de oliva extra en espiral.
Metemos de nuevo hasta que esté totalmente dorada.
Deliciosa. Y como diría Mayra Gómez Kemp: "Hasta aquí puedo contar".
Mmm... que buena! Justo hoy he publicado yo también una receta de pizza, están tan buenas, verdad? Nunca he probado a ponerle piquillos, pero seguro que queda muy rica...
ResponderEliminarUn besito!
me parece una combinacion de sabores increible
ResponderEliminar¡Qué buena!!! Me encantan tus pizzas, vais a tener que montar una pizzería gourmet o algo semejante, porque a cuál mejor.
ResponderEliminarUn abrazo.
Tengo que probar ese queso, a ver si la próxima vez me acuerdo
ResponderEliminarEstupenda pizza, como todas las que haces.
Saludos
Esta me gusta mucho más que la de calabacín, jeje. Que rica, tiene que estar deliciosa con el pesto casero y los piquillos.
ResponderEliminarBicos
Que pinta!! Intentare encontrar ese tipo de queso para hacerla tal y como mandas.Ya te contare.Un fuerte abrazo.Esther
ResponderEliminar¡Ay madre! Me estoy muriendo viendo esta pizza...mmmmmmmm...y la masa, que buena pinta tiene la masa...
ResponderEliminarUn besote, mi solete.
Vamosalculete.
Que ganas de sacarte un buen pedazo....es que la mezcla de sabores es sublime!!....me encantan tus pizzas!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarCarol ahora iré a ver tu pizza, sin falta.
ResponderEliminarEs la primera vez que uso los pimientos en la pizza y muy bien, hay que retirarles el agua.
Un besote.
Espe, muy rica, tenía miedo que puediese quedar sobrecargada pero al final quedó bien, la mezcla de quesos es sabrosa pero suave.
ResponderEliminarUn abrazo.
Marhya, gracias. Por ahora no mantendremos como aficionados, que seguro que la pizzería da mucho trabajo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias, José Manuel, este queso va bien. Hace unos días me compré una tablita de quesos de cabra franceses y he disfrutado en las cenas, los franceses para los quesos son los mejores.
ResponderEliminarUn saludo.
Con lo que le pongas queda buena la pizza. Con piquillos queda muy bien, la hice hace poco y el pesto le da muy buen sabor y aroma cuando está haciéndose.
ResponderEliminarBesos.
Rakelilla, esta vez no te he puesto esos calabacines, la verdad es que estaba mucho más buena.
ResponderEliminarUn abrazo.
Esther, si no lo encuentras sustitúyelo por gruyere, no es lo mismo pero pienso que es lo que más se le parece.
ResponderEliminarTe va a encantar.
Un besote.
Vamos al culete, recuperate mujer, que seguro que no es para tanto. Me alegro que te haya gustado.
ResponderEliminarUn besote.
Marcela, esos mazapanes de postre tampoco estarían mal.
ResponderEliminarUn besote.
No son ingredientes que suela utilizar pero sí es verdad que han combinado muy bien.
ResponderEliminarUn abrazo.
Tiene una pinta exquisita. La probaré, pero hasta ahora la palma se la lleva, sin lugar a dudas la de jamón serrano y champiñones,(para mi marido una auténtica "delicatessen"). Me ha hecho gracia lo que han dicho de montar un pizzería, porque eso me dice a mí, mi hija de 7 años, que es fan número uno de tus pizzas. Un saludo.
ResponderEliminarPara ser improvisada te ha quedado genial, me imagino lo buena que tiene que estar con esos pimientos del piquillo
ResponderEliminarUN beso
Sabes que como siempre que haces pizza me llevo un trozo, pero hoy me lo llevo bien grande!!!!!!!! Que pinta!!!!
ResponderEliminarBesicos
Cúrcuma es un placer, como siempre, tenerte por aquí, con tus halagos que me sonrojan.
ResponderEliminarMe alegro mucho porque a tu niña, que es poco más grande que la mía, sea fan de las pizzas.
Un besote.
Como dices Violeta una improvisación que nos ha encantado, muchas veces eso de no saber que hacer un rato antes de comer es lo que mejor resultado da.
ResponderEliminarUn abrazo.
Alicia, pues muchas gracias, esta mezcla quedó muy rica. Es así, unas veces no la publico porque no hay nada especial, y otras veces queda bien, como hoy.
ResponderEliminarUn beso.
Bueeno!, vaya pizza!!!, yo que soy loca de las pizzas me estoy relamiendo los bigotes!!
ResponderEliminarMe encanta la base tan rústica!, yo la hago muy parecida!!!, vamos que ahorita le pegaba un mordisco a vuestra pizza!!
Mil besitos !!!!!
Excelente pizza Jantonio!!! no me llegaría una sola! la segunda vez que veo este comté! me está tentando eh!
ResponderEliminar;-)
Juana, nuestra base es una receta mimada que he ido perfilando con el tiempo y a la que voy haciendo ya pocas variaciones.
ResponderEliminarUn besote
Tito, te estará tentando pero hasta no estés "comtentado" no pararás.
ResponderEliminarUn saludo.
Tan apetitosa como todas las tuyas. Todas me encantan,
ResponderEliminarUn besico.
Gracias, Lolah, es todo un honor.
ResponderEliminarUn beso.
Es que te marcas unas pizzas, que bueno, da gusto verlas, seguirlas y probarlas. Esta se ve divina, con el queso, bien combinado, perfectamente, es una recetaza y parece que así, espontáneamente con lo que hay por casa.
ResponderEliminarMuy bien, cada día te superas.
Un beso a ti y a tu mujer, que siempre la conocemos así, de refilón, como tu ayudante e imagino tu comensal preferido.
Otro beso.
Gracias Viena, la verdad es que a veces no me da tiempo de pensarla hasta del Domingo y si encima estoy solo con los niños es difícil, otras veces la pienso el viernes para ir comprando los ingredientes.
ResponderEliminarCada vez será más difícil combinar pero ya irán saliendo, los domingos seguiré haciendo pizzas.
Mi mujer no me ayuda mucho en la cocina, la verdad, pero sí que le pido consejos sobre los ingredientes o para elegir las fotos que publico, pero poco más, ya está bastante liada.
Un besote
No conocía tu blog... acabo de entrar a traves de "buenas migas"... me quedo dando una vueltecilla que esto tiene buena pinta como tu pizaaa!
ResponderEliminarExtremeña, bienvenida y espero que te gusten las cosillas de por aquí.
ResponderEliminarUn saludo.
Guau, tus pizzas siempre me parecen espectaculares, igual que las lentejas con sobrasada que estoy viendo un poco más arriba, MMmmm... me encantan.
ResponderEliminarAnna, gracias, me alegro que te haya gustado la pizza, la verdad es que nos encantó, estaba bien rica, no solo bonita.
ResponderEliminarLas lentejas, un platito para el frío que está cayendo.
Un besote.