Bizcocho de crème fraîche

Como es domingo y el país está un poco mojado, quizás alguno se quede en casa y piense que es el mejor momento de hacer un bizcochito para tomarte luego con el café, a mí me pasa.

Así que os dejo este bizcocho sencillo que hice hace unos días, del blog de Canela y tú, con recetas excelentes, tanto dulce como saladas. Nos gustó bastante y con el café quedó divino. El toque de la crème y del limón fueron excelentes.

Esperando que os guste y que el tiempo amaine os dejo la receta.

Ingredientes

230 g de harina de pastelería

3 huevos

200 g de crème fraîche

180 g de azúcar

80 g de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1 cucharadita de esencia de vainilla

ralladura de un limón

mantequilla para embadurnar el molde

Con los ingredientes a temperatura ambiente. Cogemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que hayan aumentado de volumen.

Luego añadimos el aceite poco a poco y la crème, la vainilla.

Incorporamos la harina mezclada con la levadura, tamizadas. También la ralladura de limón. Con movimientos suaves para que no se nos baje el volumen.

Metemos en nuestro molde enmantequillado, esta vez uno de pírex, tipo cake. Y metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos o hasta que un palillo nos salga limpio.

Espero que os guste y si tenéis que salir no olvidéis abrigaros y el paraguas, que ahí fuera esta cayendo una buena.