Empezamos el mes con aroma indio y con verduritas. Después de uno de estos días en los que nos hemos puesto las botas, y de éstos tendremos unos cuantos próximamente, viene bien un plato rico y abundante de verduras, con especias indias para que tampoco pase desapercibido.
La cocina india es la cocina éxotica que más conozco y me encantan las múltiples variedades vegetarianas que podemos encontrar en ella.
Ingredientes
unas cucharadas de aceite girasol
1 cebolla mediana y picadas
2 patatas medianas y en cubos
3/4 de coliflor de tamaño similar a la patata
1/4 cucharadita de cúrcuma molida
1 pizca de guindilla en polvo, o al gusto
1/2 cucharadita de comino en polvo
1-2 tomates según tamaño en trozos
sal
1 pizca de azúcar
dos puñados de guisantes congelados
1/2 cucharadita de garam masala, os dejo este enlace con nuestra mezcla casera
En una cacerola amplia con un poco de aceite sofreímos la cebolla a fuego medio-alto hasta que esté algo dorada.
Agregamos la patata y la coliflor, removemos. Incorporamos la cúrcuma, la guindilla, el comino, el tomate, la sal y el azúcar.
Removemos de nuevo y salteamos de 2 a 3 minutos.
Ahora añadimos los guisantes y tapamos la olla, dejándola a fuego medio. Cocemos durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Removemos mientras de vez en cuando para evitar que se pegue, probamos de sal.
Servimos en cuencos y espolvoreamos con garam masala.
Una forma sencilla de comer sano y con un aroma exótico.
Aunque no soy mucho de coliflor, tu receta te quedó estupenda!!!
ResponderEliminarFelicidades por tus 200 seguidores!!
Saludos!!!!!!!!!!!!!!
yo la como poco tambien..pero tiene buena pinta
ResponderEliminarMuy rica, con lo que a mi me gusta la coliflor.
ResponderEliminarBicos¡
Hombre pues mira, he preparado yo también colifror que me encanta. Yo con bacalao eso si, que tenia antojo jajajaja.
ResponderEliminarUna manera sencilla, sana y rica de comersela tal y como la has hecho, me gusta lo de las especias indias tiene que ponerle un aroma y un sabor peculiar a la colifror.
Voy a ver el enlace que nos dejas.
Besines
Pues tienen muy buena pinta, seguro que me gusta, me encantan las especias.
ResponderEliminarSaludos.
No soy un mucho de coliflor, prefiero el brécol, pero sin abusar me gusta.
ResponderEliminarGracias, María Alonso.
Espe, si hay que cambiar la coliflor por otra cosa se cambia, faltaría más.
ResponderEliminarUn saludo.
Vero, menos mal que a tí te gusta, mujer. Es un plato sano, rápido y sabroso.
ResponderEliminarUn abrazo.
Merchi, que bueno con bacalao. Solía hacer antes mucha comida india pero como hay que probar de todo y todo se me antoja pues se ha quedado algo olvidada.
ResponderEliminarEspero hacer otro plato indio pronto.
Un besiño.
Amparo, no quedé muy contento con la foto pero el plato quedó muy rico. Y muy sano.
ResponderEliminarUn abrazo.
Un plato muy rico y muy sano. A mi novio no le gusta y no hay manera de que la coma, a ver si con esta recetilla se anima, aunque lo dudo..
ResponderEliminarUn besito!
Me encanta!!....el aloo goobi es de mis platos indios favoritos junto con el palak paneer....si estuvieras cerca te llevaria a ti, tu esposa e hijos a deleitarse en los supermercados indios.....es una locura caminar entre los pasillos llenos de especies y aromas.....te quedo una receta exquisita!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarno soy muy amante del coliflor pero este plato tiene una pinta... :)
ResponderEliminarPues tiene que estar muy bueno con estas especias que son muy sabrosas.
ResponderEliminarBesos.
Tremendo plato Jantonio! me encanta!! todo lo que lleva coliflor está super-rico! hoy mismo publicaré un platito que la lleva! te ha quedado espectacular!
ResponderEliminar;-)
Pues un toque muy rico para la coliflor!! Nunca la he probado así, pero tiene que estar tremenda!
ResponderEliminarBesotes
Me gusta la cocina Hindú, es tan aromatica y con tantos matices!!!
ResponderEliminarTu coliflor seguro que estubo muy buena, verdaD?, yo la hago muy parecida y me encanta!!!
Mil besos simpatico!
Madre del amor, y con especias, me encanta este plato. De diez. Saludos de Orquidea59
ResponderEliminarA mi también me encanta la comida india, tiene unos sabores buenísimos, y la casa se inunda de un olor maravilloso. Me encanta esta plato!
ResponderEliminarUn besico.
Que rica es la coliflor.
ResponderEliminarHoy voy a tomar una que es de vaiedad verde, es decir una coliflor que no tiene su caracteristico color blanco.
Saludos.
Carol, hay que ver ese novio tuyo, mira que no gustarle la coliflor, con lo buena que está.
ResponderEliminarUn día mi suegra me dijo:"el raro eres tú, que te gusta todo". Será verdad.
Un abrazo.
Gracias Marcela, en Palma tenemos bastantes restaurantes indios y alguna tienda de productos indios también. Pero en cualquier caso no estaría nada mal ver esas tiendas que me cuentas, hay especias que nunca he conseguido por aquí.
ResponderEliminarUn besote.
Mandarina, la cambiaría por brócoli, o por cualquier otra, el plato seguiría siendo bueno.
ResponderEliminarUn abrazo.
La cocinera de Betulo, es suave y sabroso, nos gustó.
ResponderEliminarUn abrazo.
Veo que hemos publicado varios coliflor, qué rica que está.
ResponderEliminarUn saludo, Tito.
Alicia, quedó bien rica, ligeramente especiada
ResponderEliminarUn abrazo.
Juana, aroma con estas especias siempre sobra. Un besote.
ResponderEliminarOrquídea, veo que tu gusta. Un abrazo.
ResponderEliminarLolah, gracias. Este tipo de comidas me encanta, esto de comer sano y rico, es un dos por uno.
ResponderEliminarUn besico.
Apicius, he visto esa variedad aunque aún no la he probado.
ResponderEliminarUn saludo.
¡¡¡Qué rico!!! Me encanta la mezcla de especies que has usado.
ResponderEliminarBesos.
Mira que no me gusta la coliflor, no le termino de encontrar la gracia, sin embargo esta tiene una pinta buenísima y no dudaré en probarla. Este finde cae. Muchas gracias!
ResponderEliminarCarmen Elena, casi nunca uso el garam masala de esa forma, espolvoreándolo al final, pero me gustó. Y puse poco picante.
ResponderEliminarUn abrazo.
Elena, seguro que te gusta, aunque puedes sustituir la coliflor por otra verdura que te guste.
ResponderEliminarUn saludo.
Quedó muy rica! Gracias por compartirla!
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