sábado, 5 de marzo de 2011

Magdalenas de naranja y almendras



Seguimos con unos muffins que volvemos a sacar del evento de Sandra: "la Magdalena de la semana", del blog "cakespalma". Esta es la segunda receta pero tienen ya alguna más. Y todas están siendo riquísimas.

Le agradezco que haya compartido con nosotros este pastelito tan rico aunque no he llegado a tiempo para presentarme y colgarlas en el Facebook.

Las hice por la mañana, el día de Baleares, que llovía y encima tuve que trabajar de tarde. Las hice con mi compañerito de pasteles, mi Rubén, al que esta vez me costó convencer. Y las llevé al curro y quedaron muy ricas.




Ingredientes para 12-15 (mis moldes son algo pequeños) magdalenas

Los líquidos

100 ml de leche
150 ml de zumo de naranja (sobrará de dos naranjas)
la ralladura de dos naranjas
2 huevos ligeramente batidos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (en la original de almendra)
85 g de mantequilla fundida y enfriada ó 120 ml de aceite de girasol

Los sólidos

225 g de harina tamizada
55 g de almendra molida tamizada
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
115 g de azúcar

Para decorar

Azúcar moreno
almendras filetadas



Seguimos la misma fórmula que la magdalena anterior, con pepitas de chocolate, solo que esta vez sustituimos parte de la leche por zumo y añadimos la ralladura. Sustituimos parte de la harina por almendra molida.

Así que después de poner en boles separados los ingredientes sólidos y líquidos, en el de los sólidos hacemos un hueco y vamos incorporando los líquidos poco a poco. Usé un tenedor y no trabajé demasiado.

Luego puse mis moldes de papel en el molde para doce ( en este caso salió alguno más), pusimos un poco de azúcar moreno y unas almendras fileteadas.



Con la experiencia reciente de las anteriores las hice con mantequilla y no con el aceite de girasol y me fijé bien en los tiempos. Tardaron justo 20 minutos a 200º. Luego reposaron en el molde 5 minutos y luego fueron a la rejilla a terminar de enfriar.

Y lo sorprendente de esto es que a parte de medir y pesar los ingredientes, para unirlos sólo usé un tenedor, ni batidoras, ni máquinas...así de sencillo es hacer un rico muffin.

34 comentarios:

  1. Son deliciosas, yo también las he preparado y están exquisitas.

    Me llevo una para acompañar el cafetín que me estoy tomando jeje...

    Buen fin de semana.

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  2. Bego, a mis compis del curro del gustaron bastante, y claro está se acaban pronto.
    Buen finde también.
    Un abrazo.

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  3. ummmmmmm que ricas, me gusta la idea, seguro que las pruebo este finde¡ besiños¡

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  4. Que ricas¡¡¡¡¡
    Me llevo tu receta
    Besos

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  5. Me encantan las magdalenas aunque las hago muy poco en casa, pues creo que me las comería toditas. Te quedaron divinas, lucen exquisitas!!
    Feliz fin de semana,

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  6. Te han quedado estupendas, y tienen una pinta deliciosa. Me anoto la receta para la próxima. un beset!

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  7. Jantonio, te han quedado estupendas. ¡Quién pudiera! Hala, otra para anotar, luego no encuentro tiempo de hacerlo todo, pero es que, ¿quién se resiste a guardar los enlaces de las cosas ricas?
    Buen fin de semana!

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  8. Vero,me quedaron bien jugosas, te gustarán.
    Un besote.

    Isa, son facilonas y quedas muy bien.
    Un besote.

    Hilmar, la verdad es que no es como un bizcocho, empiezas y no sabes cuando acabas.
    Un besote.

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  9. Sara, mereció la pena, pasamos un buen rato con el niño y merendamos en el trabajo y ahora la comparto con vosotros.
    Un abrazo.

    Marhya, menos mal que podemos guardarnos solo los enlaces que esto con el corta y pega sería interminable, me pasa igual.
    Un besote.

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  10. Qué requetebuenas tiene que estar estas magdalenas es una combinación buenísima, no puede fallar. Y te quedaron preciosas.

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  11. Qué buenas!!! yo las he hecho alguna vez con naranja, pero nunca con almendras y deben ser muy muy ricas.

    Qué contentos deben estar tus compañeros, ehhh? :D

    Besos.

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  12. El primer calificativo que se me viene a la mente es.............. PERFECTO!!!!!

    magdalenas más chulas te han quedado!!!! y seguro que deliciosasssss!!!!

    que tengas un gran finde!!!!

    ;=

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  13. Que ricas estas magdalenas, vaya qie si. ¿sabes que a mi con la humedad de Palma me aguantan a duras penas dos dias bien? enseguidan se me ponen muy húmedas...te pasa a ti? un beste paisano.

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  14. Te han quedado fantásticas, el sabor tiene que ser estupendo, se ven muy jugosas.

    Un abrazo.

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  15. Naranja y almendra...y además jugositas. Mándame una pal desayuno. Yo te mando unos cuplecitos del canijo a cambio.

    Un abrazo paisano.

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  16. Con tú permiso me llevo una para el desayuno.

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  17. Pues estas con naranja no las he probado, pero mira me llevo tu receta, porque me dió una fiebre de Muffins, terrible :D

    Tienen una pinta...rica, rica.

    Besiño.

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  18. Elena, quedan bien ricas y son fáciles. Me planteo comprar más moldes porque el problema es que se acaban pronto.
    Un saludo.

    Alcantarisa, se complementan bien los dos sabores. Los del trabajo fueron agradecidos, a ver si me compro otro molde y les puedo llevar más a menudo.
    Un besote.

    Tito, ricas, perfectas no sé. Buen finde de carnaval.

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  19. Sara, no recordaba que vivías por la isla, qué sorpresa.
    Estas últimas no han durado ni un rato, en otras sí las he notado y las guardo, a veces las meto en latas.
    No suelo tener problemas porque no duran pero tampoco sé cual sería el mejor sistema de conservación.
    Un besote.

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  20. Mar, estas sí quedaron jugosas, con las anteriores me pasé un poco con le tiempo y ya estaba prevenido.
    Un abrazo.

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  21. Bueno jose me imagino el día de domingo que os espera por Cádiz y me da bastante envidia, el mío va a ser más tranquilo.
    Como decía antes voy a comprarme más moldes que tengo para 18 y ya no me llega, luego ya te mando.
    Un saludo.

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  22. Trini, pues claro puedes coger, estás en tu casa.

    Maite, quedaron bien y además el papelito con dibujos le ayuda. Un besote.

    Capisi, como decían antes el peligro es que te gusten, empiezas y no sabes cuando puedes terminar.
    Un besote.

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  23. Te he conocido a través del blog de José Manuel.
    Oye, qué magdalenas más ricas, naranjas y almendras ¡me encanta¡
    Feliz domingo¡

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  24. Hola Antonio, he cambiado el nombre a mi blog,vuelve a añadirme por favor.
    Que magdalenas mas ricas y jugosas te han quedado, con la naranja tienen que estar deliciosas.
    Saludos

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  25. Se ven muy ricas y lo mejor de todo es que tuviste ayudante en la preparación.
    Supongo que se acabaron enseguida.
    Me gusta mucho el color que tomaron.
    Cariños

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  26. Dolita, me alegro que te hayan gustado las magdalenas y que hayas pasado por aquí.
    El domingo está precioso.

    Violeta, ahora miraré tu blog y esos enlaces.
    Un abrazo.

    Erika, y es que ahora siempre tengo ayudante en lo dulce, pasamos junto un buen ratito.
    Un besote.

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  27. Han salido tus magdalenas en paseo por la gastronomia de directoalpaladar y la verdad es que te han salido de maravilla,como te han subido y que bonitas con las almendras.

    Un beso

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  28. María, la verdad es que las llevé al trabajo acabadas de hacer, aún no las había probado. Tuve suertes porque salieron muy ricas.
    Un abrazo.

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  29. Ori, muchas gracias por avisarme, mis magdalenitas han dado un paseo de lujo, y estoy muy contento.
    Un besote.

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  30. JAntonio! Qué pintaza tienen tus magdalenas! De lujo, con las almendras laminadas por encima. Para las próximas, a ver si te animas a colgarlas, junto con tus impresiones acerca de la receta, en el grupo del Face.
    Besitos,
    Sandra, CakesPalma.

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  31. Ayss que buenísimasssss y que papelitos más simpáticos !!!

    Un saludo

    Kris

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  32. Muy buena receta, intentaré prepararlas a ver como quedan en mi horno.
    Muchas gracias por tu ayuda, espero puedas participar en algun momento

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