miércoles, 23 de marzo de 2011

Una ensalada griega


Con la primavera y algunos rayos de sol que nos han alegrado ya van llegando las ganas de comer bien sano con una ensalada. Espero que os guste.

Tenía tres recetas de esta ensalada tradicional griega por delante y todas con matices diferentes y también elementos comunes. Así que me decidí a coger las variaciones que más me gustaban y con ellas hice una ensalada colorida y bien rica, de sabores potentes.




Ingredientes

1 paquete de lechuga variada y colorida, de los que vienen listos para comer.
3 tomates kumato en gajos
1 trozo de pepino en rodajas muy finas
1 trozo de cebolla roja en juliana fina
unas cuantas aceitunas negras, preferiblemente de "kalamata", son unas griegas que están buenísimas. Pero valen otras que os gusten.
100 g de queso feta que corté en triángulo pequeños, aunque podéis hacer cubos al tamaño que os apetezca

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo majado
una pizca de azúcar
sal y pimienta

perejil fresco picado
orégano seco


Primero con los ingredientes de la vinagreta hicimos una emulsión en un tarrito con tapadera, a modo de coctelera.

Luego ponemos en el fondo de la ensaladera la lechuga, luego los tomates, el pepino, la cebolla, las aceitunas. También el queso.

Incorporamos casi toda la vinagreta, mezclamos un poco todo. Espolvoreamos con el perejil y el orégano. Terminamos de incorporar toda la vinagreta y servimos.

Feliz primavera y cuidado que la sangre...


37 comentarios:

  1. El plato y la presentación bien valen un 10, te ha quedado estupendo.
    Saludetes.

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  2. Hoy ha vuelto el frío y el agua.. pero me da lo mismo.. a mi me apetecen este tipo de platos.. Qué rica ensalada.
    Besotes.

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  3. Me encantan todas las ensaladas y esta tiene una pinta estupenda. Un saludo.

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  4. Que rica ensaladita, me llevo la receta, un beso.

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  5. Eso, eso ensaladas es lo que yo necesito y más si son tan ricas como esta.
    Un besazo

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  6. Que delicia!!....me encantan las ensaladas griegas....todo con feta y aceitunas kalamata me fascina!!......Abrazotes, Marcela

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  7. Qué buena está la ensalada griega, con sus trocicos de feta...cómo me está apeteciendo!
    Un besico.

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  8. Yo soy un fanatico del queso feta, que rica ensalada te has marcado.

    Saludos

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  9. Se ve buenísima!!! Con lo ensaladera que soy yo, ya queda anotada. A ver si consigo las aceitunas auténticas, si no tendré que conformarme con las de siempre.
    Un beso.

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  10. Unnn que pinta tiene esta ensalada, que rica

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  11. Buenisima esa ensalada¡¡¡¡¡¡¡
    Yo le quitare el pepino
    Besos

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  12. Qué ensalada más rica y completa! Me encanta el aliño.

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  13. siempre me ha gustado mucho el toque del oregano en estas ensaladas, me parece super fresco, besiños

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  14. Te han quedado unas fotos muy bonitas y la ensalada me parece estupenda, es cierto que ya empieza a apetecer comer ensaladitas, que bien que ya llega la primavera!!

    Un besito!

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  15. Hola, soy nuevo en tu blog, tienes unas recetas fantásticas así que con tu permiso me quedo como seguidor. Un saludo www.elpatodechocolate.blogspot.com

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  16. Hemos hecho una ensalada con bastante sabor y algo arriesgada, deciros que casi me la como solo porque a mi mujer alguno de los sabores no le iban mucho. Pero ya os digo yo que esta bien rica.
    Un saludo, a la mesa.

    Esta primavera nos ha durado poco pero ya volverá y estaremos preparados con nuestra ensalada para disfrutarlas intensamente.
    Un besote, Lourdes.

    Nos hemos puesto de acuerdo con las ensaladas Cúrcuma, qué ricas todas.
    Un besote

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  17. Capisi, sana y sabrosa. Nada de la típica de lechuga, tomate y cebolla.
    Un abrazo.

    Mª Alonso, la verdad es que esto de las ensaladas es reciente para mí. Es un descubrimiento tardío. Pero eso de poder variar tanto y poder ser "creativo" está muy bien.
    Un besote.

    Marcela, recuerdo comer las kalamata en Atenas, tanto las aceitunas como el recuerdo son deliciosos. Hace unos añitos.
    Un besote.

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  18. Lola, esta ensalada es sana, bonita...como a ti te gusta.
    Un besote.

    Jose manuel, las variaciones son muchas pero el feta, el tomate, algo de ensalada...eso en todas. Hay algunas en las que fríen el feta, y la hice en su momento.
    Un saludo.

    No sé si las he encontrado. Esta vez puse unas del carrefour que eran "a la griega" y no me gustaron. Así que si no encuentras las de kalamatas usa una que conozcas.Un besote.

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  19. María, una ensaladita que hay que tener preparada para el verano.
    Un saludo.

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  20. Isa, el pepino lo puse en rodajitas muy finas, con piel y todo. Dió textura y no resultó pesado. Pero es prescindible evidentemente. En otra de las versiones vi rábanos que te lo pueden sustituir muy bien.
    Un besote.

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  21. Nora, pusimos el aliño con limón y ajo, pero también se puede con vinagre, y con vinagre de vino tinto. El nuestro intenso y fresco.
    Un besote.

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  22. Vero, el toque de orégano me gustó. Y eso que uso poco el orégano, casi solo en las pizzas, creo que en alguna época abusé de él. Pero aquí quedó bien.
    Un besote.

    Carol, se van apeteciendo. Pronto dejaremos de meternos a hacer cositas en el horno y nos liaremos con los gazpachos y las ensaladas.
    Un besote.

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  23. Antonio, encantado de verte por aquí. Espero que encuentres recetas ricas.
    Que seas bienvenido.
    Un saludo.

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  24. Que ensalada tan rica. De diez.
    Besazos

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  25. Que preciosidad de ensalada, es verdad que se come con los ojos,
    porque me han entrado unas ganas locas de comer ensalada, un beso

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  26. Orquídea, una ensalada intensa.
    Un besote.

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  27. Mamen, tiene mucho colorido y quedó bien rica.
    Un besote.

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  28. Penélope, es comida mediterránea pero también han tenido muchas influencias, es comida sana de sabores que no pasan desapercidos.
    Y ahora estamos poniendo algunos platos griegos.
    Un abrazo.

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  29. Ya se va notando la primavera, esta rica ensalada nos la recuerda. No he probado las kalamata, por aquí no las he visto, pero en cuanto las vea fijo que las pruebo.
    Besos.

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  30. Ana, las kalamata están muy ricas, no sé porqué no se comercializan por aquí, es una pena.
    A ver si llega el buen tiempo también, con la primavera, que hoy ha llovido bastante por aquí.
    Un besote.

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  31. Que apetecible, fresca y sabrosa, ideal para estos días.

    Bicos

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  32. Fresca y deliciosa...me fascinan las ensaladas así :D

    Besiño.

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  33. Rakelilla, algo suavecito para acompañar, para ir preparándonos para el buen tiempo.
    Un besote.

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  34. Mayte, son una forma rica y sana de comer. A ver si hacemos más ensaladitas.
    Un besote.

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  35. Me encantan estas ensaladas. Te la copio que así tengo para variar. Besos.

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  36. Victoria, hay que tenerlas ahí preparadas para cuando llegue el tiempo de verano, que sólo nos apetecen estas cosas.
    Un besote.

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