Galletas de colacao y chocolate

Hace unos días Capisi de "Che que bo" nos deleitó con un festival de galletas muy ricas. A partir de su receta base me puse por la tarde, el sábado llovía a mares por Mallorca, con mis dos peques.Fuimos improvisando y cambiando los ingredientes y le agradezco a Carolina la inspiración con esas galletas tan bonitas. Al enseñársela a mis niños eligieron, sin duda, las de chocolate.

Cuando vi cacao pensé que usar colacao sería una buena forma de conquistar los apetitos de mis niños. Cuando después de haber mezclado todo se me ocurrió poner chocolate en trocitos fue cuando los niños gritaron : ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡sí!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes para 24 galletas hermosas

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar

3 cucharadas de colacao

1 huevo

1 pizca de sal

300 g de harina tamizada

50 g de chocolate negro en trocitos pequeños

Batimos con la eléctrica la mantequilla en pomada con el azúcar hasta cremoso. Luego añadimos el colacao, el huevo, la sal y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina tamizada, homogeneizamos con una cuchara y al final añadimos los trocitos de chocolate. Formamos una bola, podemos poner sobre la encimera y usar un poco las manos pero conviene no darle mucho calor. Ahora dividí la bola en dos, las aplasté un poco para que se enfriaran antes y las envolví en film transparente.Las metí en la nevera durante 30 minutos y fue suficiente.

Luego saqué primero una bola y fui haciendo pelotas del tamaño de una nuez que puse sobre el papel vegetal, en la placa del horno, y aplasté con los dedos de mi mano (bien limpitos), dejando la marca. Salieron dos placas.

Metemos en el horno, precalentado a 180º, entre 15 y 20 minutos. En mi caso 19 minutos. Luego a enfriar a la rejilla.

Creo que aún quedan dos en la caja de galletas pero les quedan un suspiro.

A los niños les han encantado. Un besote.