También nos acordamos de nuestra amiga Cúrcuma que ha iniciado su andadura con su blog "Ruidos en la cocina" un blog nuevo y fresco con muy buenas ideas, recetas y fotos como comprobaréis.
Esta vez hemos sacado un bonito libro que tengo en mi salón, con buenas fotos y, lo mejor con recetas ricas y que se pueden hacer. Es difícil encontrar libros así. "Cocinas del mundo. Grecia" de la editorial Parragon, de Susanna Tee.
Este que hacemos es un pastel grande con un relleno de espinacas, que nos podría servir para empanadillas, las griegas se llaman tirópites.
Es sano, rico, y más rico en frío. Crujiente.
No es difícil, algo entretenido lo de colocar la pasta filo pero cuestión de paciencia, que luego merece la pena.
Ingredientes para 6 personas
unas cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada fina
500 g de espinacas congeladas ya descongeladas o 1 kg de frescas
4 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de eneldo fresco picado
3 huevos batidos
200 g de queso feta
sal y pimienta
100 g de mantequilla
250 g de pasta filo
Añadimos el perejil, el eneldo, el huevo, el queso desmenuzado. Salpimentamos y mezclamos bien.
Ahora nos vamos a la una fuente de 20 x 30 que enmantequillamos. Cogemos la filo dividimos en dos las placas, a lo largo y las tapamos con un paño húmedo. Vamos cubriendo con la mitad, el molde mientras vamos enmantequillando cada placa con mantequilla fundida. Serán seis capas.
Ponemos el relleno de espinacas. Desechando exceso de líquido si hay. Cubrimos con el resto de capas de la misma manera, pintándolas con mantequilla cada capa. Doblamos los bordes hacia dentro.
Con un cuchillo afilado cortamos las capas superiores en seis porciones.
Metemos en el horno a 190º durante unos 40 minutos o hasta que se dore.
Servimos caliente aunque fría está mucho más rica.
La verdad es que la cocina griega nos brinda excelente pasteles de este tipo, también con calabacín, con pollo, además del moussaka y del rico pastisio que me atreveré a hacer pronto.
Un besote.
este pastel tiene una pinta deliciosa!!!!
ResponderEliminarUn pastel delicioso, además de que me encantan las espinacas, me gusta mucho la idea que has tenido de hacerlo con pasta filo!
ResponderEliminarUn besito y feliz semana!
Que idea este pastel de espinacas y feta ...me encantan estas recetas que solucionan en un momento una cena diferente ..besos MARIMI
ResponderEliminarMe encanta!
ResponderEliminarQuien me lo iba a decir yo que antes odiaba las espinacas jejejeje y lo de la pasta filo me parece genial, seguro que quedaba muy delicado uummmmmm
Que pinta tan estupenda, esto lo tengo pendiente desde hace un montón.
ResponderEliminarSaludos
Las espinacas no son lo mio,pero viendo la pinta de tu pastel hasta me animaria con ellas ,oye!!
ResponderEliminarBesos Esther
Me gusta mucho la cocina Griega, las espinas con el feta tienen que estar de vicio, qeu rico pastel.
ResponderEliminarSaludossss
Tiene que estar buenisimo¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBesos
no me imaginaba lo de la pasta filo,para estos pasteles..se ve fantastico..gracias por compartirlo
ResponderEliminarEsta pastel no tiene desperdicio¡ que gran receta¡ gracias por tu comentario , besiños¡
ResponderEliminarJantonio, se ve buenísimo, tiene una pinta estupenda. Y un plato bien nutritivo, saludable. Me gusta.
ResponderEliminarUn beso.
Este pastel salado tiene una pintaza impresionante!! Tomo nota.
ResponderEliminarUn besiño.
Me encanta estos pasteles griegos, con espinacas, con queso o con cualquier cosa que lleven...todos son deliciosos!
ResponderEliminarUn besico.
Te quedo maravilloso!!.....a nosotros la spinakopita nos encanta!!....y la hago individual para el picnic en verano....tus fotos muestran lo cremosa que te quedo....que ganas de sacarte un buen pedazo!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminar¡¡Tiene que estar delicioso este pastel con la mezcla de espinacas y queso¡.
ResponderEliminarMil gracias por hacer mención a mi "recién nacido" blog en tu entrada, de verdad que te lo agradezco, soy nueva en la blogosfera y aún estoy algo perdida. Me ha gustado mucho tu gesto.Un abrazo.
Qué rico te ha quedado, nunca he probado esta combinación, pero el feta me encanta!!
ResponderEliminarUn besiño y buena semana :D
me encanta la spanakopita, tengo una amiga griega que nos lo preparaba y me parece una delicia!!!!!
ResponderEliminarMadre que pintaza tiene esto.
ResponderEliminarSi hay que poner paciencia, se pone, faltaría más.
Se ve delicioso.
Besos
Noelia, es un pastel bonito y rico, para quedar bien.
ResponderEliminarUn abrazo.
Carol, espinacas y queso un combinación ideal. Y la pasta filo le da la textura que le falta.
ResponderEliminarUn besote.
No es complicada. El relleno es sencillo y luego montar y horno. Y te vale para comer seis, haciendo algo más.Un besote, Marimi.
ResponderEliminarEspinacas y en cantidad. Es jugosa y con el sabor que le da el eneldo queda muy rico.
ResponderEliminarUn besote, Paxarina.
La había hecho hace años y guardaba un buen recuerdo de el pastel. Queda bien rico.
ResponderEliminarUn saludo.
Esther, siguiendo el mismo modelo, o parecido, hay otras pasteles con calabacín y pollo y que son muy apetecibles, a ver si pongo otras empanadas griegas de estas y acierto con tu gusto.
ResponderEliminarUn besote.
La verdad es que la cocina griega es muy rica, por un lado mediterránea pero con muchas influencias.
ResponderEliminarUn besote, Mª José.
Espe, pues va muy bien en salado, y también en pequeñas empanadillas, en forma de triángulo o de cigarros, para picotear.
ResponderEliminarSi es que cada vez tenemos más cosas pendientes, hacemos una y se nos habrén varias posibilidades.
Un besote.
Vero, gracias a ti. El pastelito es de día de fiesta.
ResponderEliminarUn besote.
Marhya, es rico. Nosotros lo hicimos un día cualquiera pero con algo de entrante y un postre haces una comida de lujo.
ResponderEliminarUn besote.
Kanela y limón, es una pastelito rico, falta que pongas el postre para que termine bien la comida.
ResponderEliminarUn besote.
Lolah, creo que en esto lo griegos son buenos. Hacer un pastelón para que coman muchos, una forma de ahorrar trabajo. Recuerdo mi viaje a Grecia y nos hicieron un pastisio para 60, y además estaba buenísimo.
ResponderEliminarUn besote.
Isa, sí que esta rico y además sano, no es nada pesado. Un besote.
ResponderEliminarMarcela, qué bien en porciones individuales.
ResponderEliminarMenudos picnics tan ricos.
Un besote.
Cúrcuma, todo un placer. Tienes unas recetitas ricas y muy buenas fotos.
ResponderEliminarUn besote.
Qué blog tan estupendo tienes.
ResponderEliminarEl buen olor que desprende tu cocina me ha traído hasta aqui.
Un pastel delicioso sin duda.
Tomo buena nota ;-)
Saludos.
Mayte, el pastel es resultón, sabor y textura. Por fin, hice tus galletas de San Valentín, muy ricas.
ResponderEliminarUn besote.
Ajonjoli, la verdad es que queda bien rico. Seguro que tu amiga lo hacía genial. Un besote.
ResponderEliminarOrquídea, paciencia pero tampoco mucha y luego pensando lo rica que es el resultado...lo que haga falta.
ResponderEliminarUn besote.
Bego, bienvenida por aquí. Este pastelito huele muy bien y espero que encuentres más cositas buenas por estos lares.
ResponderEliminarUn abrazo.
Jantonio, pues que quieres que te diga... espectacular!!!!! Con lo que adoro las espinacas!!!!
ResponderEliminarBesotes
Alicia, de pequeño no lo creía pero el Popeye ese, qué razón tenía.
ResponderEliminarUn besote.
Mmmmm... que ricoooo, me encanta, con muuucho queso jajaja.
ResponderEliminarPero... dime como has hecho un corte tan perfecto, porfa, yo le hago unas escabechinas a la hora de servir que dan pena.
besinos
Veo tus fotos y se me hace agua la boca. Me encantan las espinacas y con masa philo me parece la gloria!
ResponderEliminarExquisito.
Cariños
Te ha quedado perfecto y con espinacas está muy bueno, para comer verdura sin enterarse.
ResponderEliminarBesos.
Hilda el secreto es cortarlo en crudo, antes de meter en el horno, y así y todo hay que tener cuidado.
ResponderEliminarUn besote.
Erika, es un pastelito rico y el hecho de que rico está igual de rico. No tan crujiente pero con sabores más intensificados lo hace más interesante.
ResponderEliminarUn besote.
Es una buena forma de comer verdura, y en cantidad.
ResponderEliminarUn besote, cocinera de Bétulo.
Una delicia de pastel con espinacas y feta y ese crujiente ha de ser un bocado delicado.
ResponderEliminarSaludos
Mª Dolores, quedó bien y ahora con el sistema se nos abren nuevas opciones.
ResponderEliminarA ver cuando nos atrevemos con el próximo.
Un saludo.
wow! me alucina todo lo que lleve masa filo! y esto entra dentro de la lista, jeje. Me llevo la receta. Saludos!
ResponderEliminarSole, también me gusta la filo y algunas veces la he comprado y luego se me ha caducado en la nevera. Ahora la he aprovechado bien y tengo otro paquete, que le tendré que sacar partido pronto, a ver que sale.
ResponderEliminarUn saludo.
Veo que ya diste salida a la pasta filo amiguete!!! ;)
ResponderEliminarSerá entretenido trabajar con ella, pero la spanakopita es algo exquisito...ya se que haré yo con mi masa filo que está pidiendo a gritos que alguien la use de una vez!!!!
Preciosas tus fotos, y a ver si nos vemos algún otro dia en la sección de alimentos del mundo!!! ;)
Besos simpatico!!!!!
Juana, aún me queda otro paquete de filo en la nevera, la verdad es que el pastel quedó bien rico.
ResponderEliminarAhora con la fotito que sales te reconoceré con más facilidad.
Un besote.