viernes, 11 de febrero de 2011

Ensalada de aceitunas


Por fin, publico esta ensaladita. La hemos tomado de "El libro de la cocina libanesa" de Hussien Dekmak, uno de esos libros que voy sacando de la biblioteca pública y de los que vamos exprimiendo todas sus cositas buenas.

Una forma diferente de comer las aceitunas, que se nos convirtió en un acompañamiento muy rico de carne a la plancha. Os gustará.




Ingredientes para los dos de siempre

40 g de aceitunas negras, cortadas en dos y deshuesadas
(peso ya deshuesadas)
40 g de aceitunas verdes, ídem de lo mismo
1/2 cebolleta tierna picada y algunos aritos verdes para decorar
1 tomate pequeño en cubitos
1 cucharada de hierbabuena fresca picada
1/3 de pimiento rojo en cubitos
un chorro de aceite de oliva virgen extra
un poco de zumo de limón
sal

Unimos todos los ingredientes y al final aderezamos con aceite, limón y sal. Mezclamos para integrar todos los sabores.

Os aconsejo que compréis aceitunas con hueso y las deshueséis vosotros, no saben iguales que las ya deshuesadas, y os merecerá la pena.




Líbano es uno de los países del mediterráneo famoso por su plantaciones de olivos.
Podemos servirla también como entrante.



12 comentarios:

  1. Esta buenísima, sobre todo porque las aceitunas nunca faltan en una de mis ensaladas :D

    Me la anoto y te dejo besiños, buen fin de semana!

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  2. Que ensaladita más sencilla y más rica :)

    Besos.

    Croqueteandoo.

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  3. Mayte, es sencilla, conseguir una buenas aceitunas y deshuesarlas.
    También te deseo un buen finde.
    Un besote.

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  4. Carmen Elena, me alegro que te guste.
    El librito en cuestión es así de sencillo, muy básico y eso tiene su mérito.
    Un besote.

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  5. ¿Y las aceitunas sirven de bote?...La verdad es que tiene una pinta estupenda y sirven hasta como aperitivo...mmmmmmmm...

    Ya he visto las caritas en el club cocina, creo que me las voy a pedir ;)...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  6. Vamos al culete, valen de bote. Usé unas negras sevillanas y unas manzanillas verdes ecológicas pero lo importante es que te gusten.
    Me alegro que hayas encontrado la carita, donde las compré ya no quedaban.
    Un besote.

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  7. Este lunes compre aceitunas en el piojito, supongo que sabras que alli ponen un puesto con una gran variedad de aceitunas, y muy ricas por cierto, me encanta esta ensalada, besos paisano

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  8. Yo soy una enamorada de las aceitunas y nuestros amigos sevillanos han vuelto a traernos un buen surtido, así que mañana mismo la preparo.

    Bicos

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  9. Mamen, conozco el puesto, a veces también me paso por el piojito, y tiene muy buenas aceitunas.
    Un besote.

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  10. Rakelilla, las hice con aceitunas sevillanas y quedó muy rica.
    Te gustará.
    Un besote.

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  11. Esa ensalada entra por los ojos. Como será ya probándola.
    Beso

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  12. Queda bonita pero también está rica, Orquídea.
    Un besote.

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