martes, 15 de febrero de 2011

Crema de lentejas rojas / shorbet adas



Una cremita que impresiona por su sencillez, y por lo poco que necesitamos para poder disfrutar una cuenco calentito.

Volvemos a sacarla de "El libro de la cocina libanesa" de Hussien Dekmak, otro de esos libros que edita Intermón Oxfam para los que nos gustan las cocina "exóticas".

Esta vez la especia protagonista es el comino y el contrapunto, el que hace nuestra sopa especial, es el toque de limón. En este caso, indicada también para niños.

Las lentejas rojas las podéis encontrar con facilidad, las he comprado de una marca bien conocida.




Para 4 cuencos pequeños:

200 g de lentejas rojas
50 g de mantequilla
1/2 cebolla picada
sal
1 cucharada de comino molido
1 limón para servir

Ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición, tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos añadiendo más agua si necesita. Haremos esta operación con la menor cantidad de agua pero cuidando que no se nos peguen.

En un sartén amplia ponemos la mantequilla y sofreímos la cebolla hasta dorada, a fuego medio-alto. Agregamos las lentejas, algo de sal y el comino. Seguimos cociendo durante 10 minutos, moviéndolas de vez en cuando.

Volví a poner las lentejas en la olla y pasamos la batidora hasta obtener una crema fina. Ahora es el momento de agregar un poco de agua si está demasiado espesa.

Servimos en cuencos, podemos espolvorear con algo más de comino, con limón aparte para exprimirlo en el plato a nuestro gusto.



También puede ser cenita delicada. Y es que nos encantan las lentejas, qué le vamos a hacer.

29 comentarios:

  1. Qué forma tan buena y exótica de disfrutar de las lentejas. Me guardo la idea.
    Un beso.

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  2. Las lentejas son muy importantes en muchas partes del mundo. Desde nuestras casas, el mundo árabe, la india...y tenemos que disfrutarlas.
    Un besote.

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  3. Como me gusta esta sopa.....si la hacemos casi igualito....el sabor del comino con las lentejas rojas ya es deliciosa.....y el toque de limon aun mas!!.....como me gustan las lentejas!!.....te quedo deliciosa!!......Abrazotes, Marcela

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  4. Un platico muy sano y que tiene que sentar de maravilla con el frio que hace hoy. Muy buena receta de lentejas. Un saludo.

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  5. Pues si, seguro que quedan bien ricas!! Con lo que me gustan las lentejas, tendré que probarlas así!

    Besotse

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  6. Este de modo de comer lentejas me ha gustado.
    Besos.

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  7. Marcela, las lentejas son esenciales, es una buenísima forma de comer proteínas y están tan ricas.
    Hasta a mis niños les gustan las lentejitas.
    Un besote.

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  8. Ese toque de comino me ha enamorado... No lo olvidaré en mi próximo purecito de lentejas.
    Besotes.

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  9. Una cremita muy rica, muy apropiada para estos días de lluvia y frío.

    Un abrazo.

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  10. Que plato tan interesante, la verdad es que estoy aprendiendo mucho contigo.

    Saludos

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  11. Me encantan estas cremas con esos toques a especias.
    ¡Deliciosa!
    Besitos.
    ;-D

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  12. Deliciosas, hace no mucho probé una ensalada de lentejas rojas que estaba de muerte. En lo particular a mi me fascinan y esta crema te ha quedado deliciosa!!

    Besiños :D

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  13. Que ricas las lentejas, aún ayer las preparé en potaje rico, rico. Me llevo la receta para tomarlas de una forma diferente.

    Bicos

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  14. La cremita de lo mas apetecible¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  15. Nunca he tomado las lentejas en crema, pero tendré que empezar a animarme porque ya las he visto en unos cuantos sitios y en todos decís que está muy rica!

    Te ha quedado genial!

    Un besito!

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  16. Mª Dolores, nos lo comimos de cenita y nos sentó requetebien.
    Un saludo.

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  17. Alicia, las lentejas son esenciales, no me imagino sin lentejas.
    Un besote.

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  18. Hay que remover un poco pero no es nada complicado. A mi también me ha gustado.
    Un besote,Orquídea.

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  19. Pikerita, el de comino y el de limón.
    Suerte con lo del regaliz, no puedo ayudarte en eso.

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  20. Mar, es momento de sopitas y cremitas, para entrar en calor.
    Un besote.

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  21. Espe, son pequeñitas, peladas, como pardinas pero rojas y necesitan poca cocción. Las compré del Hostal.
    Un saludo.

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  22. Amanda, algo sencillo, para ir variando. Pero rico.
    Un abrazo.

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  23. Mayte suelo tener un paquetito, van saliendo recetas interesantes con ellas.
    Un besote

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  24. Rakelilla es que hay que ir cambiando aunque sin olvidarse de nuestro potajitos inigualables.En mi casa toca potaje de lentejas para todos los lunes.
    Un besote.

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  25. Isa, merece la pena hacerla al mediodía y luego disfrutarla por la noche, una buena inversión de tiempo.
    Un abrazo.

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  26. Las cremitas de lentejas están ricas todas, las nuestras, esta libanesa y indias.
    Te las recomiendo Carol
    Un besote.

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  27. gracias, lo he hecho esta mañana, acabo de probarlo y muy sano y sabroso¡¡

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