Amasar una pizza

Os presento junto con mi niña un vídeo casero sin pretensiones por si alguien puede sacar algún partido o para que sirva de referencia para las recetas de pizzas.

Evidentemente, es sólo una opción y yo mismo realizo variaciones cada vez.

Natural, con más fallos que aciertos, sencillo.

Sin más comentarios. Os lo dejo aquí.

Os recuerdo los ingredientes:

• 200 g de harina de fuerza


• 50 g de harina d garbanzos, sémola de trigo, harina de maíz, o harina de trigo floja


• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen


• 1 cucharadita y media de sal fina


• agua, uso filtrada. Si va a la nevera a temperatura ambiente. Si no y tienes prisas templada


• levadura fresca. Un cuarto de cubito si haces fermentación lenta en nevera o medio cubito si sube a temperatura ambiente.

Con estas cantidades salen dos pizzas pequeñas (de unos 85 g) y otra para dos personas (250 g).