Spaguetti con gambas y espárragos trigueros

Otra de pasta con nata, con una gambitas y unas puntas de espárragos. Pero muy fácil y rápido.

Ingredientes para los dos de siempre:

• 160 g de spaguetti

• 1 cucharada de mantequilla

• 14 langostinos, 12 pelados y 2 sin pelar

• las puntas de un manojo de espárragos (los tallos los reservamos para otra receta, mañana en una tortilla, por ejemplo)

• 100 ml de nata de cocinar, 22% de materia grasa

• sal

• pimienta recién molida

Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Hasta que estén al dente.

Mientras salteamos las puntas de espárragos en la mantequilla unos dos minutos, incorporamos todas las gambas hasta que cambien de color.

Bajamos el fuego y agregamos la nata, salpimentamos.

Cocemos un poco para integrar los sabores, sin que llegue a hervir y probamos de sal y pimienta.

Escurrimos la pasta aunque no demasiado y en la misma olla unimos con la salsa preparada.

Mezclamos bien. Colocando por encima esa gamba que no está pelada que me dejo para el final (permitidas manos).

Servimos inmediatamente en platos preferiblemente calentados.

Otra receta de "El libro de la pasta" de Paloma Gómez Borrero. Una nueva forma de disfrutar de la pasta.