lunes, 13 de septiembre de 2010

Copa de yogur y fresas maceradas en vinagre de módena


Lo primero fue que compré unas fresas en Alcampo con una pinta divina.

Lo de siempre son los yogures. Empecé a hacerlos hace años pero desde que nos compramos la yogurtera es mi mujer la que se dedica a mantener el frigo lleno de esos vasitos. Hemos ganado mucho con la yogurtera, al principio( tenemos una primera entrada de la etapa pre-yogurtera de nuestro yogur casero) los hacía en un termo pero no era tan fiable, la temperatura ambiente influía mucho y a veces se nos acidificaban un pelín. En la foto veis mi yogurtera que usamos actualmente.

Con las fresas decidimos hacer una fresas con vinagre, vimos varias aceptables pero cuando encontramos la copa de yogur en afuegolento...entonces fue cuando nos decidimos.




Ingredientes para dos copas:

  • 250 g de fresas cortadas a lo largo en tres láminas
  • 1 cucharadita de crema de vinagre de módena
  • 8 cucharaditas de azúcar
  • 2 yogures naturales caseros ligeramente edulcorados. La receta la tenemos en otra entrada anterior: copa yogur con moras

En un bol. Después de lavar y cortar las fresas las ponemos a macerar con la crema de vinagre y el azúcar. Mezclamos bien. Cubrimos con un film y dejamos en la nevera durante una hora. Soltarán un jarabe delicioso que no sabe para nada a vinagre.

Luego montamos las copas. Primero yogur, luego fresas con un poco de su jarabe, otra capa de yogur y terminamos con fresas y jarabe.




Servimos. Sugerimos meter la cucharita hasta abajo para que recoja todos los sabores en el camino hacia la superficie.


25 comentarios:

  1. uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,,,diossssssssssssssssssssssssssssssssss

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  2. interesante combiación la de las fresas maceradas en vinagre de módena.
    bs y feliz semana!

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  3. ¡ummmmm!!! Qué cosa más buena. Me encanta la idea.
    Y qué decir de los yogures caseros... de niña me acostumbré a ellos y sigo haciéndolos habitualmente.
    Buen día.

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  4. Fresas maceradas en vinagre de modena, una combinación muy diferetne , habrá que probar. Un saludito.

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  5. Su, estoy contento porque veo que te ha gustado.
    Un saludoooo.

    Eva, el resultado final fue rico, los ingredientes por separado también lo eran.
    Besotes.

    Marhya, los yogures caseros son la receta que más se hace en casa, a la cena siempre es nuestro postre y a veces el de los niños. Esta vez le hemos puesto compañía.
    Un saludo.

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  6. No cambia demasiado, son las fresas tradicionales combinadas con un buen yogur.
    Pruébalo Luisa, te gustará.
    Un saludo.

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  7. Que sencilla y sabrosa esta receta...hoy la pruebo fijo.

    Un saludo.

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  8. Me tentaste!!!....yo tambien hago el yogur en casa y tengo ese vinagre.....a comprar frutillas se ha dicho!!......Abrazotes, Marcela

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  9. Qué deliciaaa! También hago el yogurt en casa, pero esto de las fresas me está tentando... qué maravilla!!
    un beso,

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  10. Esto tiene que estar de vicio, esas fresas con el vinagre. Que rico.

    Saludos

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  11. Pardini, una copita elegante, cuéntame lo que te parece.Un saludo.

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  12. Marcela, si tienes yogur casero tienes lo más difícil, lo otro el lavar las fresas y ponerlas a macerar.
    Que lo disfrutes, un saludo.

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  13. Hilmar, maestra, qué conchas más bonitas. Me alegro que te guste el postre. A ver si lo intentas.
    Un abrazo.

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  14. Jose Manuel, lo más gracioso que el vinagre desaparece y lo que nos surge es un caramelos delicioso.
    Un saludo.

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  15. Jose Manuel, lo más gracioso que el vinagre desaparece y lo que nos surge es un caramelos delicioso.
    Un saludo.

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  16. Que bueno, me encantan la fresas con reducción de módena y me encantan las fresas con yogur, esta combinación es genial.

    Bicos

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  17. Riquísimo! es una combinación que me sugirieron hace un tiempo, y es sorprendente!
    Besos.

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  18. Rakelilla, si te gustan y combinan bien pues ahí lo tienes...hay que comprar fresas.
    Un abracito.

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  19. Alcantarisa, es una buena idea, como la del aceite que me contaste. Un abrazo.

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  20. las fresas con vinagre me encantan y si les pones yogur que pedir mas un postre estupendo.
    saludossssss

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  21. Que buena combinación. Nunca probé las frutillas preparadas de esa manera , pero me imagino que deben ser deliciosas.
    Te quedaron muy bien presentadas.
    Cariños

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  22. Me gusta la idea, no he probado nunca las fresas con vinagre, pero por separado todos los ingredientes me gustan mucho, así que probaremos a unirlos.
    Por cierto ¿Dónde hay fresas ahora? porque aquí no las veo.
    Un abrazo.

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  23. Mª José, a veces mi madre me ha dicho :"si todo lo que lleva es bueno, pues cómo va a estar"
    No siempre es verdad pero esta vez sí.
    Un abrazo

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  24. Erika, es una reacción química sorprendente, el vinagre potencia el sabor de la fresa y forma un jarabe rico.
    Es magia. Un abrazo.

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  25. Viena, no sé de temporadas, de si toca o no. En Alcampo vendían unas fresas muy ricas y baratas. Las acabé y me pilla un poco lejos, solo voy de vez en cuando.
    Un saludo.

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