miércoles, 8 de septiembre de 2010

Spaguetti con gambas y espárragos trigueros



Otra de pasta con nata, con una gambitas y unas puntas de espárragos. Pero muy fácil y rápido.

Ingredientes para los dos de siempre:
  • 160 g de spaguetti
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 14 langostinos, 12 pelados y 2 sin pelar
  • las puntas de un manojo de espárragos (los tallos los reservamos para otra receta, mañana en una tortilla, por ejemplo)
  • 100 ml de nata de cocinar, 22% de materia grasa
  • sal
  • pimienta recién molida



Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Hasta que estén al dente.

Mientras salteamos las puntas de espárragos en la mantequilla unos dos minutos, incorporamos todas las gambas hasta que cambien de color.

Bajamos el fuego y agregamos la nata, salpimentamos.

Cocemos un poco para integrar los sabores, sin que llegue a hervir y probamos de sal y pimienta.

Escurrimos la pasta aunque no demasiado y en la misma olla unimos con la salsa preparada.
Mezclamos bien. Colocando por encima esa gamba que no está pelada que me dejo para el final (permitidas manos).

Servimos inmediatamente en platos preferiblemente calentados.

Otra receta de "El libro de la pasta" de Paloma Gómez Borrero. Una nueva forma de disfrutar de la pasta.


18 comentarios:

  1. ¡Buenísimo! La pasta con gambas y trigueros la comemos mucho en casa, a veces además le pongo unas setas. Con nata nunca la he preparado, probaré un día.
    Un abrazo.

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  2. Me gusta tu receta. Apunto

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Spaguetti de marisco..mmm, una buena opción también..

    Un besito!

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  4. Muy bueno, desde luego le estás sacando partido a ese libro.

    Bicos

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  5. Vaya plato de pasta que te has marcado, esto es de lujo con esos espárragos, que me gustan y no los uso todo lo que quisiera.

    Saludos

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  6. Marhya, con setas vamos subiendo el nivel.
    Un abrazo

    María Alonso, veo que te han gustado, un saludo!!!!

    Carol, seguimos con comidas rápidas y ricas, y mucho mar. Un abrazo

    Rakelilla, el libro ya lo he tenido que devolver a la biblio, pero ya lo tenía fotocopiado y aún puede que caigan más recetitas.
    Un saludo.

    Ahora están un poco más caros, pero estos como no eran de calibre tal y tal, pues más económicos. Me gustan también.
    Un saludo.

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  7. Como me gustan tus pastas!!....esta con nata esta exquisita....y mira el color de los langostinos!!.....que delicia...Abrazotes, Marcela

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  8. Marcela, gracias. Comida ligera y rápida que aún nos quedan calores de verano por aquí.
    Un abrazo.

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  9. Esta combinación es además preciosa de colores, con los de la bandera italiana (y mexicana) el blanco de la pasta el rojo de la gamba y el verde del triguero.

    Y fantásticas las pizzitas de ayer...

    Qué gusto.

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  10. Los colores son importantes, tienen que entrar por vista, más tarde viene el olfato y luego el sabor.
    Un abrazo, Paco.

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  11. Un plato de los que se hacen en un momento y se disfrutan un montón...apuntado queda.
    Un besico.

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  12. Lolah, así es. Todo preparado y en un momento ya estamos. Es casi mejor comerlo en la cocina para que no se enfría. Cada vez como más en la cocina, cada vez más cerca del fuego.
    Un abrazo.

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  13. Otra forma fácil y rica de comer pasta!!!!

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  14. Otra más Alicia, y terminamos de poner una receta y ya tengo otra en mente para hacer próximamente.
    Un abrazo.

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  15. Vas lanzao con la cocina italiana ¿eh?. Por mí perfecto y que siga la fiesta. No hay gastronomía que me llame más la atención y si además son de pasta, ya lo flipas.

    En cuanto pague los días de sanción que me ha impuesto la bibli por devolver tardísimo unos libros que se me despistaron en un cajón, a ver si saco y cotilleo este de la Gómez Borrero y el de Jamie Oliver.

    Saludos.

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  16. No es que lo haga adrede pero se han juntado dos libros, mañana cambiaré de tercio. Si el tiempo no lo impide.
    Un abrazo.

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  17. adoro la pasta ... y ésta receta está para no perdérsela, fácil y riquísima

    gracias

    un beset maetiare

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  18. Maetiare, pues estamos en una época de pasta intensa, aún nos quedan alguna en el tintero, yo no me iría muy lejos.
    Un saludo.

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