Hoy os pongo otra cosa nueva para mí, cada día aprendiendo y descubriendo: la soja. Hemos hecho un potaje de soja muy al estilo de cuaresma: con acelgas y bacalao.
Me ha sorprendido lo rápido que se cocina la soja, más o menos como unas lentejas. Sabía que no necesitaba demasiada cocción pero no tan poca, y creo que la hubiera cocinado menos tiempo. Sana como todas las legumbres se me asemejaban a las verdinas a la hora de buscarles un coprotagonista en el plato. Sabores suaves, productos que no necesitan un cocción prolongada se vuelven ideales.
Ingredientes para los dos de siempre:
1 cucharadas de aceite de oliva para el refrito
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 tomate
200 gr soja en remojo desde la víspera
1 zanahoria entera y pelada
1 patata
150 gr de acelgas
1 trozo de bacalao desalado de unos 200 gr
sal
1 chorro de aceite de oliva en cada plato
En una sartén hacemos un refrito la cebolla y el ajo picados, luego añadimos el tomate rallado y dejamos cocer unos 10 minutos.
En una olla ponemos la zanahoria entera, la soja y el refrito y cubrimos de agua.Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
Añadimos luego la patata cortada en dados y las acelgas. Seguimos cociendo durante unos 10-15 minutos más.
Añadimos el bacalao desalado y cortado en dados y dejamos cocer durante unos 5 minutos.
Probamos de sal. Servimos poniendo un chorro de aceite de oliva crudo en cada plato.
La receta la encontramos en un blog, "Nutrispacio", que se dedica a informarmos sobre nutrición y dietética, tema que me gusta mucho. No sólo intentamos que nuestros platos sean sabrosos, también pretendemos que puedan formar parte de una dieta adecuada.
Y esperando que os guste. Un besote.
Un plato para disfrutar, que rico!! Un abrazo y feliz semana, Clara.
ResponderEliminarla verdad es q es una gozada ir probando productos nuevos
ResponderEliminar¡Pero qué bueno! Te ha quedado estupendo. Y tan nutritivo.
ResponderEliminarBesos.
Que buenísima vista que tiene ese potaje!
ResponderEliminarPues parecen lentejas, seguro que está muy muy rico, lástima que mi intolerancia a la soja no me deje comer mucha, pero es una buena manera de comerla, seguro. Besitos
ResponderEliminarTe ha queddo un potaje estupendo, yo tengo un paquete de soja ahí muerto de la risa!!
ResponderEliminarbesos
Nunca me he animado a probar la soja verde, se ve muy rico en las fotos.
ResponderEliminarSaludos
¡Qué buen potaje, una opción muy interesante! Besos.
ResponderEliminarSe ve tentador... nunca he probado la soja verde.
ResponderEliminarBesitos
rosa
Pues me llevo la receta que no sabes el tiempo que hace que tengo un paquete de soja verde en la despensa pidiendo a gritos que la use
ResponderEliminarPense que era la unica que no habia provado la soja, no es por las ganas pero al tener gente joven y sus rarezas desaniman a uno. La verdad que veo un plato muy sano, besos
ResponderEliminarMi nuera es la que suele utilizar la soja, pero la verdad es que yo nunca la comi, y me parece buena opcion para probarla, un beso
ResponderEliminarNunca he probado el potaje con soja pero tiene un aspecto delicioso. Esta receta me parece estupenda para iniciarme en el mundo de la soja. Un abrazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Un potaje para robar el sentido!!
ResponderEliminarMil besos :D
Seguro que está muy bueno este potaje y sano, no podemos pedir más.
ResponderEliminarBesos.