Una versión de lo más sana del clásico musaka. Además mucho más rápida. Disfrutaréis de un pastel salado con toda su pompa pero con rica verdura asada, aroma de tomillo y como cobertura una crema de yogur.
Estamos dándole mucho uso a nuestros libros de cocina griega (Cocina del Mundo. Grecia. Susanna Tee) y nos encandilan con sus pasteles: los musakas, los spanakópita o similares con pasta filo, el pastitsio...todos nos gustan y antes o después los haremos pero decidirse es difícil: hoy hemos cogido la opción light.
Además asé demasiada berenjena y me ayudó para hacer un relleno de empanadillas maravillosas que pronto también veremos.
Ingredientes para dos personas
1 berenjena mediana
sal
1 calabacín mediano cortado en rodajas
1 cebolla cortada en gajos
1 pìmiento rojo cortado en trozos grandes
1 ajo cortado en trozos gruesos
aceite de oliva virgen
tomillo fresco
pimienta
1 huevo batido
150 ml de yogur griego auténtico
2 tomates de lata, enteros, pero troceamos
unos 30 gr de queso feta, desmenuzado, un trozo
En una bandeja para el horno ponemos la berenjena junto con el calabacín, la cebolla, el pimiento, el ajo. Regamos con aceite de oliva, espolvoreamos con tomillo y metemos al horno a unos 220º hasta que las verduras se doren. Unos 35 minutos. A mitad del tiempo damos la vuelta a la verdura.
Batimos el yogur con un poco de sal, pimienta y el huevo.
Ponemos la mitad de la verdura en nuestro molde para el pastel. Ponemos los tomates a trozos y un poco de su jugo. El resto de la verdura encima. Después cubrimos con la mezcla de yogur y para terminar con el feta desmenuzado.
Ahora horneamos a 200º hasta que se dore. Unos 45 minutos.
Se puede tomar caliente, templada o fría.
Espero que os guste. Mi hermana Natalia estaba esperando que la publicara para hacerla. Bueno, aquí la tienes.
Un besote.
que rica que se ve
ResponderEliminarmuy buena, este tipo de pastel o moussaka con verduras está buenísimo. Besos
ResponderEliminarCocinando con Montse
Pues sigue con el libro y nos deleitas con estas delicias chiquillo, madre mía seguro que te ha quedado mucho mejor que el mismo libro.
ResponderEliminarLa primera foto es una pasada, me encanta!!!
Qué buena esta moussaka y sin carne, bien rica se ve.
ResponderEliminarBesos.
Se ve estupenda!! aunque trabajosa por lo de asar primero las verduras, supongo que el resultado lo merece..Este tipo de recetas con verduras me rechiflan..Besitos
ResponderEliminarEstas recetas me encantan, la cocina griega es mi pasión.
ResponderEliminarSaludos
Me encata, Jose Antonio. Yo hice una versión con una cobertura de yogur parecida a la que tu haces, pero con carne. Esta con verduras todavía me gusta más. La pruebo sí o sí.
ResponderEliminarGracias por compartirla.
Un abrazo
Holaaaa, me ha encantado esta receta, y además queda super bonita y vistosa.
ResponderEliminarAdemás es que tiene que estar buenísimo. Te felicito
Un besoooo
Toma ya!!. Fabulosa esta moussaka de verduras asadas.
ResponderEliminarbesos
NUNCA FIZ MOUSSAKA MAS CADA VEZ QUE VEJO FICO COM MUITA VONTADE DE FAZER.
ResponderEliminarESTA ESTA COM ASPECTO DELICIOSO,GOSTEI MUITO.
BOA SEMANA
BJS
Se ve totalmente deliciosa!
ResponderEliminarBesos.
Como me gusta esta moussaka....deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarque rica asi vegetal, y con el toque de feta...genail vamos! besos
ResponderEliminarSe ve increíble, tomo nota ahora mismo. BEsos
ResponderEliminarJose Antonio que receta más buena totalmente a mi gusto, me encanta y desde luego a ti te ha quedado genial! Me la llevo, gracias y que tengas una buena semana! Besos Ana
ResponderEliminarMe has matao... con este plato y la sopa de pollo con yogur y cilantro... me has matao... ¡QUÉ COSA TAN RICAAA!. Un beso,
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Me gusta mucho la moussaka, y esta versión tuya la voy a probar, no lo dudes.. es sana y rica.
ResponderEliminarBesinos
Que buena propuesta, la presencia es fabulosa¡ besotes
ResponderEliminarSuena muy bien y tiene una pinta aún mejor. Me gusta.
ResponderEliminarBesos.
Mmmm!! con verduritas mejor que mejor, que bien que pienses en nuestra "dieta" jajaja, me gusta mucho la receta, esta salsa de yogur especialmente. Un beso
ResponderEliminarQue deliciosa te ha quedado, ademas de sana, las verduras asadas me encantan, y esta mussaka tiene toda la pinta de estar deliciosa, espero la receta de esas deliciosas empanadillas. Besicos
ResponderEliminarMe encanta!!! Puedo adaptarla perfectamente a mi dieta y estoy segura de que estará buenísima, esta semana la pruebo.
ResponderEliminarUn besico.
Que pinta tan estupenda!
ResponderEliminarTe quedó barbarísima esta moussaka. Yo también estoy encantada de que publiques recetas de tu buen libro de cocina griega, me vienen fenomenal y me rechiflan!!!
ResponderEliminarQué rica es la moussaka, a mi dame la que sea que me la como de igual manera. Ya sea la original o esta versión light tuya...no le hago feos a ninguna...aunque esta me la comería con menos remordimiento de conciencia !!!
ResponderEliminarQue rica Jose, aunque no la he hecho nunca tiene una pinta estupenda así que la probaré, aunque cambiaré la berengena por otra verdura porque no nos gusta mucho en casa. Un saludo.
ResponderEliminarQué delicia, José Antonio! Con verduras asadas, tomillo y yogur. Me encanta tu receta de hoy. Un beso!
ResponderEliminarPues no solo tu hermana la va a hacer... Me encanta esta moussaka, y como ya tengo todos los ingredientes... mañana toca de cena.
ResponderEliminarBesos
pero que buena.con las verduritas...me encanta!!!
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