lunes, 11 de enero de 2016

Cuidando los nuggets



 Os pongo la receta de los nuggets que les pongo a mis peques. Los que venden en las grandes cadenas tienen muy mala fama y algunos documentales que explican como lo hacen te pueden poner la "carne de gallina".

Por si acaso, y porque no hay ninguno como el de casa hemos optado por hacerlos nosotros mismos. Cuidamos todos los ingredientes, lo mejor para mis niños. Además le ponemos ese ingrediente especial que no puede poner ninguna cadena de comida: el cariño.

No solo están ricos, lo siguiente. Mis peques así lo aseguran.




Ingredientes para 20 nuggets

500 gr de pechuga de pollo de buena calidad (de corral o ecológico), salamos
125 gr de queso tierno de vaca
15 gr de miga de pan, un puñado, empapamos en leche y luego escurrimos
pimienta recién molida

harina para enharinar (ecológica)
2 huevos camperos
pan rallado y galleta (quely) picada en mortero, más gruesa, para dar más crujientes

aceite de oliva suave para freír


Así lo hice:

Troceamos el pollo junto el queso, la miga y la pimienta pasamos por la picadora en tandas. Vamos colocándolas en un bol, intentando que la mezcla total sea homogénea.

Hacemos porciones de una cucharada. Me he ayudado con dos cucharas, como si de croquetas se tratara, salvo que a la hora de darles forma hemos hecho la de los nuggets.

Pasa por harina, luego por los huevos batidos y al final por la mezcla de pan rallado y galleta picada.

Hemos frito en aceite que hemos calentado a 190º y luego lo hemos mantenido durante la fritura a 180º, hasta que estén dorados.

Los que no usemos podemos congelarlos y luego sin descongelarlos freímos y quedan igual de ricos.
Evidentemente, el trabajo es mucho mayor que con los del paquete pero todos nos quedamos mucho más contentos.

Espero que os guste. Un besote.

5 comentarios:

  1. Unos bocados deliciosos para um fin de semana que si los pilla mi hijo no deja ni uno.Bsss

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  2. son riquisimos,en casa los devoran, yo los envuelvo en crispis y los horneo y quedan muy crujientes.
    besos y feliz año crisylaura.

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  3. Yo he visto alguno de esos documentales y es verdad que da mucho repelús! así caseros tiene que estar increíbles, el aspecto no puede ser mejor.

    Bicos

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  4. Supongo que también has visto a Jamie Oliver explicando cómo se hacen los nuggets industriales... ajjjjjjs... yo estas cosas ya me niego a comprarlas hechas, bien por tus niños!

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  5. Supongo que también has visto a Jamie Oliver explicando cómo se hacen los nuggets industriales... ajjjjjjs... yo estas cosas ya me niego a comprarlas hechas, bien por tus niños!

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También te dejo mi correo por si quieres ponerte en contacto conmigo: conpanypostre@hotmail.es

No participo en cadenas de premios, mi tiempo ahora es limitado.