martes, 3 de septiembre de 2013

Ensalada refrescante de tomates


Se acabaron las vacaciones aunque no el verano y la calor. He desconectado como nunca del blog y hasta me he llevado unos días sin internet, sin periódicos, sin correo electrónico.Parecía imposible pero no ha pasado nada. Así he podido disfrutar de unas maravillosas vacaciones con la familia, incluso cocinando poco.

Así y todo quiero mostraros esta sencilla ensalada que hice con los tomates que ha cultivado mi suegro y recogió con mi niño. Es difícil conseguir un buen tomate, sobre todo, si te mueve por supermercados y grandes superficies pero este verano he tenido suerte y le damos las gracias a mi suegro y a mi amiga Loli.
Nada más sencillo, solo dejamos macerar un poco con la vinagreta para que maduraran los sabores mientras esta ensalada se enfriaba en la nevera.

La hemos repetido mucho y la mayoría de las veces junto a nuestra ensaladilla.




Ingredientes

2 tomates grandes de calidad
sal para los tomates

2 dientes de ajos muy picados
3 cucharadas de vinagre blanco
sal fina para la vinagreta
12 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de salsa de soja
unas ramas de perejil fresco picado
1 cucharada de orégano seco


En un tarrito de cristal con tapadera ponemos el vinagre y la sal, mezclamos. Añadimos el aceite y mezclamos de nuevo. Luego la salsa de soja.
Incorporamos el ajo, el perejil y el orégano.
Tapamos el tarro y agitamos.

Cortamos los tomates en medias rodajas y colocamos montados en una capa.
Salamos los tomates suavemente.
Agitamos la vinagreta y vertemos sobre la fuente de tomates. Repartimos bien los ajos picados.

Dejamos en la nevera al menos durante 30 minutos.

Y a disfrutar de esta refrescante ensalada.




Y espero traeros algún recuerdo más de este verano del que he venido cargadito de fotos.

Espero que os guste. Un besote.


38 comentarios:

  1. Como esta ó parecida la prepara muchas noches mi mujer para cenar los dos más ligero y que no sufra mucho luego mi corazón cansado y su cuerpo fatigado, que aguantarme a mi durante todo el día despues de casi 40 años seguidos es mucho, mucho.
    ¡Palabra de Carlos Cabo, claro!
    ...Bueno, que si quiere y la dejan...
    ¡Que diga ella lo que quiera sobre mí y sobre esta ensalda refrescante de tomates!

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    1. Pues más sano que esta ensalada no hay nada. Creo que tu mujer lleva mucha razón.
      Un saludo.

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  2. Adoro salada de tomate e achei esta uma delicia
    Levo a receita pois tenho uns tomates caseiros que vão ficar excelentes com este molho
    bjs

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    1. Un buen tomate es una delicia. La cosa es encontrarlos, que no es fácil.Un besote.

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  3. Sí que es verdad que es muy difícil encontrar hoy en día tomates con sabor, a no ser que los plantes tú misma o conozcas a alguien que los cultive...los que venden no tienen sabor.
    Sencilla ensalada y con los tomates de tu suegro me imagino que estaría deliciosa.
    Besos.

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    1. Y encima soy pesadito y la hecho varias veces a petición del público, algunas veces con un vinagre con más sabor y entonces le quito la salsa de soja.
      Ahí vamos probando. Un besote, Silvia.

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  4. Nada que ver los tomates del huerto con los del super!! me apunto la receta de esa vinagreta.

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    1. Pocos ingredientes, y sencillez. No tenemos que preocuparnos más, si ya todo está bueno.
      Un besote.

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  5. Y anda que no saben bien ni nada, con aliño o sin él menudo saborazo los tomates de verdad. Los míos aún están verdes, ya veremos a ver si les da tiempo, es que nuestra aldea está a mil metros de altitud y en plena sierra. Que gusto desconectar del todo, creías no se podía? pues ya ves que todo sigue igual a la vuelta. A mi me encanta irme a la aldea y pasar de todo. Allí solo importa una vaca que no puede parir o que las cabras se hayan desperdigado o los huertos. Fíjate que diferencia a nosotros.
    Un beso y binvenido!

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    1. Tú sí que sabes, Marisa. Soy un urbanita y apenas voy al campo, ni a la montaña, pero estas vacaciones nos hemos dado un paseíto por la sierra y hemos disfrutado de lo lindo.
      Un besote.

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  6. Yo los estoy quitando ahora de la huerta. Así que con tu permiso me llevo la receta, porque creo que no hay forma mas sabrosa de saborear un producto tan bueno como es el que ese cultiva en los huertecitos pequeños.
    Bss

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    1. Espero que disfrutes de esos tomates. Que seguro que te saben gloria.
      Un besote.

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  7. ¿Soja?

    Mmmmm lo pruebo lo pruebo... hago ensaladas de tomates cada semana, recibo muchos del huerto ecológico que me suministra fruta y verdura, así que probaré a poner una puntita de soja a ver que tal :)

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    1. Ana, la hice en casa de mi suegra, sin premeditación, y tenía un vinagre blanco que no es de lo que suelo utilizar...así que aumenté su sabor y color con un poco de soja. Fui agregando unas gotitas y otras más. El resultado no quería que supiera a soja solo aumentar el sabor de mi vinagreta y quedó la mar de rica.
      Un saludo.

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  8. Hola Jose Antonio.... bueno, al parecer coincidimos en varias cosas... una en elegir la entrada con el tema tomate y otra recalcar la importancia de encontrar un buen tomate en la tienda. Ya nos podemos imaginar de dónde provienen; claro que gracias a los huertos de amigos, suegros y conocidos, podemos deleitar de vez en cuando una buena ensalada o un buen plato a base de tomates...
    Me gusta tu ensalada... la probaré.
    Un beso y feliz regreso a la blogosfera...

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    1. Así es Titanii, es difícil conseguir un buen tomate sin dejarte el sueldo, pero cada vez tenemos a más gente que nos consigue alguno de calidad y así vamos probando lo bueno.
      Espero que te guste.
      Un besote.

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  9. simplemente delicioso gracias por tu receta
    saludos desde el Perú

    miguel

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  10. Pues en cuanto consiga unos buenos tomates voy a probar esta vinagreta que tiene una pinta buenísima.
    Un besico.

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    1. Seguro que los encuentras pronto, Lolah. Y aún nos quedan día para refrescarnos
      Un besote.

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  11. Una de las mejores ensaladas del mundo mundial, una ensalada de tomates con un buen aliño y un buen pan, exito asegurado, besos
    Sofía

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    1. Ese tomate que coge saborcito bueno, que lo mojas en el aliño. Y al final mojas el pan en la salsita porque está pa matarse. Pues sí Sofia, de las mejores.
      Un besote.

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  12. Jose Antonio, qué delicia de ensalada, te ha quedado genial, tomo nota! Perfecta para el verano
    Besitos

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    1. Y aún queda calor para ir tomándola y los tomates en su punto.
      Un besote.

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  13. Yo la hago casi casi igualita, y en estas fechas que tenemos un montón de tomates en la huerta es casi una ensalada que hacemos a diario, besiños mil¡

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    1. Que bien tener un huertecito y poder disfrutar de estos hermosos tomates. Es un lujo.
      Un besote

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  14. Lo más!!! Y que pena cuando pasa la temporada y te venden aquellos tomates harinosos y sin sabor..... Ahora me he vuelto integrista en eso, solo como alimentos de temporada. A inicios de septiembre el tomate es una maravilla.

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    1. Es lo mejor, comer de temporada, lo más natural. Habrá que pensar en más recetas con tomates para aprovecharlos bien.
      Un saludo.

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  15. No sabes lo bien que me viene esta receta para los tomates que tiene mi suegra en esta temporada...con tu permiso me la llevo.
    Besos.

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    1. Pues sí, hay que aprovechar esos magníficos tomates al máximo, que tienen muchas vitaminas y están muy ricos.

      Un besote.

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  16. Me encanta, es una de mis ensaladas favoritas.

    Saludos

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    1. Como siempre lo más fácil es lo más rico, Jose manuel.
      Un saludo.

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  17. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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    1. Encantado Aitana, ahora mismito voy a verte. Un saludo.

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  18. mil gracias por unirte a mi blog ,acabo de unirme yo tambien al tuyo soy noemigf en el .
    besitos de la casita de aitana

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  19. Que rica ensalada!! siempre son bienvenidas a mi mesa!!

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    1. Siempre es bueno tener una idea sabrosa a mano. Espero que te guste, Sonia.
      Un besote.

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