martes, 11 de enero de 2011

Aloo chat, aperitivo picante de patata indio


Con este aperitivo sencillo me presento al I concurso de aperitivos que nos trae Sonia de Léxquisit, un blog precioso, completo y con muy buenas ideas.

Casi todo lo digo en el título. Es una ensalada de patata que se come fría o a temperatura ambiente y un poco picante. No sólo es bonito, estaba muy rico.



Os dejo los ingredientes originales pero usé la mitad de estas cantidades

750 g de patatas peladas y cortadas en daditos de 1 cm
3 cucharadas de cilantro fresco bien picado
2 cucharadas de hojas de menta picada
1 guindilla verde fresca, sin semillas y picada
1 puntita de cucharadita de cayena molida y más si te gusta el picante
el zumo de 2 limas o de un limón si no encuentras
100 ml de agua
1 cebolla morada bien picada
sal
granos de granada para adornar
un poco de cayena molida para espolvorear




Ponemos a hervir a agua con sal y cocemos 9 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar en una fuente.

En un vaso de batidora ponemos el cilantro, la menta, la guindilla verde, la cayena molida, el zumo de limón y el agua. Trituramos hasta homogéneo.

Vertemos esto líquido sobre las patatas, incorporamos la cebolla, mezclamos.

Servimos frío o a temperatura ambiente y adornado con los granos de granada y un poco de guindilla molida.



Con la mitad de las cantidades de arriba tenemos para una ensalada como ésta de abajo. Es otra presentación.



El libro del que hemos sacado la receta, con algunas variaciones, se llama "Cocina India" y es de Sunil Vijayakar, me lo encontré por la biblioteca y ya le tengo echado el ojo a unas cuantitas de recetas que publicaremos próximamente.

31 comentarios:

  1. Qué buena ensaladita en pincho, sí señor. Y encima con granada, que me gusta tanto.

    Un abrazo fuerte y feliz año.

    Paco

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  2. Paco, igualmente te deseo feliz año.
    La granada contrasta muy bien y le da un poco de vista.

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  3. Hola Jose Antonio, ¡¡feliz año!!

    Que buena pinta y que colorido se ve... espero que tengas suerte en el concurso!

    Un besito!

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  4. Me encanta ese punto picante...

    Gracias por participar!

    Un abrazo,

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  5. Anda que original, me la apunto porque la ahre seguro. besiños¡

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  6. da la sensacion de qeu va a ser como una explosion de sabores..me gusta

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  7. ¡Qué original! Tiene pinta de que me gusta,: el color, el aspecto, los ingredientes... creo que me ecantaría. Con tu permiso, otra que anoto.
    Un beso, buen día.

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  8. Que delicia!!....tu sabes que la cocina India es una de mis pasiones.....y este platillo me encanta....suerte en el concurso.....Abrazotes, Marcela

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  9. Pues si que es un apetitivo sencillo, pero tiene muy buena pinta! Me encantan las cosas picantes, así que seguro que me gustaría mucho :)

    Mucha suerte en el concurso!!!

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  10. Carol,feliz año también.Parece que hay un gran nivel en el concurso.
    Un besote.

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  11. Sonia, es un placer participar.
    Un abrazo.

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  12. Es sencillo, para empezar con un toque picante, pero sin pasarse.
    Un besote.

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  13. Picantito, con sabores de hierbas. Una sensación rica.
    Un saludo.

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  14. Marhya, es sencillo y resultón. Además nada de grasa, no lleva aceite.
    Un besote.

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  15. Marcela, compartimos esa pasión. Es mi cocina exótica preferida y de vez en cuando tengo temporadas en las que cocino indio, a ver que platitos salen esta vez. Ya hemos hecho alguno más que pondré pronto.
    Un besote.

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  16. Ben, me acordé de las cuchararitas, que aún no había usado y pensé que ahora era el momento.
    Me gusta usar las especias, aunque solo un poco picante.
    Un saludo.

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  17. Anniki, por lo que cuentas seguro que te gusta. Quizás con junto a otras comiditas indias quedarían mejor que así tan solitos.
    Un abrazo.

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  18. Miren, cuando les hacía las fotos pensé que eran bonitos pero cuando los probé me puse más contento. Es fácil y no tienes que dedicarle mucho tiempo ni cuidado.
    Un besote.

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  19. que aperitivo tan genial, me encanta estas cosas exóticas.

    Mucha suerte en el concurso. saludos

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  20. Nunca he probado algo así!!! Pero la verda es que tiene buena pinta! Me ha gustado, una vez más!

    Suerte en el concurso!

    Besos

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  21. Muchísima suerte en el concurso Jantonio!!! una tapina llamativa y fresquita con muy buena pinta!!!! y una delicia segurooo!!!!

    ;-)

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  22. Qué buena!
    Me encanta todo lo que tiene aromas indios.
    Un beso.

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  23. José Manuel, así de cucharita es refrescante y rico.
    Un saludo.

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  24. Gracias por la suerte Alicia. Es fácil de hacer. Si te gusta un poco el picantito.
    Un abrazo.

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  25. Tito, gracias, un tapita rica. La verdad es que una cucharita de estas no llega para nada, hay que comerse unas cuantas por lo menos.
    Un saludo.

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  26. Lolah, sé que compartimos esta afición. Tengo preparado alguna otra cosita que caerá pronto. A ver si te gusta.
    Un besote.

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  27. Que rico un bocadito con su puntito de picante siempre alegra el paladar.

    Bicos

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  28. Qué colores tan bonitos, queda muy bien tanto en cucharillas como en plato y ese toque picantito ha de ser genial.
    Besos.

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  29. Rakelilla, sí que entra bien, y también lo puedes tomar como ensalada o guarnición. Múltiple aplicaciones.
    Un besote.

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  30. Cocinera de Bétulo, de las dos formas, rico y sencillo.
    Un saludo.

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